和食マナー完全ガイド！ 美味しく食べるための作法とは？知らないと恥ずかしい！ 和食の基本とNGマナー
日本の食文化、特に和食には、見た目も味も格別な食事を楽しむための美しいマナーがあります。感謝から始まり、食べ残しをしない心遣い、箸や器の正しい扱い方を学びましょう。お椀の蓋の作法、食べる順番、そしてNG行為を知ることが、和食を最大限に味わう秘訣。相手への思いやりを形にするマナーの本質を理解し、心豊かな食事体験を。
食事の順番と作法
和食の作法！食べる順番は？
汁物→薄味→濃い味！ご飯へ。
和食には、本膳料理、会席料理、懐石料理といった様々な形式があり、それぞれの食事の場に適した作法があります。
今回は、日常的な食事で役立つマナーをご紹介します。
✅ 和食の形式には、本膳料理、会席料理、懐石料理があり、日常的な食事では一汁三菜（主食、汁物、主菜、副菜、副々菜）が基本である。
✅ 正しい配膳は、主食を左手前、汁物を右手前、主菜を右上、副菜を左上、副々菜を真ん中に置く。
✅ 食べる順番は、汁物から始まり、主食、副菜・副々菜の順で食べることが和食のマナーである。
さらに読む ⇒和食の正しいテーブルマナーとは。食べる順番とマナー違反について解説出典/画像元: https://ichi-point.jp/manners02/一汁三菜の並べ方、食べる順番など、細かなルールがあるのですね。
食事は五感で楽しむものですが、順番を意識するのも大切ですね。
和食の醍醐味である「一汁三菜」の並べ方や、食べる順番「三角食べ」も重要です。
食事は、汁物から始まり、味が薄いものから濃いものへと進むのが理想です。
具体的には、先付け、吸い物、向付け（刺身）、焼き物、揚げ物、蒸し物、ご飯、止め椀、香の物、水菓子・甘物の順に進行します。
刺身は淡白なものから、焼き魚は頭から尾へ、海老などは手を使っても構いません。
揚げ物は天つゆにつけていただきます。
手拭きにはおしぼりや懐紙を使用し、食後の箸は箸置きに、箸袋がある場合は半分に折ってから戻します。
また、お料理を美しく食べるには、盛り付けを崩さないように、左側から、または淡白なものから食べる、醤油にワサビを溶かさず、刺身にワサビを乗せてから醤油につけるなどの作法も大切です。
なるほど、コース料理の正式な順番を理解しておくと、お店での振る舞いにも自信が持てますね。料理をより深く味わうためにも、知っておきたい情報です。
NG行為とTPOに応じた振る舞い
和食で絶対NGな行為って何？
おしぼりで顔を拭いたり、箸で食器を叩くこと。
和食には、やってはいけないNGマナーがいくつか存在します。
周りの人たちに不快感を与えないためにも、これらのマナーをしっかりと理解しておきましょう。
公開日:2014/03/13
✅ 和食のマナーは箸使いが重要であり、「嫌い箸」と呼ばれるNGな使い方を避けることが上品な印象を与えるために大切である。
✅ 食事中の姿勢（犬食いや手皿）、素足での座敷利用、おしぼりの使い方、器の扱い、貴金属やスマートフォンの置き方など、様々なNGマナーが存在する。
✅ 和食のマナーは食事相手やお店への思いやりであり、気軽なランチから実践し、洗練されたマナーで和食を楽しむことが推奨されている。
さらに読む ⇒おすすめ店見つかる！ネット予約で楽天ポイント貯まる！-楽天ぐるなび出典/画像元: https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/1220おしぼりで顔を拭いたり、箸で食器を叩いたりするのは、マナー違反ですね。
TPOに合わせた服装や行動を心がけることも大切です。
和食のマナーには、明確なNG行為が存在します。
おしぼりで顔を拭いたり、箸で食器を叩いたり、食べ残しを皿に戻したりすることはマナー違反です。
場にふさわしい服装を心がけ、強い香水の着用は避けましょう。
食事中に音を立てる行為は、一般的に多くの国や地域で好ましくありませんが、日本では蕎麦などをすする行為は許容される文化があります。
しかし、欧米では口や食器の音を立てることはマナー違反とされ、非常に嫌われる行為とされています。
NG行為を知っておくことで、自信を持って食事を楽しめますね！今日から気をつけて、スマートに振る舞えるようにしたいです。
思いやりとコミュニケーション
マナーの本質とは？相手を思いやる心、具体的にどうすれば？
思いやりを形に。相手を理解し、工夫すること。
食事中の振る舞いは、相手への思いやりを示すもの。
マナーは単なるルールではなく、相手への気遣い、そしてより良い関係性を築くためのツールなのです。
✅ 彼氏に茶碗の米粒を食べるよう注意された女性が、その行為が非常識なのかと質問サイトで問いかけた。
✅ 1000件以上の回答が集まり、綺麗に食べるのがマナーとする意見から、個人の自由、育ち方の違いであるとする意見まで、様々な意見が出た。
✅ 最終的に、食べ物への感謝を忘れず、ある程度食べる努力は必要だが、無理して食べる必要はないという意見が支持された。
さらに読む ⇒まいどなニュース出典/画像元: https://maidonanews.jp/article/15553542ご飯粒を残すこと一つとっても、様々な考え方があるのですね。
マナーは相手を尊重し、心地よい空間を作るためのものだということを改めて認識しました。
マナーは単なる決まり事ではなく、相手への思いやりを形にするものです。
例えば、ご飯粒を残すことに対する考え方は人それぞれであり、米農家や食器を洗う人への感謝、見た目の不快感など、様々な理由から嫌悪感を持つ人がいます。
しかし、「マナー違反」と断定するのではなく、相手の事情を理解し、クッション言葉を使うなどして、互いに気持ちよく過ごすための工夫をしましょう。
マナーは、相手の立場に立ってお互いがハッピーになるために存在するものであり、その根底には思いやりの心があることを忘れないようにしましょう。
マナーは知識だけでなく、相手への思いやりが大切だと感じました。相手を不快にさせない言動を心がけたいと思います。
本日の記事では、和食をより楽しむためのマナーを解説しました。
今日から実践できるものばかりです。
💡 基本的な食事のマナーをマスターし、周囲に好印象を与えましょう。
💡 NG行為を避け、TPOに合わせた振る舞いを心がけましょう。
💡 相手への思いやりを忘れずに、食事の場を楽しみましょう。
