秋保おはぎってどんな味？ 仙台名物『さいちのおはぎ』の秘密とは？秋保温泉のソウルフード！ 1日に最大15000個売れる『秋保おはぎ』の魅力

本日は、長年愛され続ける仙台名物『秋保おはぎ』についてご紹介していきます。

その誕生秘話から、人気の秘密、そして今後の展開まで、余すところなくお伝えいたします。

秋保温泉の隠れた名店、主婦の店さいちの誕生

1981年の発売以来、価格を変えずに販売され続ける『秋保おはぎ』。

その誕生には、ある常連客のリクエストと、作り手の強い思いがありました。

今回は、その誕生秘話に迫ります。

たった一人の満足に努める 「主婦の店さいち」の手づくり「秋保 ...

✅ 秋保温泉のスーパー「主婦の店さいち」で販売されている1個100円（税抜き）の「秋保おはぎ」は、1981年の発売から価格を変えず、平日7千個、週末や祭日には1万個、お彼岸には2万個を売り上げる人気商品。

✅ おはぎは、ある常連客からの頼みで手作りが始まり、家庭の味を再現するため、材料の選定や試作を重ねて完成。総菜づくりの『三つの心』（美味しいこと、飽きないこと、時間が経っても美味しいこと）を重視して作られている。

✅ 当初は甘さへの意見もあったが、味を変えずに砂糖の小袋を置く対応をした結果、顧客は減少し、おはぎは販売数を伸ばし続けている。これは、作り手の「良い物を作る」という思いと、常に『三つの心』を満たそうとする姿勢によるもの。

さらに読む ⇒日商 Assist Biz出典/画像元: https://ab.jcci.or.jp/article/35302/

お客様の声に応え、材料や製法にこだわり、味を変えずに販売を続ける姿勢は素晴らしいですね。

その努力が、多くのお客様に支持され続けている理由ですね。

宮城県仙台市秋保温泉にある地域密着型のスーパー「主婦の店さいち」は、1979年に食品スーパーとして創業しました。

経営難を打破するため、手作りの惣菜を提供するようになり、その中でも特に人気を集めたのが名物の「秋保おはぎ」です。

このおはぎは、1982年に近所の常連客の要望に応えて誕生しました。

創業者である佐藤澄子さんの手作り惣菜精神が受け継がれ、現在も多くの人々を魅了し続けています。

おはぎって、お店によって味が全然違うから面白いですよね！どんな人が作ってるのか、どんなこだわりがあるのか知りたいです！

伝説のおはぎ、誕生秘話とこだわり

1日に最大15000個も売れるという『秋保おはぎ』。

その味を支えるのは、厳選された素材と、創業当時から変わらない製法です。

今回は、そのこだわりを詳しく見ていきましょう。

ご当地あんこの世界】さいちのおはぎ

✅ 宮城県仙台市にあるスーパー「さいち」のおはぎは、1日に最大15000個も売れる人気商品で、北海道産小豆と宮城県産もち米を使用し、あんこがたっぷりと使われている。

✅ おはぎは、あんこ、きなこ、ごま、納豆の4種類があり、砂糖を控えめにしたあんこの味が特徴で、販売当初は砂糖が少ないと誤解されたこともあったが、現在はその味が支持されている。

✅ 大正時代創業のスーパー「さいち」は、おはぎの評判で全国のスーパーが研修に訪れるほどで、おはぎ専用の厨房で多くのスタッフが手作りしている。

さらに読む ⇒たびよみ｜知るほど旅は楽しくなる。国内、海外のスポットを再発見出典/画像元: https://tabiyomi.yomiuri-ryokou.co.jp/article/002290.html

もち米、あんこ、そして塩加減。

細部にまでこだわって作られたおはぎは、まさに職人技ですね。

食べたときの風味を想像するだけで、お腹が空いてきます。

都会で暮らす家族のために、おはぎを作ってほしいという顧客の声に応え、4代目である佐藤浩一郎氏の母・澄子さんが試行錯誤を重ねて開発したのが、現在の「秋保おはぎ」です。

当初は砂糖が少ないと誤解されることもありましたが、変わらない美味しさが評判を呼び、今では多くのお客に支持されています。

使用されるもち米は宮城県産「みやこがね」で、あんこは北海道産小豆を使用。

甘さ控えめで小豆の風味を活かし、塩味を効かせたこだわりの逸品です。

見た目はオムライス型で、あんこ、きなこ、ごま、期間限定の納豆味など、バリエーションも豊富です。

家庭で作るおはぎも美味しいけど、プロの味には敵わないですよね。素材へのこだわりも勉強になります。今度、私も挑戦してみようかな。