北茨城発祥！あん肝ラーメンの魅力とは？（コロナ禍を乗り越えて誕生した人気ラーメン店）あん肝ラーメン専門店「麺屋まるみつ」の軌跡と、その味へのこだわり

それでは、コロナ禍を乗り越えて誕生した、北茨城のあん肝ラーメン専門店「麺屋まるみつ」について、詳しく見ていきましょう。

コロナ禍を乗り越えて誕生した、あん肝ラーメン専門店

新型コロナウイルスの影響で、観光客が激減し、旅館の経営は大きな打撃を受けました。

しかし、そこで諦めることなく、新たな挑戦としてあん肝ラーメン専門店をオープンしました。

旅館が始めた「あん肝ラーメン」が人気 コロナ禍打開に 茨城

公開日:2020/09/06

✅ 北茨城市の旅館「あんこうの宿　まるみつ旅館」が、コロナ禍の影響で休業を余儀なくされた後、新たな収益の柱としてラーメン店をオープンしました。

✅ 名物のあんこう鍋に着想を得た「あん肝ラーメン」は通販も含めて2ヶ月で約3000食を売り上げるほどの人気を博しています。

✅ 「あん肝ラーメン」は、アンコウの肝をたっぷり溶かした味噌仕立てで、週末には行列ができるほどです。

さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20200807/k00/00m/040/033000c

旅館のノウハウを活かしたラーメン店は、あっという間に人気店となりましたね。

工夫と努力が実を結んだ結果と言えるでしょう。

通販も展開しているのも、素晴らしいです。

2020年5月31日、北茨城市に全国初のあん肝ラーメン専門店「麺屋まるみつ」がオープンしました。

この店は、コロナ禍で観光宿泊業が苦境に立たされた際、旅館「あんこうの宿まるみつ」が打開策として立ち上げたものです。

旅館はもともと「あんこうの宿」として知られ、東日本大震災後からアンコウ料理に注力し、2015年には「あんこう研究所」を設立して商品開発も行っていました。

このラーメンは、地元のイベントで人気を博したことから専門店開業に至りました。

えー！あん肝ラーメンって、初めて聞きました！旅館の人がラーメン屋さんを始めたってのも面白いですね！これはぜひ行ってみたい！

看板メニュー「あん肝味噌ラーメン」の秘密

看板メニューである「あん肝味噌ラーメン」は、北茨城の豊かな食材と、長年培われた調理技術の結晶です。

そのこだわりの味について、さらに詳しく見ていきましょう。

北茨城「まるみつ旅館」 限定提供 あん肝ラーメン

✅ 北茨城市の「あんこうの宿まるみつ旅館」が、新型コロナウイルス対策として3か月限定でラーメン店「麺屋まるみつ」を開店しました。

✅ メインメニューは、同旅館が開発したアンコウ鍋のスープを使ったあん肝ラーメンで、地元製麺所の太麺を使用しています。

✅ 営業時間は午前11時から午後2時までで、月曜日は定休日です。

さらに読む ⇒よみうりタウンニュース出典/画像元: https://yomiuri-townnews.com/ankou-rahmen/2020/06/04/

あん肝をたっぷり使った味噌ラーメン、想像しただけで食欲をそそられますね！地元の食材を活かしている点も、魅力的です。

家庭でも真似できたら嬉しいです。

「麺屋まるみつ」の看板メニューは、北茨城の名物であるあんこう鍋をベースにした「あん肝味噌ラーメン」です。

地元産のたつご味噌とたっぷりのあん肝を合わせた濃厚なスープが特徴で、肝油が溶け込み、濃厚ながらも後味はさっぱりとしています。

麺は北茨城市の鈴友製麺の中太ちぢれ麺を使用し、相性も抜群。

〆にはライスを追加して雑炊としても楽しめます。

また、あんこうの中骨をスパイシーに揚げたスペアリブも人気のサイドメニューです。

あん肝を家庭で使うのは難しそうですが、この情報を参考に、近い味を再現できないか挑戦してみたくなりました。特に、スープのレシピが気になります！