京都の老舗大衆酒場「神馬」の魅力とは？ 昭和の面影と三代目が紡ぐ物語とは？昭和から続く京都の老舗酒場「神馬」の歴史と、三代目が守り抜く味
昭和初期創業、京都の老舗大衆酒場「神馬」。90年以上愛され続ける理由は、変わらぬ佇まい、手書き献立に並ぶ百を超える絶品料理、そして店主自らが燗をつけた至高の日本酒。旬の食材を使った料理と、燗酒の絶妙なハーモニーはまさに大人のための楽園。伝統を守りながらも進化を続ける姿は、まさに「居酒屋の世界遺産」。
💡 創業1934年、京都最古の花街「上七軒」に位置する大衆酒場「神馬」。
💡 三代目が守り抜く、旬の食材を使った料理と、創業から変わらない店内の雰囲気。
💡 手書きの献立、日本酒へのこだわり、そしてコロナ禍を乗り越えて愛され続ける姿。
本日は、京都の老舗大衆酒場「神馬」についてご紹介いたします。
昭和の時代から愛され続ける店の魅力に迫りましょう。
昭和の面影が残る老舗の始まり
創業90年超！京都「神馬」の変わらぬ魅力とは？
昭和から続く、酒蔵風の外観と温かい雰囲気。
京都の風情ある街並みに佇む「神馬」...。
その歴史は、京都最古の花街、上七軒に始まります。
まずは、その周辺情報からご紹介しましょう。
公開日:2018/09/24
✅ 上七軒は、北野天満宮の門前町に位置する京都最古の花街で、室町時代に起源を持つ。
✅ 太閤秀吉が御手洗団子に感動し茶屋株を公許したことで花街として発展し、現在は風情ある町並みの中に、お茶屋やリノベーションされた飲食店が点在している。
✅ 五花街の中では規模が小さいながら、芸妓による『北野をどり』が春に上演され、歌舞練場では夏季にビアガーデンも開催されている。
さらに読む ⇒Nostalgic Landscape出典/画像元: https://retro.useless-landscape.com/archives/10810/上七軒の歴史と、その中に溶け込む「神馬」の存在...。
花街の発展と共に、大衆酒場が根付いた背景には、深い繋がりを感じます。
1934年、京都に大衆酒場「神馬」が創業。
90年以上の時を経て、現在も千本中立売に店を構え、多くの人々を魅了し続けている。
創業当初は酒蔵を模した外観が特徴的で、昭和の時代から変わらない佇まいが、訪れる人々を温かく迎える。
映画産業の隆盛と共に賑わいを見せ、地域の人々に愛される店へと成長した。
店内には、かつての大工が手がけた凝った造りや、上七軒の芸舞妓の名入りうちわが飾られ、当時の面影を今に伝えている。
へー！ 北野天満宮の門前町から始まったんですね！ 昭和の時代から変わらない佇まいって、めっちゃ雰囲気良さそう！
三代目が紡ぐ新たな物語
神馬の三代目が愛される理由は？
新鮮食材と革新的な料理！
三代目が継承し、進化を続ける「神馬」...。
割烹で腕を磨いた三代目によって、料理はどのように変化したのでしょうか。
詳しく見ていきましょう。
公開日:2025/06/04
✅ 1934年創業の大衆酒場「神馬」は、昭和の面影を残す店内で、旬の食材を使った料理と昔ながらの雰囲気を楽しめると評判です。
✅ 3代目の酒谷さんが、割烹で培った腕を活かし、毎朝仕入れる新鮮な魚介や、冬には復活したおでんなど、季節に合わせた料理を提供しています。
✅ コロナ禍を乗り越え、ランチ営業やテイクアウトも開始し、歴史ある店内の雰囲気と料理を通して、多くの人に愛されています。
さらに読む ⇒朝日新聞デジタル：朝日新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.asahi.com/and/travel/article/15808845三代目の酒谷さんが、祇園の割烹での経験を活かし、常に新しい料理を開発しているんですね。
伝統を守りながらも、新しい風を取り入れる姿勢、素晴らしいですね！。
芳男氏の次男である酒谷直孝氏は、祇園の割烹での経験を活かし、三代目として神馬を継承。
毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介を使った料理を提供し、旬の食材を使った日替わりのお品書きは、老若男女を問わず多くの人に愛されている。
その姿勢は「居酒屋なので何でもあり」というもので、常に新しい料理を開発し続けている。
長年休止していたおでんを復活させるなど、伝統を守りながらも、常に新しい風を取り入れ、店に活気を与えている。
将来は料理好きの息子と店を続けることを考えており、神馬のDNAが途絶えることはない。
新鮮な魚介を使った料理、すごく魅力的ですね！ 季節ごとに変わる献立も、家庭料理のヒントになりそうです！ ランチ営業も始めたんですね、行ってみたい！
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手書き献立100種超！店主の燗酒と旬食材が織りなす絶品料理。ノスタルジックな空間で、至福のひとときを。太田和彦氏も絶賛の居酒屋。