コオロギ養殖ビジネスの現状と課題？昆虫食の普及に向けた取り組みと展望コオロギ養殖企業の倒産から考える、昆虫食の未来とSDGsへの貢献

本日は、昆虫食、特にコオロギ養殖ビジネスの現状と課題、そして未来への可能性について掘り下げていきます。

コオロギ養殖企業の倒産と昆虫食への社会的反響

コオロギ養殖企業の倒産事例から、昆虫食ビジネスの課題と社会的反響を分析します。

倒産の要因、昆虫食への社会的な反応、そして今後の展開について見ていきましょう。

いまだに拒否反応が根強い昆虫食、クリケットファーム破綻から考える、迫りくる食糧危機を前に昆虫食を広げる作戦 「昆虫食 が当たり前になって無視される時代になればいい」、昆虫食品の研究開発を手がけるFUTURNAUTが語る目標(1/4)

✅ 食用コオロギ養殖のクリケットファームが破綻し、昆虫食ビジネスの課題が浮き彫りになった。その要因として、生産にフォーカスし販売戦略が不十分だったことや、ベンチャー投資ブームの終焉などが挙げられている。

✅ 食糧危機に対する解決策として昆虫食は注目されており、コオロギは養殖しやすく、餌も手に入りやすい、かつ味が良いことから昆虫食ビジネスで多く利用されている。

✅ 消費者の心理的抵抗感を払拭するため、昆虫食品の研究開発が進められており、2024年2月時点で、昆虫を安定的に養殖し食用に利用している企業は約20社存在すると考えられる。

さらに読む ⇒JBpress (ジェイビープレス) ｜ リアルな知性で世界に勝つ出典/画像元: https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/79492

コオロギ養殖企業の倒産は、昆虫食ビジネスの脆さと、消費者の心理的抵抗感の大きさを浮き彫りにしました。

この現実を直視し、課題解決に向けた議論が必要です。

元公立高校理科教員のちょぼ先生は、長野県に工場を持つ食用コオロギパウダー配合食品会社クリケットファームの倒産について解説しています。

わずか3年で倒産、負債総額は2億円を超え、家賃滞納が原因です。

同社はふるさと納税の返礼品やテレビ番組で取り上げられ注目を集めましたが、結果として事業は失敗に終わりました。

この倒産は、昆虫食に対する社会的な反響を呼び起こし、ネット上では昆虫食への根強い抵抗感、食糧危機への貢献という大義名分との乖離を指摘する声が相次ぎました。

アイドルグループのメンバーが昆虫食への拒否感を表明するなど、その受け入れられにくさが浮き彫りになりました。

えー、コオロギって、ちょっと抵抗あるなーって正直思っちゃいました。でも、食糧危機のためになるなら、頑張って食べれるようになりたい気持ちもありますね！

昆虫食を取り巻く課題と日本における普及の遅れ

昆虫食の普及に向けた具体的な取り組みと、日本における普及の遅れについて考えます。

直売所のオープンや、SDGsへの貢献を目指す動き、そして課題について見ていきましょう。

コオロギがスイーツに！？注目の昆虫食が味わえる「Cricket Farm 茅野養殖場/森の直売所」＠茅野市 – Web

✅ 岡谷市の「クリケットファーム」が茅野市に第二工場と直売所をオープンし、SDGsに貢献する昆虫食の普及を目指している。

✅ コオロギは高タンパク質で環境負荷が低い次世代スーパーフードとして注目されており、粉末やパウダー状で手軽に料理に加えることができる。また、美容商品やオリジナルグッズも販売している。

✅ 直売所では、コオロギを使ったパンやケーキ、各種フード、グッズなどを販売し、工場見学やイベントを通じて昆虫食への理解を深める場を提供している。

さらに読む ⇒Web-Komachi – 長野県の情報誌「長野Komachi」のWEBマガジン出典/画像元: https://www.web-komachi.com/?p=92536

昆虫食の普及には、生理的な嫌悪感や、食文化の違いといった課題が存在します。

欧米との比較からも、日本における普及の遅れが明確に示されていますね。

ちょぼ先生は、この倒産の要因として、昆虫食に対する人々の生理的な嫌悪感と抵抗感を指摘しています。

食糧危機への対応として注目を集めたものの、受け入れられにくい現状があります。

学校給食への導入が保護者からのクレームにより炎上した例を挙げ、昆虫食は時期尚早であった、あるいは浸透しなかったのではないかと分析しています。

また、利権が絡んでいる可能性も示唆し、企業による商品開発が進むも、投資としての失敗に終わる可能性にも言及しています。

日本においては、昆虫食やプラントベースフード（PBF）の普及が欧米と比較して遅れており、その要因として肉食過多ではないこと、食に対する保守的な国民性などが挙げられます。

CricketFarmの倒産は、食文化や心理に合わなかったという見方を示唆しており、食糧問題解決への代替案としての昆虫食の普及には、依然として高いハードルが存在することを示唆しています。

確かに、子供に学校給食でコオロギって言われたら、ちょっとびっくりしちゃうかも。でも、環境問題とか考えると、色んな選択肢があるのは良いことですよね。