餃子の王将 天津飯論争！東西の味の違いと、その奥深さとは？餃子の王将 天津飯：地域によって異なる餡の味
あなたは関西派？それとも関東派？日本の国民食「天津飯」は、地域によって全く違う顔を持つんです！この記事では、あっさり出汁の関西風と甘酸っぱい関東風の違いを、餡、味付け、見た目の観点から徹底比較。餃子の王将の地域別展開を例に、天津飯の奥深い世界を探求します。あなたにぴったりの一杯を見つけ、その多様性を味わい尽くそう！
京風ダレと甘酢ダレ、それぞれの歴史
王将の天津飯、京風と甘酢風いつから選べる？
少なくとも10年前から選択可能。
餃子の王将の天津飯に見る、京風ダレと甘酢ダレ、それぞれの歴史を紐解いていきましょう。
それぞれの起源と、現在に至るまでの変遷を辿っていきます。
公開日:2021/02/20
✅ 餃子の王将 若狭小浜店で食事をした内容について書かれています。
✅ 小浜市は京都に近いため、餃子は京風ダレで提供されており、関東圏とは異なる。
✅ ふわっとした玉子焼きと京風ダレ、焼きそばが美味しかったと評価しています。
さらに読む ⇒続編・東海北陸ぐるりんこ出典/画像元: https://hisa69740.hatenablog.com/entry/2021/02/20/201453京風ダレが長年提供されてきた歴史、そして東日本では甘酢餡が主流だった背景。
それぞれの歴史的経緯を知ると、より深く味わえそうですね。
餃子の王将における天津飯の餡の歴史を紐解くと、西日本では創業地である京都にちなんで、しょう油ベースに生姜の風味を効かせた「京風ダレ」が長年提供されてきました。
一方、東日本では、甘酢餡が一般的だった背景から、甘酢餡での提供が主流となりました。
王将フードサービスの広報担当者によると、1978年に東京に進出した当初から甘酢ダレでの提供が主流であり、少なくとも10年前から餡の選択が可能になっています。
なるほど、歴史的背景を知ると、また違った味わい方ができそうですね。日本酒と共に楽しむ、というのも良さそうです。
味の選択肢と顧客ニーズ
餃子の味、東と西で違うってホント？
はい、東は塩ダレも！西は京風ダレ！
餃子の王将と大阪王将、両者の関係性と天津飯の多様性について見ていきましょう。
味の選択肢が増えた背景には、顧客ニーズへの対応があります。
公開日:2025/09/10
✅ 「餃子の王将」と「大阪王将」は、ルーツは同じ「餃子の王将」だが、暖簾分けによって生まれた異なるチェーン店で、東日本では区別がつきにくい。
✅ 「餃子の王将」は王将フードサービスが運営し、餃子にニラが入った、皮が厚めのモチモチとした食感が特徴。一方、「大阪王将」はイートアンドホールディングスの子会社が運営し、餃子にニラが入らず、皮が薄めでさっぱりとした味わいが特徴。
✅ 両社は経営母体や餃子の特徴だけでなく、メニューや店舗運営、冷凍食品の展開などにも違いが見られ、東京都内でもそれぞれの店舗で味を比較することができる。
さらに読む ⇒ニッポン旅マガジン出典/画像元: https://tabi-mag.jp/which-ohsho/東日本では、様々なニーズに応えるために、味の選択肢が増えたのですね。
顧客の要望に応える姿勢は素晴らしいですね。
現在では、東日本エリアでは、甘酢餡、京風ダレに加え、約10年前から塩ダレも選べるようになっています。
これは、東日本エリアに様々な地域から来た人がいるため、好みに合わせて味を選べるようにした結果です。
関西から来た顧客のニーズに応えるため、京風ダレも選択肢に加える店舗もあります。
餃子の王将だけでなく、大阪王将でも地域によって提供される餡の種類が異なり、大阪王将では全国で醤油ベースの餡を提供しています。
塩ダレも選べるようになったんですね！色んな味が楽しめて良いですね！
天津飯を味わい尽くす
天津飯の多様性、どこで楽しめる？
全国で具材やアレンジが違う！
天津飯を味わい尽くす方法と、その多様性についてご紹介します。
裏技やアレンジ方法を知って、あなたも天津飯マスターを目指しましょう！。
✅ 口内炎で食事が制限されていたため、柔らかく食べやすいものを求めて『餃子の王将』で天津飯（餡だく）とカニ玉（餡抜き）を注文。
✅ カニ玉の下にキャベツが敷いてあったことが誤算だったものの、最終的には天津飯の上にカニ玉を重ねて「トリ玉天津飯」として食べた。
✅ 完食はできたものの、胃が小さくなっていたため食後に胃の膨張を感じ、翌日はレトルトカレーに生卵を混ぜて食事。スタンプを3つ獲得し、ゴールドカードまであと6個となった。
さらに読む ⇒アメーバブログ（アメブロ）を無料で始めよう！出典/画像元: https://ameblo.jp/yoshinoyan-0904/entry-12795029937.html天津飯の具材やアレンジ方法について、詳しく解説していただきありがとうございます。
色々な楽しみ方があるんですね！。
天津飯の具材は全国共通で、ネギ、カニ風味かまぼこ、卵を使用しています。
また、裏技として餡を多めにする「餡だく」や、餡なしでの注文も可能で、様々なアレンジを楽しむことができます。
東日本では、天津飯だけでなく、天津炒飯やカニ玉でも餡の味を選ぶことができる店舗もあるので、東日本の店舗を訪れる際には、異なる味を試してみるのも良いでしょう。
このように、天津飯は食文化や中華料理店の調理スタイル、チェーン店の地域展開によって、その姿と味わいを変化させてきました。
あなたの好みに合った天津飯を見つけて、その多様性を楽しんでみてください。
餡だく、試してみたいです！アレンジも色々できるんですね。うちでもやってみます！
この記事では、餃子の王将の天津飯を通して、日本の食文化の多様性、そして味の選択肢の広がりをご紹介しました。
あなたもぜひ、色々な天津飯を試してみてくださいね。
💡 東日本と西日本では、天津飯の餡の味が異なり、それぞれの地域で異なる文化が育まれています。
💡 餃子の王将では、地域によって京風ダレ、甘酢ダレ、塩ダレと選べる餡の種類が異なります。
💡 天津飯の味は、中華料理店やチェーン店の地域展開によって変化し、様々な楽しみ方が可能です。
