暗殺者のパスタって何？イタリア発祥、家庭でも作れる絶品パスタの秘密を探る！(？)イタリアの情熱が詰まったパスタ料理、暗殺者のパスタの魅力
話題沸騰！イタリア発祥の「暗殺者のパスタ」をご存知ですか？茹でずに焼き付ける衝撃調理法で、香ばしさと濃厚トマトソースが食欲を刺激！ヒカキンさんやリュウジさんも絶賛！発祥の地プーリア州の家庭料理を、イタリア料理研究家が解説。基本材料はシンプル、フライパン一つで簡単！辛さ、見た目、美味しさ…名前の由来もミステリアス。アレンジ自在で、あなたも暗殺者のパスタに挑戦！
家庭で愛される理由と、本場レシピの秘密
フライパン一つ！本格パスタの秘訣は？
じっくり焼き付け、素材を活かす忍耐。
家庭で愛される理由は、その手軽さと奥深さにあるようです。
本場のレシピを参考に、家庭でも簡単に作れる秘訣を探ってみましょう。
✅ オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」が開催され、今回はプーリア州ムルジャの伝統料理に焦点を当てています。
✅ 教室では、「ウオバ・ポモドーロ」、「80年代のツナ・スパゲティ」、「ルチアおばあちゃんのビスコッティ」の3つの料理をマンマ直伝のレシピで紹介します。
✅ シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、ビデオ受講も可能となっています。
さらに読む ⇒プーリア州ムルジャ特集☆ウオバ・ポモドーロ＆80年代のツナ ...出典/画像元: https://note.com/ciaobella_aurora/n/n6a8047da3962家庭で簡単に作れるというのは嬉しいですね！マンマ直伝のレシピ、ぜひ試してみたいです。
ビデオ受講もできるようなので、詳しく見てみたいと思います。
家庭で愛される理由は、材料が手軽で、フライパン一つで簡単に作れること。
中小路氏が紹介した本場のレシピでは、大きめのフライパンを使い、オリーブオイルをたっぷり使用、焦らずソースを少しずつ足し、じっくりとパスタに吸わせる忍耐力が重要です。
基本材料は、スパゲッティ、トマトソース、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルです。
プーリア州の家庭では自家製トマトソースがよく使われ、余ったソースを活用することも。
茹でずに焼き付けることで生まれる香ばしさが特徴です。
本場のレシピでは、トマトペーストとトマトピューレの両方を使用することで、より濃厚な味わいを実現しています。
これは、ワインと共に楽しみたいパスタですね！焦げ付き具合で、色々な日本酒にも合いそう。材料もシンプルなので、色々なアレンジを試して、自分好みの味を見つけるのも面白そうです！
プロも認める！簡単レシピと、さまざまなアレンジ
マクリ・マルコ氏のレシピ、何が一番の特徴？
トマトだしでスパゲッティを煮詰める！
プロも認める簡単レシピと、さまざまなアレンジをご紹介。
あなただけの「暗殺者のパスタ」を見つけて、料理の幅を広げてみましょう。
✅ トマトピューレとパスタを炒め煮し、焦げ目をつけてからトマトだしを加え、アルデンテになるまで煮込む。
✅ 焦げ目がポイントで、パスタを動かさずにじっくりと焼き、ひっくり返して両面に焦げ目をつける。
✅ パスタの芯まで味が染み込み、濃厚な味わいの「暗殺者のパスタ」は、今まで体験したことのない仕上がりで、満足感を得られる。
さらに読む ⇒macaroni マカロニ | 食から暮らしを豊かにするライフスタイルメディア出典/画像元: https://macaro-ni.jp/118200?page=2マクリ・マルコ氏のレシピ、一人分から作れるのがいいですね！色々なアレンジレシピも紹介されているので、色々な味を試してみたいです。
一人分から作れるマクリ・マルコ氏のレシピでは、トマトだし（水にトマトペーストと塩を溶かす）を作り、フライパンでニンニクと唐辛子の香りを出し、スパゲッティを焼き色をつけながらトマトだしを少しずつ加え、リゾットのように煮詰めていきます。
また、山ごはん版や、辛くない「甘口の暗殺者」など、様々なアレンジレシピも存在します。
具材をプラスしたり、ブッラータチーズをトッピングするリッチなアレンジも楽しめます。
山ごはん版とか、辛くない甘口とか、色んなアレンジがあるの面白そう！ブッラータチーズ乗せとか、絶対美味しいやつじゃん！ 今すぐ作りたい！
本日は、話題のパスタ料理「暗殺者のパスタ」についてご紹介しました。
ご自宅でも、本場の味を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。
💡 暗殺者のパスタは、イタリア・プーリア州発祥の、フライパンで焼き付ける調理法が特徴のパスタ料理です。
💡 焦げ目が食欲をそそるパスタは、家庭でも簡単に作れるレシピも多数紹介されています。
💡 シンプルな材料で、奥深い味わいが楽しめるのも魅力。色々なアレンジも楽しめます。
