郡山ブラックラーメンとは？歴史や特徴、おすすめ店舗を紹介！（魅力満載？）漆黒のスープが特徴！福島県郡山のご当地ラーメン

本日は、福島県郡山市のご当地ラーメン「郡山ブラックラーメン」について、さまざまな情報をお届けいたします。

郡山ブラックラーメンの誕生と歴史

郡山ブラックラーメンは、100年以上の歴史を持つ福島三大ラーメンの一つです。

誕生の背景や、文化庁「100年フード」認定についても触れていきます。

100年フード認定】郡山ブラックラーメン完全ガイド：福島が誇る ...

公開日:2025/09/08

✅ 福島県郡山市発祥の「郡山ブラックラーメン」は、100年以上の歴史を持つ福島三大ラーメンの一つで、漆黒のスープとまろやかな味わいが特徴です。

✅ 2024年に文化庁「100年フード」に認定され、SNS映えする見た目と味のギャップが話題を呼び、地元民だけでなく多くの人に愛されています。

✅ 記事では、郡山ブラックラーメンの歴史、製法、有名店、栄養面、家庭での再現方法などが紹介され、地元民が愛し、世代を超えて受け継がれる味であることが強調されています。

さらに読む ⇒ホーム - プロのラーメン1食130円！マルメン製麺所オンラインショップ出典/画像元: https://shop.onlyone-marumen.com/%E9%83%A1%E5%B1%B1%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%AE%8C%E5%85%A8%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89/

郡山ブラックラーメンの歴史は古く、地元民に深く根付いていることがわかります。

100年フード認定は素晴らしいですね。

福島県郡山市発祥の「郡山ブラックラーメン」は、100年以上の歴史を持つご当地ラーメンです。

その起源は明治時代に遡り、移住者が持ち込んだ食文化と、交通の要衝であった郡山の環境が影響して誕生しました。

2023年には文化庁の「100年フード」にも認定され、福島三大ラーメンの一つとしても知られています。

明治元年創業の「ますや食堂」がそのルーツの一つであり、濃口醤油を使った漆黒のスープが特徴です。

2009年には「郡山ブラック」という名称が使われるようになり、他の福島ラーメンとの差別化が図られました。

へえ〜、明治時代からあるんですね！そんな歴史があるラーメン、ぜひ食べてみたいです。

郡山ブラックラーメンの特徴と魅力

郡山ブラックラーメンの最大の特徴である漆黒のスープについて、詳しく解説します。

各店舗のスープの違いや、麺、トッピングなどのこだわりにも注目です。

郡山市のご当地ラーメン「郡山ブラック」のおすすめ5店を紹介 ...

公開日:2025/09/17

✅ 郡山ブラックは、漆黒のスープが特徴の醤油ラーメンで、喜多方ラーメン、白河ラーメンと並ぶ福島三大ラーメンの一つです。

✅ 記事では、郡山ブラックを提供する5つのお店の特徴を紹介しています。それぞれのお店でスープの味わいや麺の種類、トッピングなどが異なり、個性を競っています。

✅ 紹介されているお店は、歴史のある老舗から、カフェのようなスタイリッシュな店舗まで様々で、それぞれの店舗で郡山ブラックを進化させた独自のラーメンを提供しています。

さらに読む ⇒郡山市のご当地ラーメン「郡山ブラック」のおすすめ5店を紹介 ...出典/画像元: https://kokochika.net/feature/koriyamablack-ramen/

見た目のインパクトだけでなく、奥深い味わいがあるんですね。

お店によって個性があるのも魅力的です。

郡山ブラックラーメンの最大の特徴は、濃口醤油とたまり醤油を独自にブレンドした黒いスープです。

この漆黒のスープは、見た目のインパクトとは裏腹に、まろやかで奥深い味わいを持ちます。

スープには豚骨や鶏ガラが使用され、深みのある味わいを醸し出しています。

麺はしっかりとコシのある中華麺が使用され、地元産の素材へのこだわりも特徴です。

SNSでは見た目のインパクトと味のギャップが話題を呼び、「上品な黒さ」と評される一方、地元民からは「昔ながらの懐かしい味わい」として愛されています。

黒いスープって、ちょっと味が濃そう…って思っちゃうんですけど、まろやかなんですね！私も作ってみたいなぁ。