老松北野店：伝統と革新が織りなす京菓子の世界！老松北野店の魅力とは！？
💡 老松北野店は、100年以上続く京菓子の老舗です。
💡 伝統を守りながらも新しい挑戦を続けることで知られています。
💡 老松北野店では、定番の和菓子から季節の上生菓子、創作菓子まで、多様な和菓子を楽しむことができます。
それでは、老松北野店の魅力に迫っていきましょう。
老松北野店：伝統と革新を融合した京菓子店
老松北野店は、歴史を感じさせる町家建築と洗練されたおもてなしが魅力ですね。
公開日:2023/05/30
✅ 「老松」は、100年以上続く京菓子の老舗で、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けることで知られています。本店は京都の花街・上七軒にあり、歴史を感じさせる町家建築と、洗練されたおもてなしが魅力です。
✅ 「老松」では、定番の和菓子から季節の上生菓子、創作菓子まで、多様な和菓子を楽しむことができます。代表的な銘菓には、宮中を思わせるデザインの落雁「御所車」、京風月餅「香果餅」、オーダーメイド和菓子などがあります。
✅ 4代目当主の太田達さんは、和菓子はお茶会を構成する要素のひとつであり、おもてなしの心を大切にするものであると語っています。「老松」では、お客様の喜ぶ顔を見るために、個人の好みに合わせたオーダーメイド和菓子も受け付けており、初めての人でも気軽に利用できます。
さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/27208/伝統を守りながら、新しい挑戦を続ける老松北野店の姿勢は、素晴らしいですね。
老松北野店は、1908年創業の京都最古の花街、上七軒に位置する老舗菓子店です。
朝廷への献上菓子や茶席菓子を手がけており、四季折々の自然や行事を表現した美しい生菓子が人気です。
代表取締役の太田達氏は、顧客や従業員を大切にする「蒙古利他」の精神を掲げ、京菓子を通じて社会に貢献することを目指しています。
老松は、伝統的な京菓子を守りながら、現代のニーズに合わせて新しい菓子を生み出しています。
伝統を守りつつ革新を続ける老松は、従業員が働きやすい環境づくりにも力を入れており、社員割引や昼食費負担など、充実した福利厚生を提供しています。
老松は、京菓子を通して人々を繋ぎ、世界を明るくすることを目指す、伝統と革新を融合した会社です。
うわー、老松北野店って、歴史あるんですね！行ってみたいです！
老松の看板商品：橙糖珠
老松北野店の「橙糖珠」は、見た目も美しく、上品な味わいが魅力ですね。
✅ 「老松」の金柑の蜜漬け「橙糖珠」は、金柑を丁寧に蜜漬けし、すり蜜のシャリ感がアクセントになった、見た目も美しい高級菓子です。
✅ 濃厚な甘さと柑橘の爽やかさが調和し、山の恵みを堪能できます。お茶の席や日本酒のつまみにも最適です。
✅ 老松は、宮中への献上菓子をつくる有職菓子御調進所で、京都の上七軒に本店を構えています。金柑の他に、胡桃の蜜漬け「胡桃律」も人気です。
さらに読む ⇒社長秘書がすすめる☆手土産お菓子出典/画像元: https://temiyageokashi.blog.jp/archives/2016.01.21.html金柑の蜜漬け「橙糖珠」は、見た目も美しく、風味豊かなお菓子ですね。
老松の看板商品は、金柑を蜜漬けにして白砂糖でコーティングした「橙糖珠」です。
見た目の美しさだけでなく、金柑の瑞々しさ、蜜の甘み、金柑の苦味など、複雑な味わいが楽しめます。
橙糖珠は、金柑を蜜漬けにした、見た目も美しく、風味豊かなお菓子です。
毎日糖度を少しずつ上げた蜜に入れ替えて作る、手間暇かけた逸品です。
ねっとりとした金柑に、すり蜜のシャリ感がアクセントになっています。
透明感のある実に、清々しい純白のコントラストが美しく、和菓子として高い完成度を誇ります。
濃縮された中にも、瑞々しさが残っており、柑橘類の爽やかさと、山の恵みを深く味わえます。
パッケージングも、老松ならではのこだわりを感じます。
葉盤に盛られた松がモチーフの、シンプルな紙袋は、松の葉だけで老木の威厳を表現しており、素晴らしい表現力です。
金柑の蜜漬けって、どんな味がするんだろう？すごく気になります！
伝統を継承する逸品：橙糖珠胡桃律
老松北野店の「橙糖珠胡桃律」は、伝統的な和菓子ですね。
✅ 京都の老舗和菓子屋「老松」が作る、素材を活かした美しい和菓子「山人艸果」は、金柑と胡桃をそれぞれ蜜漬け、すり蜜で仕上げた、見た目も美しい逸品です。
✅ 金柑の橙糖珠は、透き通った果肉と独特の食感がすり蜜とよく合い、くるみの胡桃律は、香ばしい香りと甘いすり蜜が口の中に広がる、それぞれ個性を際立たせた味わいです。
✅ 老松本店や他店舗、オンラインショップで購入可能で、京都駅近くのジェイアール京都伊勢丹でも販売されているため、アクセスしやすいのも魅力です。
さらに読む ⇒Yahoo!ニュース出典/画像元: https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/237d68fced0aea435aa8f1720723365dc9cab291「橙糖珠胡桃律」は、素材の味を活かした、上品な味わいが魅力ですね。
老松北野店の「橙糖珠胡桃律」は、平安時代の献上菓子をイメージした、蜜漬け金柑と乾燥胡桃をすり蜜でコーティングした和菓子です。
金柑は露地栽培で、胡桃は国産品を使用しており、それぞれの素材本来の風味を活かしています。
45年前に考案されたこの菓子は、平安時代の法令集「延喜式」の「諸国貢進菓子」の記載からヒントを得たもので、金柑と胡桃が菓子として扱われていた歴史を現代に蘇らせています。
愛らしい見た目と、金柑と胡桃の風味が口の中で広がる上品な味わいが特徴です。
「橙糖珠胡桃律」は、ワインや日本酒にも合いそうですね！
老松の歴史と魅力
老松北野店は、歴史と伝統を感じるお店ですね。
✅ 京都最古の花街「上七軒」にある老舗和菓子店「有職菓子御調進所 老松」は、北野天満宮の梅苑でも茶菓を提供しています。
✅ 同店の代表銘菓「御所車」や「夏柑糖」に加え、季節の生菓子も人気で、特に春には梅の花を模した「此の花」がおすすめです。
✅ 「此の花」は、白餡とつくね芋を混ぜた生地をそぼろ状にして、こし餡の芯に重ねて作られており、職人の手仕事によって梅の花の美しい咲き分けを表現しています。
さらに読む ⇒京都きもの市場【日本最大級の着物通販サイト】出典/画像元: https://www.kimonoichiba.com/media/column/352/「御所車」や「夏柑糖」など、老松北野店の伝統的な和菓子は、どれも魅力的ですね。
老松は、宮中の典礼や儀式の献上菓子をつくる有職菓子御調進所です。
京都の上七軒に本店があり、北野天満宮参拝の際に立ち寄るのもおすすめです。
橙糖珠以外にも、胡桃律など、こだわりの和菓子を販売しています。
贈り物にも最適です。
京都の北野天満宮近くにある明治創業の和菓子店「老松」は、風格と実績を備えた名店です。
上七軒へ向かう通りに位置し、町家風のたたずまいで威風堂々とした雰囲気です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと和菓子を味わえます。
「老松」は、京都の銘菓「松風」のオリジナルを作った「亀屋陸奥」のような老舗ではありませんが、伝統的な「有職菓子」を現代に伝える店として知られています。
北野天満宮に行った際は、老松北野店に寄ってみようと思います！
老松の店舗と人気商品
老松北野店の店舗は、アクセスしやすい場所にあるんですね。
✅ 「老松」の「夏柑糖」は、夏みかんをくり抜いて、中の果汁を寒天と合わせ、皮に戻して冷やし固めたシンプルな涼菓です。
✅ 「老松」は、朝廷の儀式や典礼の際に献上されるお菓子を扱う「有職菓子」の専門店です。
✅ 「夏柑糖」は、酸味と苦みと甘みが調和した、素材の瑞々しさを楽しめる、初夏限定のお菓子です。
さらに読む ⇒ルコの甘味日記出典/画像元: https://micropia.hateblo.jp/entry/2024/06/10/225428「夏柑糖」は、初夏限定のお菓子なんですね。
ぜひ味わってみたいですね。
老松北野店、老松嵐山店、大丸京都店、ジェイアール京都伊勢丹などで販売されています。
夏蜜柑を使った「夏柑糖」や蓮根の澱粉を使った「蓮根餅」など、素材本来の味を生かした繊細な味わいが魅力です。
老松北野店の和菓子は、素材の味を生かした、優しい味わいが魅力ですね。
老松北野店は、伝統と革新を融合させた、魅力的な京菓子店ですね。
💡 老松北野店は、100年以上続く京菓子の老舗です。
💡 伝統を守りながらも新しい挑戦を続けることで知られています。
💡 老松北野店では、定番の和菓子から季節の上生菓子、創作菓子まで、多様な和菓子を楽しむことができます。
