石巻『サバだしラーメン』の魅力とは？秘密のケンミンショー！孤独のグルメ効果？（石巻、サバだしラーメン、食堂きかく）？石巻『サバだしラーメン』、ケンミンショーと孤独のグルメで人気爆発！
石巻のソウルフード「サバだしラーメン」がケンミンショー極で大公開！創業80年超の老舗「食堂きかく」が作る一杯は、サバ節と中骨からとった濃厚スープが絶品。学生とのコラボで生まれた一杯は、孤独のグルメにも登場し、今や大人気！香ばしさ、上品な味わい、昭和レトロな雰囲気も魅力。石巻を訪れたら、ぜひご賞味あれ！
💡 石巻の老舗食堂『食堂きかく』のサバだしラーメンは、濃厚なサバ出汁が特徴の絶品ラーメンです。
💡 「秘密のケンミンショー」や「孤独のグルメ」で紹介され、全国的に人気が拡大しています。
💡 東日本大震災からの復興を支えた一杯であり、地元の人々に愛され続けているソウルフードです。
それでは、石巻のソウルフード「サバだしラーメン」について、その魅力と秘密を紐解いていきましょう。
石巻の味、サバだしラーメンとの出会い
石巻のソウルフード！「サバだしラーメン」の秘密は？
老舗「食堂きかく」の味！復興の象徴。
石巻市にある食堂きかくの「サバだしラーメン」は、12月11日の「秘密のケンミンショー」で紹介されました。
その味と歴史に迫ります。
公開日:2025/12/11
✅ 12月11日の「秘密のケンミンショー」で宮城県石巻市の食堂きかくが紹介された。
✅ 食堂きかくのサバだしラーメンは、濃厚なサバ出汁が特徴のあっさりとしたラーメン。
✅ サバの中骨とサバ節から2時間かけてとった出汁を使用し、具材にはサバのつみれが入っている。
さらに読む ⇒ちいろっぷのレビューブログ出典/画像元: https://chiilop.hatenablog.com/entry/ken20251211-2/サバの中骨とサバ節からとった出汁、そして自家製麺。
想像するだけで食欲をそそられますね。
丁寧な仕事が伝わってきます。
2025年12月10日・11日放送の「秘密のケンミンショー極」で紹介された宮城県石巻市の「サバだしラーメン」は、地元の人々に愛されるソウルフードです。
その魅力を語る上で欠かせないのが、昭和15年創業の老舗食堂「食堂きかく」です。
このお店は、東日本大震災後の石巻復興の象徴としても注目を集めており、80年以上の歴史の中で、地元の人々の胃袋を支えてきました。
え、秘密のケンミンショーで紹介されたんですか！？それは見逃せませんね！詳細をもっと教えてください！
「食堂きかく」とサバだしラーメンの誕生
石巻のソウルフード！看板メニューは何ラーメン？
サバ節たっぷりの、サバだしラーメン！
「食堂きかく」とサバだしラーメンの誕生秘話に迫ります。
老舗の味を守り続ける秘訣は何でしょうか。
公開日:2025/12/11
✅ 「食堂きかく」は、創業80年以上の歴史を持つ石巻市の老舗食堂で、創業以来のサバだし文化を守り、地元の人々に愛され続けている。
✅ 看板メニューの「サバだしラーメン」は、東日本大震災後の復興プロジェクトから生まれ、サバ節を最大限に活かしたスープと、サバの骨を練り込んだ麺が特徴。
✅ 学生たちのPR活動やテレビドラマでの紹介により全国区の人気店となり、多くの著名人も訪れるほどになっている。
さらに読む ⇒Activi TV出典/画像元: https://www.activitv.com/entry/kenmin_251211_sava/創業80年以上の歴史の中で、サバだし文化を守り続けているのは素晴らしいですね。
学生との連携も、新しい風を取り入れていて良いですね。
食堂きかくの看板メニューは、サバ節をふんだんに使用した中華そば。
港町・石巻で手軽に入手できるサバ節の旨味を最大限に引き出した一杯は、多くの人に愛されています。
特に人気なのは、石巻専修大学の学生たちとの産学連携プロジェクトから生まれた「サバだしラーメン」です。
学生たちの熱意と食堂きかくのサバだし文化が融合し、誕生しました。
薄削り・厚削りのサバ節と焼いたサバの中骨を2時間かけて煮出した濃厚なスープが特徴で、石巻の島金製麺に特注したサバの骨粉末入り麺を使用しています。
2代目の佐藤宗雄さんが、創業から受け継がれるサバだし文化を守り続けています。
サバ節を最大限に活かしたスープ、ぜひ家庭でも真似してみたいです。レシピとか公開してほしいですね。
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孤独のグルメにも登場！食堂きかくの「サバだしラーメン」は、鯖の旨みが凝縮された絶品。甘めのスープに炙りチャーシュー、鯖つみれがたまらない！石巻で味わうべき一杯。