ガパオライスを極める！〜簡単レシピからプロの技まで、ガパオライスの魅力を徹底解説！〜自宅で本格タイ料理！ガパオライスの作り方とアレンジ

ガパオライスは、手軽に作れて奥深い魅力を持つ料理です。

この記事では、ガパオライスの基本から、プロの技、アレンジレシピまで、幅広くご紹介いたします。

ガパオライスへの扉：手軽さと奥深さの探求

ガパオライスは、鶏ひき肉と香味野菜を炒め、ご飯と目玉焼きを添える手軽な料理です。

材料はシンプルで、ナンプラーがあれば簡単に作れます。

豚、牛、鶏など、好みのお肉を選んで調理できます。

ガパオごはん

✅ 鶏ひき肉を使ったガパオごはんのレシピです。

✅ フライパンで鶏ひき肉、香味野菜、調味料を炒め、ご飯と目玉焼きと一緒に盛り付けます。

✅ 材料には鶏ひき肉、いんげん、スイートバジル、調味料などが含まれます。

さらに読む ⇒ヤマモリ出典/画像元: https://www.yamamori-thaifood.jp/nampla_recipe_01gohanmen01.html

鶏ひき肉、バジル、調味料を炒めるだけで本格的な味が楽しめるのは魅力的ですね。

ナンプラーさえあれば、すぐに作れる手軽さも嬉しいです！。

タイの定番料理、ガパオライス。

その魅力は、自宅で手軽に本格的な味わいを再現できる点にあります。

この記事では、ガパオライスの世界への入り口として、その魅力とレシピを紹介します。

必要な材料はシンプルで、ナンプラーさえあれば、冷蔵庫にあるもので簡単に作れるという点が大きな魅力です。

豚、牛、鶏など、好みのお肉を選び、ピーマン、玉ねぎ、バジル、ニンニク、唐辛子と組み合わせて調理します。

新橋のタイ料理店「タイ象」のシェフ、ストン氏の秘伝レシピは、材料の分量やバジルの種類にこだわらず、個人の好みに合わせて味付けを調整できる自由度の高さが特徴です。

ガパオライスって、家で簡単に作れるんですね！色んなお肉で試してみたいです。簡単に本格的な味が楽しめるって最高じゃないですか！

本格ガパオライスの極意：プロの視点

ガパオライスを美味しく作るには、鶏肉から出た脂を適切に処理し、バイマックルー（コブミカンの葉）を揉み込むことが重要です。

鶏肉の脂を捨てることで味が濃くなり、バイマックルーで風味が増します。

専門店の「ガパオ」のレシピ。本格エスニックがおうちで再現できる！

公開日:2024/10/23

✅ ガパオライスを美味しく作るための2つのコツとして、鶏肉から出た脂を捨てることと、バイマックルーを手で揉み込んで香り出すことが挙げられています。

✅ レシピでは、鶏肉を炒めた後に脂を一部捨て、ナンプラーなどの調味料を加え、玉ねぎや赤ピーマンと炒め合わせ、最後にバジルとバイマックルーを加える手順が紹介されています。

✅ 半熟の目玉焼きを添えて、ジャスミンライスと一緒に盛り付け、本格的なガパオライスの完成を目指します。

さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/26168/

鶏肉の脂を捨てることと、バイマックルーを使うことで、お店のような本格的な味が出せるんですね！目から鱗です。

手間をかけることで、より美味しくなるのは嬉しいですね！。

伊勢丹新宿店マンゴツリーデリのシェフは、本格的なガパオライスを作るための2つの重要なポイントを提示しています。

一つは、鶏肉の脂を適切に処理すること。

鶏肉から出る脂を捨てることで、味が濃く、水っぽくならないように調整できます。

大さじ1程度の脂を残し、残りは捨てることが推奨されています。

もう一つは、バイマックルー（コブミカンの葉）を揉み込むこと。

この工程を加えることで、本格的なタイ料理の風味を出すことができます。

レシピでは、鶏もも肉、玉ねぎ、赤ピーマン、赤唐辛子、ニンニク、ナンプラー、オイスターソース、グラニュー糖、鶏ガラスープ、スイートバジル、バイマックルーを使用し、サラダ油でニンニクと赤唐辛子を炒め、鶏肉を加えて脂を処理した後、調味料と野菜を加え、最後にスイートバジルとバイマックルーを混ぜ合わせます。

鶏肉の脂を捨てるのは、ヘルシーにもつながりそうですね！バイマックルーは初めて聞きましたが、ぜひ試してみたいです。本格的な味を追求したいので、とても参考になります。