俵屋吉富の「雲龍」が100周年！？伝統を受け継ぐ京菓子の魅力に迫る京菓子の老舗が語る、伝統と革新とは！？

💡 創業から267年続く京菓子司である俵屋吉富の歴史と伝統について詳しく解説します。

💡 伝統を守りながらも現代のニーズに応えるべく進化を続ける俵屋吉富の革新的な取り組みを紹介します。

💡 俵屋吉富の代表銘菓である「雲龍」が100周年を迎えたことを記念して、その歴史と魅力について深掘りします。

✅ 俵屋吉富は、創業から267年続く老舗の京菓子司で、禁裏御用や茶道家元への出入りなど、長い歴史の中で培ってきた伝統を守りながら、現代のニーズに応えるべく進化を続けている。

✅ 代表的な商品である「雲龍」は、相国寺の管長からの要望をきっかけに誕生し、素材のシンプルさの中に職人の技術が光る逸品。時代とともに甘さを控え、素材の風味を生かすなど、味も進化し続けている。

✅ 伝統を守りながらも、お客様のニーズに応えるために新たな商品開発にも力を入れており、代表取締役社長の石原義清氏が手掛けた「京のおまんじゅう 八重」は、もっちりとした食感が特徴で、ヒット商品となっている。

✅ 「雲龍」「白雲龍」「梅和香」という京菓子の詰め合わせが紹介されています。

✅ お届けは全国可能で、2024年12月24日午前10時まで注文を受け付けています。

✅ 他の商品との抱き合わせはできませんが、様々な種類ののしに対応可能です。

✅ 京菓子資料館の入館料には、お茶とお菓子が含まれており、お茶席「祥雲軒」で季節の生菓子か代表銘菓「雲龍」を選んで楽しめる。

✅ 当主の石原義清さんは、お茶席ではお茶が主役、お菓子は脇役という考えのもと、菓子屋ならではのこだわりを詰め込んだお茶席を提供している。

✅ 京菓子資料館では、すぐ裏に工房があり、できたての和菓子を味わえるため、和菓子の歴史と現在を存分に楽しめる場所となっている。

✅ 「都色（といろ）～京だるま～」は、京都の老舗和菓子店「俵屋吉富」の別ブランド「といろ by Tawaraya Yoshitomi」から生まれた、和菓子の干菓子用木型を使ったラムネ風のお菓子です。

✅ いちごの甘酸っぱい香りがほんのり漂う、可愛らしいだるま型のラムネは、口の中でシュワっと溶ける爽やかな風味と優しい甘みが特徴です。

✅ 京都伊勢丹B1の「といろ by Tawaraya Yoshitomi」店舗限定販売で、季節限定フレーバーも展開しており、京都土産にぴったりです。

✅ 俵屋吉富の代表銘菓「雲龍」が100周年を迎え、その歴史と魅力、そして今後の展望について紹介しています。

✅ 雲龍は、相国寺の狩野洞春筆の雲龍図に感銘を受けた現当主の祖父が、勇ましい龍をイメージして作り出したお菓子で、しっとりとした村雨餡で大粒の小倉餡を巻き込んだシンプルな味わいが特徴です。

✅ 俵屋吉富では、伝統を守りながら現代のニーズにも合わせた新しい試みとして、カラフルな琥珀糖や金平糖を詰め合わせた「といろ by Tawaraya Yoshitomi」ブランドを展開しており、伝統と革新の融合を感じることができます。

💡 創業から267年続く京菓子司である俵屋吉富は、伝統を守りながら、常に進化を続けています。

💡 代表銘菓である「雲龍」は、100周年を迎えた今もなお多くの人に愛されています。

💡 俵屋吉富は、伝統的な京菓子だけでなく、現代のニーズに応じた新しい商品も開発しています。