三國清三シェフの煮込みハンバーグ！家庭でプロの味を再現？（レシピと特徴）三國シェフの家庭料理レシピ：煮込みハンバーグの作り方とポイント

究極の家庭おかず：煮込みハンバーグ

三國シェフの煮込みハンバーグ。

「中居正広の金スマ」でも紹介されたレシピの詳細を、詳しく見ていきましょう。

金スマ】三國清三の煮込みハンバーグ レシピ

公開日:2023/05/13

✅ 「中居正広の金スマ」で三國清三シェフが紹介した煮込みハンバーグのレシピをまとめた記事。

✅ 材料には合いびき肉、タマネギ、リンゴ、調味料などを使用し、ハンバーグは両面を焼き、タマネギとリンゴと一緒に煮込む。

✅ デミグラスソース、ケチャップなどを加え煮込み、最後にバターで風味付けして完成。

さらに読む ⇒金スマ】三國清三の煮込みハンバーグ レシピ出典/画像元: https://tvcookrecipe.com/%E3%80%90%E9%87%91%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%80%91%E4%B8%89%E5%9C%8B%E6%B8%85%E4%B8%89%E3%81%AE%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/

ケチャップベースの甘酸っぱいソースにバターでコクを出すんですね。

赤ワインやきのこを使うというのも、本格的で美味しそうです。

これはぜひ作ってみたい！。

本書には、三國シェフの原点の一つである「煮込みハンバーグ」のレシピが公開されています。

このレシピは、ケチャップベースの甘酸っぱいソースにバターでコクを加えた、家庭的な味わいが特徴です。

ハンバーグのタネは、肉汁を閉じ込める焼き方と、ふわふわに仕上げるための工夫が凝らされています。

また、ソースは、赤ワインを使い、きのこや他の調味料を加えて煮込み、最後にバターでとろみをつけることで、高級レストランのような仕上がりを実現します。

煮込みハンバーグ、素晴らしいですね！赤ワインとのペアリングも気になります。ワインに合う料理って、大人にはたまりませんね！

Kanakoによるレシピ再現とレビュー

ヨムーノライターKanakoによるレシピ再現とレビューをご紹介します。

実際に作ってみた感想や、ポイントを見ていきましょう。

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

✅ 濃厚なデミグラスソースで煮込んだ、炒め玉ねぎと焼ききのこの旨味が詰まった煮込みハンバーグのレシピです。

✅ ハンバーグは、合い挽き肉に炒め玉ねぎや調味料を混ぜて成形し、焼き色をつけた後に蒸し焼きにします。

✅ デミグラスソースは、フライパンで玉ねぎ、きのこ、調味料を煮詰めて作り、ハンバーグを加えて煮込めば完成です。

さらに読む ⇒レシピサイトNadia出典/画像元: https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/446388

難しいテクニック無しで本格的な味が楽しめるのは嬉しいですね。

家庭にある調味料で、肉汁たっぷりのハンバーグが作れるなんて、まさに理想的です！。

ヨムーノライターKanakoが、この煮込みハンバーグのレシピを再現し、詳細なレビューを行いました。

難しいテクニックやデミグラス缶は不要で、家庭にある調味料で本格的な味が楽しめるとのことです。

ハンバーグは肉汁が閉じ込められ、香ばしく、玉ねぎの甘さも感じられます。

ソースはコクがあり、ハンバーグやきのこによく絡み、家族や友人をもてなすのに最適と評価しています。

デミグラス缶がなくても本格的な味が作れるって、すごい！香ばしくて玉ねぎの甘さも感じられるなんて、絶対美味しいやつじゃないですか！

りんごの煮込みハンバーグ濃厚ソースとペアリング

三國シェフ考案のりんごの煮込みハンバーグについて、そのレシピと特徴を解説します。

赤ワインとのペアリングも注目です。

三國シェフのベスト・レシピ】濃厚ソースにりんごの酸味が絶妙 ...

✅ 三國シェフ考案の「りんごの煮込みハンバーグ」のレシピを紹介。ハンバーグはふわふわになるようによく混ぜ、りんごの酸味と濃厚ソースのバランスがとれた味わいが特徴。

✅ ハンバーグは合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵などを混ぜて作り、焼き色をつけた後、りんごや玉ねぎ、デミグラスソースなどを加えて煮込む。

✅ この料理には、南アフリカ産のピノタージュ種の赤ワインが合うと紹介されており、食育として子供たちと一緒に作るレシピとしても推奨されている。

さらに読む ⇒レタスクラブ - レシピや生活の知恵が満載 - レタスクラブ出典/画像元: https://www.lettuceclub.net/news/article/1102064/

りんごの酸味を活かしたりんごの煮込みハンバーグ、とても美味しそうですね。

赤ワインとのペアリングも試してみたいです。

食育にも良さそうですね！。

三國シェフは、合いびき肉を白くなるまで混ぜてふわふわに仕上げ、生の玉ねぎを使うことでシャキシャキ感を残す、りんごの酸味を活かした「りんごの煮込みハンバーグ濃厚ソース」も考案しています。

デミグラスソースをベースにしたちょっぴり大人の味で、赤ワイン「カノンコップカデットピノタージュ」とのペアリングを推奨しています。

材料は、合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩胡椒、ナツメグ、りんご、玉ねぎ、ウスターソース、トマトケチャップ、デミグラスソース、水、バター、オリーブオイルです。

作り方は、ハンバーグを焼き色をつけた後、バターでりんご、玉ねぎを炒め、ソースを加え煮込みます。

りんごの煮込みハンバーグですか！デミグラスソースにりんご、絶対美味しいでしょうね！赤ワインと一緒に、ぜひ作ってみたいです。

三國清三シェフの煮込みハンバーグレシピ、ぜひ試してみたいですね。

家庭でプロの味を再現できる、素晴らしい情報でした。