和食マナー完全ガイド！ 美しい所作で楽しむ食事の秘訣とは？お箸の使い方から懐石料理まで、和食を最大限に味わうための秘訣

和食の世界へ足を踏み入れる前に、まずは基本をしっかりと押さえておきましょう。

和食の世界への誘い

和食の世界へようこそ！ この章では、和食を心から楽しむための第一歩として、基本的なマナーと心構えを解説します。

服装から始まり、おしぼりの使い方、懐紙の活用法まで、詳しく見ていきましょう。

意外と知らない？和食のマナー基本！お椀のふたは？焼き魚の食べ方は？

公開日:2021/08/20

✅ 和食のマナーについて、おしぼりの使い方、箸の使い方、料理の提供順ごとのマナーなどを解説しています。

✅ お椀の蓋の開け方や置き方、お造り（刺身）の食べる順番、焼き魚の食べ方など、具体的な作法と注意点を紹介しています。

✅ マナーは「なぜそうするのか」という背景を理解することも重要であり、同席者やお店の人に好印象を与えるために、美しい所作を心がけることが大切です。

さらに読む ⇒hEze - sȂ炶net出典/画像元: https://www.jalan.net/news/article/229530/

和食のマナーは、ただのルールではなく、相手への気遣いや料理への感謝の気持ちを表すものですね。

美しく振る舞うことで、食事の時間がより豊かなものになるはずです。

和食は、その繊細な味わいだけでなく、洗練されたマナーによっても私たちを魅了します。

この章では、和食を心から楽しむための第一歩として、基本的なマナーと心構えを解説します。

まず、場を彩る服装について触れ、カジュアルすぎる格好や強い香りの香水は避けるべきであることをお伝えします。

そして、和食をいただく上で重要なのは、料理人の思いを理解し、素材に感謝する心を持つことです。

また、場に合わせたマナーを心がけることも大切です。

次に、おしぼりの正しい使い方を学びます。

手を拭くためだけに使い、顔や首を拭くのは避けましょう。

使用後は内側に折りたたんで置きます。

懐紙の活用も、和食をより粋に楽しむための秘訣です。

なるほど！ 和食って、味だけじゃなく、そういうマナーも大事なんですね。知らなかったです！ これから食事に行くのが楽しみになりました！

箸使い、椀物の作法：品格を磨く

美しい箸使いは、食事の相手への印象を良くし、食事を味わうことにもつながります。

この章では、箸使いの基本から、やってはいけない「嫌い箸」まで、詳しく解説します。

椀物の蓋の扱い方も重要です。

覚えておきたい箸のマナー】美しい所作で食事を楽しむための箸の基本

✅ お箸の美しい使い方とNGマナーについて解説。箸の上げ下げは左手を添え、持ち方や置き方にも作法がある。

✅ 食事中のタブーな箸使い（移り箸、迷い箸、刺し箸など）を避け、食べにくいものは取り箸を頼むなどの対応をする。

✅ 柑橘類の搾り方や、割り箸の扱い方など、細かな所作も重要。美しい箸使いは、食事の相手への印象を良くし、食事を味わうことにもつながる。

さらに読む ⇒kufura（クフラ）小学館公式出典/画像元: https://kufura.jp/life/manner/156524

箸使いひとつで、相手への印象が大きく変わるんですね。

私も普段、何気なく使っていた箸の使い方を見直そうと思いました。

蓋の扱い方も、意外と知らないことが多くて勉強になりました。

和食のマナーにおいて、箸使いは非常に重要です。

正しい持ち方を理解し、「箸先を汚さない」ことを心がけましょう。

箸の持ち方、使い方、そしてタブーとされる「嫌い箸」について詳しく解説します。

例えば、割り箸の木屑を落とそうとして箸先をこすり合わせる「とき箸」、料理をかき混ぜる「探り箸」、箸から汁を垂らす「涙箸」など、様々な行為がマナー違反とされています。

これらの行為は、職場や会食の場で「育ちが悪い」印象を与えかねません。

次に、椀物や汁物の蓋の扱い方について見ていきましょう。

蓋は、その人の品格を示す重要な要素であり、特に懐石料理などの格式高い場では、正しい作法を知らないと失礼にあたります。

食べ始める際は、右手で蓋を持ち、左手で器を支え、斜めに開けて、蓋の内側を上にして器の右奥に置くのが基本です。

食事中は蓋を戻さず、食べ終わった後も開けたまま同じ場所に置きます。

蓋を裏返したり、重ねたりすることは避けましょう。

箸の持ち方って、育ちが出るっていうけど、本当にそうなんだなと思いました。これから気をつけないと！ 蓋の開け閉めも、ちょっとしたことだけど、意識してみます。