京都の老舗和菓子『嘯月（しょうげつ）』の魅力を徹底解説！予約必須の絶品和菓子とは？完全予約制！『嘯月』の和菓子、その味と入手方法

本日は、京都の老舗和菓子店『嘯月』について、その魅力とこだわりを掘り下げてご紹介いたします。

嘯月との出会い

最初にご紹介するのは、実際に『嘯月』の和菓子を味わった方の体験談です。

予約から受け取り、実食までの流れを追っていきましょう。

嘯月」(京都府京都市) 日本一との呼び声も高い、完全予約制の ...

✅ 京都の老舗和菓子店『嘯月』は、食べログ和菓子ジャンルで日本一の高評価を得ており、完全予約制で出来立ての和菓子を提供している。

✅ 今回は栗きんとんを含めた4種類を注文し、受け取り、車内で実食。栗きんとんの繊細な質感や、菊をイメージした他のお菓子の見た目の美しさ、上品な味わいを堪能した。

✅ お店は北大路駅が最寄りで、今回は3日前に電話で予約。受け取った和菓子はどれも当日中に食べる必要があり、特に栗きんとんは足が早いとのこと。

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栗きんとんの繊細な質感や、見た目の美しさ、上品な味わいは、まさに至福のひとときだったようです。

予約して手に入れる価値は大いにありそうですね。

大正5年創業の京都の老舗和菓子店『嘯月（しょうげつ）』は、虎屋からのれん分けで始まりました。

店名は「月に嘯く虎」に由来し、創業以来、作り置きはせず、お客様からの注文を受けてから製造する、というこだわりの販売方法を貫いています。

これは、生菓子が最も美味しく食べられる状態で提供するためです。

嘯月は、食べる人に最高の状態で和菓子を味わってほしいという思いから、完全予約制で、受け取り時間を厳守することが求められます。

へえ～、そんなに美味しい和菓子があるんですね！予約しないと食べられないって、ますます興味が湧きます。絶対食べてみたい！

こだわり抜かれた和菓子

続いて、嘯月の和菓子がなぜそんなに人々を魅了するのか、その秘密に迫ります。

素材へのこだわりや、職人の技術が光る和菓子の世界をお楽しみください。

店頭には商品を置かず、事前予約のみ。繊細で上質な生菓子

公開日:2023/09/28

✅ 漫画『美味しんぼ』にも登場する京都の老舗和菓子店『嘯月（しょうげつ）』は、事前予約のみで販売されており、繊細で上質な生菓子を提供している。

✅ ２代目が漫画内で餡づくりの極意を説き、現在は３代目が先代と同じ方法で餡を作り、季節感あふれる美しい和菓子を創作。口溶けの良さと清々しい余韻が特徴。

✅ 『嘯月』の和菓子は、一番良い状態で味わってもらうためにつくり置きはせず、予約販売のみ。雁屋哲氏もその味を絶賛しており、『サライ』10月号の別冊付録で紹介されている。

さらに読む ⇒サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト出典/画像元: https://serai.jp/gourmet/1151677

漫画『美味しんぼ』にも登場するほど、その味は認められていますね。

季節感を表現した和菓子の数々は、見た目も美しく、食べるのがもったいないくらいです。

嘯月の和菓子は、季節感を重視し、品格と美しさを兼ね備えています。

代表的な銘菓には、四季折々の情景を表現した「山みち」や、春の「蓮華」、秋の「菊の花」を模したきんとんなどがあります。

漫画『美味しんぼ』でも紹介され、その繊細な口溶けと清々しい余韻は高く評価されています。

雁屋哲氏は嘯月の和菓子を「何ひとつ濁りのない清純で澄み切った味」と評し、その味わいは多くの人々を魅了しています。

予約時間に合わせ作られた上生菓子は、まさに格別な味わいです。

なるほど、季節感を大切にしているんですね。私も、旬の食材を使った料理が好きなので、すごく共感できます。上品な甘さっていうのも、すごく魅力的です。