牛丼チェーン徹底比較！吉野家・すき家・松屋、あなたに合うのはどれ？2024年最新版！牛丼チェーンの戦略と人気メニューを徹底分析

今回の記事では、牛丼業界の現状、各社の戦略、ビジネスモデル、そしてアルバイト選びのヒントまで、幅広くご紹介していきます。

牛丼チェーン業界の現状と各社の戦略

牛丼チェーン業界は、吉野家、すき家、松屋の3社がしのぎを削る成熟市場です。

各社は、価格、メニュー、店舗展開など、様々な戦略で顧客を獲得しています。

今回は、それぞれの戦略を詳しく見ていきましょう。

牛丼業界の現状や動向、ランキングなどを研究

✅ 2022年から2023年の牛丼業界は、コロナ禍からの回復とテイクアウト需要の定着により業績が拡大し、大手3社の売上高も増加傾向にある。

✅ 各社は、テイクアウトの強化、デジタル化の推進、デリバリーや冷凍食品事業の強化など、競争激化に対応するための様々な取り組みを行っている。

✅ 牛丼業界は、すき家を展開するゼンショーが売上高でリードし、吉野家、松屋と続く。それぞれの企業が、店舗数、メニュー、販売戦略などで特徴を出している。

さらに読む ⇒業界の動向やランキング、シェアなどを分析-業界動向サーチ出典/画像元: https://gyokai-search.com/3-gyudon.html

各社の戦略の違いが明確で興味深いです。

吉野家の伝統、松屋の定食、すき家の多店舗展開と、それぞれ魅力がありますね。

売上高と営業利益率の比較も、各社の実力を表していると思います。

牛丼チェーン業界は、吉野家、すき家、松屋の3社が主要なプレーヤーとしてしのぎを削る成熟市場です。

各社は異なる戦略で顧客層を獲得しており、吉野家は伝統の味と健康志向を、松屋は定食と付加価値を、そしてすき家は店舗数と価格戦略を武器にしています。

2024年時点での売上高では、ゼンショーHD（すき家）が2221億円とトップ、吉野家HDが2000億円、松屋フーズHDが1000億円と続きます。

営業利益率も、ゼンショーHDが9.1%と高く、各社が競争を繰り広げています。

なるほど！それぞれの牛丼チェーンに、そんな違いがあったんですね！今度から、メニューを選ぶのが楽しみになりそうです。それぞれの特徴を活かした戦略、勉強になります！

ゼンショーHDの成長戦略と業績

ゼンショーHDは、外食産業で圧倒的な売上高を誇り、すき家を中心に多角的な事業展開を行っています。

M&Aを積極的に行い、規模を拡大している点も特徴です。

ロッテリア買収の背景も見ていきましょう。

すき家」ゼンショーHDが売上高1兆円に現実味！吉野家・松屋を ...

公開日:2024/09/06

✅ ゼンショーホールディングスは、2024年3月期に連結売上高1兆円目前、2025年3月期には大台突破を見込むほど成長しており、外食産業で圧倒的な売上高を誇っています。

✅ 牛丼の「すき家」を筆頭に、「なか卯」「はま寿司」「ココス」など、国内19ブランド、合計40近くのブランドを展開しています。

✅ M&A（企業の買収・合併）を積極的に行い、スケールメリットを最大限に活かす独自の仕組みを構築しています。最近ではハンバーガーチェーン「ロッテリア」がグループに加わりました。

さらに読む ⇒ダイヤモンド・オンライン出典/画像元: https://diamond.jp/articles/-/349881

ゼンショーHDの成長戦略は、非常に興味深いですね。

M&Aによる規模拡大と、オペレーション効率化のノウハウを活かした事業再生は、今後の外食業界の動向を左右するかもしれません。

増収増益も納得の結果です。

すき家を運営するゼンショーホールディングスは、外食業界最大手の企業であり、M&Aを積極的に展開することで規模を拡大してきました。

その成長戦略は、牛丼チェーンで培ったオペレーション効率化のノウハウを活かし、業績不振の企業を買収し再生させることにあります。

2024年3月期決算では、売上高9657億7800万円、営業利益537億700万円、親会社に帰属する当期利益306億9300万円を達成し、大幅な増収増益を記録しました。

これは、国内・海外のすき家、はま寿司、グローバルファストフードなど、様々な事業が好調だったことが要因です。

また、正社員の賃上げや大卒初任給の引き上げも発表されており、積極的な経営姿勢がうかがえます。

色々なブランドを展開しているんですね！M&Aで規模を拡大するって、すごいですね。でも、色んなお店で美味しいメニューを提供してくれるのは嬉しいです。正社員の賃上げも良いですね！