羅家 東京豚饅とは？大阪発祥の豚まんが恵比寿に登場！味の秘密と店舗展開を徹底解説！恵比寿発！羅家 東京豚饅の魅力に迫る

今回の記事では、大阪のソウルフード「551蓬莱」の味を継承しつつ、独自の進化を遂げた豚まん専門店「羅家 東京豚饅」に焦点を当て、その魅力を余すところなくお伝えします。

豚まん物語の始まり：大阪から東京へ

皆さん、こんにちは。

「羅家 東京豚饅」は、大阪のソウルフード「551蓬莱」の味を継承しつつ、東京で新たな豚まん文化を創出しています。

今回はその魅力を掘り下げていきましょう。

羅家 東京豚饅」恵比寿に11月25日オープン。大阪『551蓬莱』創業 ...

公開日:2022/01/24

✅ 大阪土産の定番『551蓬莱』創業者の孫が直伝のレシピを完全再現した豚饅専門店「羅家 東京豚饅」が恵比寿にオープン。

✅ 豚肉と玉ねぎのみを使用した定番の豚饅に加え、スパイシーな「黒胡椒豚饅」と海老の「XO蝦豚饅」も提供。イートインスペースもあり、台湾ビールなどと一緒に楽しめる。

✅ 営業時間は11:30～21:00、定休日は月曜日。JR恵比寿駅徒歩2分。豚饅はテイクアウトも可能。

さらに読む ⇒イベントチェッカー出典/画像元: https://event-checker.info/tokyo-butaman/

創業者のレシピを忠実に再現した豚まんは、厳選された豚肉と玉ねぎのみを使用し、完全無添加で作られています。

台湾の雰囲気を意識した店舗デザインも魅力的ですね。

大阪のソウルフード「551蓬莱」の創業者、羅邦強氏の孫である羅直也氏が監修した豚まん専門店「羅家東京豚饅」が、2021年11月25日に恵比寿にオープンしました。

創業者のレシピを忠実に再現した豚まんは、厳選された豚肉と玉ねぎのみを使用し、完全無添加で作られています。

JR恵比寿駅東口から徒歩2分とアクセスも良く、台湾の雰囲気を意識した店舗デザインが特徴です。

定番の『豚饅』(1個200円)をはじめ、黒胡椒豚饅、XO蝦豚饅といったバラエティ豊かなメニューも提供されています。

へえ～！大阪の味を東京で楽しめるって最高ですね！特に、XO蝦豚饅とか、ちょっと珍しいですよね。絶対食べに行きたい！

味の探求：551蓬莱との比較、そして独自性

さて、豚まんといえば、大阪の「551蓬莱」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

「羅家 東京豚饅」は、その味をどのように表現しているのでしょうか。

比較を通して見ていきましょう。

胃袋ジャーナル】#4 東西豚まん食べ比べ！「551蓬莱」と「羅家 ...

✅ 大阪のソウルフード「551蓬莱」の豚まんと、その創業者のお孫さんが手掛ける「羅家 東京豚饅」を比較した記事。

✅ 価格は「551蓬莱」の方が安く、商品ラインナップも豊富。一方、「東京豚饅」は豚まんの種類に特化している。買いやすさでは、店舗数の多さから「東京豚饅」の方が手に入りやすい。

✅ 実際に食べ比べた結果、どちらも美味しく、冷凍保存しても美味しく食べられた。東京でも「551蓬莱」の味に近い豚まんを楽しめることが示唆されている。

さらに読む ⇒胃袋ジャーナル】#4 東西豚まん食べ比べ！「551蓬莱」と「羅家 ...出典/画像元: https://note.com/aisutabetainya/n/nbe47cfd4b5cb

「羅家 東京豚饅」は、「551蓬莱」とは異なる独自の豚まんとして開発されたようです。

皮の食感は似ていますが、味付けは異なり、玉ねぎの甘さの中に胡椒でアクセントをつけた味付けが特徴です。

「羅家東京豚饅」は、SNS上で「551蓬莱」の味を期待する声が集まる一方で、運営会社が異なることから味への懐疑的な意見もありました。

料理人のさわけん氏による食べ比べの結果、「羅家東京豚饅」は皮の食感は「551蓬莱」に似ているものの、より軽く、味も薄めであることが判明しました。

餡は玉ねぎの量や胡椒の使い方が異なり、「551蓬莱」が玉ねぎの甘さと刺激を重視しているのに対し、「羅家東京豚饅」は玉ねぎの甘さの中に胡椒でアクセントをつけた味付けです。

つまり、「551蓬莱」のコピーではなく、独自の豚まんとして開発されたことが伺えます。

551HORAIと蓬莱本館の豚まんを比較すると、蓬莱本館は皮が白くふわふわで椎茸入りの餡、551HORAIは皮が薄黄色で弾力がありジューシーな豚肉のうまみが特徴です。

なるほど！それぞれの豚まんに個性があるんですね。食べ比べてみたいです。でも、どちらも冷凍保存できるってのは嬉しいですね！