ホワイトコーヒーとは？発祥の地や製法、インスタントコーヒーまで徹底解説！(？)マレーシア発祥！ホワイトコーヒーの魅力に迫る。

今回の記事では、マレーシアで愛されているホワイトコーヒーについて、様々な角度から詳しくご紹介していきます。

ホワイトコーヒー誕生秘話：イポーの地から

さて、まずはホワイトコーヒーの発祥の地、イポーについてご紹介します。

87年以上の歴史を持つ老舗の喫茶店から始まったホワイトコーヒーの物語です。

イポーホワイトコーヒー発祥地の新源隆茶室（Sin Yoon Loong）

✅ イポーのホワイトコーヒー発祥の地とされる新源隆茶室（Sin Yoon Loong）は、87年以上の歴史を持つ老舗コピティアムです。

✅ 創業者の兄弟が独自の焙煎方法と抽出方法で作り上げたイポーホワイトコーヒーが特徴で、カヤトーストやプリンも提供しています。

✅ 向かいにある南香茶餐室の方がコーヒーのクオリティは高いという意見もあり、初めての場合は南香、2度目以降で新源隆を試すのがおすすめです。

さらに読む ⇒Cham｜マレーシアを暮らすように旅するガイド出典/画像元: https://cham.lifestylinglog.com/sin-yoon-loong/

創業者の兄弟が作り上げたホワイトコーヒーは、今でも多くの人に愛されています。

カヤトーストやプリンと一緒に楽しむのも良いですね。

マレーシアで愛されるホワイトコーヒーは、19世紀末から20世紀初頭にかけて、イポーという街に移住した中国・海南島出身の移民によって生み出されました。

彼らは、欧米のブラックコーヒーになじめず、飲みやすいコーヒーを模索していました。

その結果、独自の焙煎方法が考案され、ホワイトコーヒーが誕生したのです。

このイポーは、ホワイトコーヒーの発祥の地として知られています。

へえ～、イポーって場所がホワイトコーヒーの発祥の地なんですね！歴史を感じますし、旅行に行ったときに絶対立ち寄りたいですね！

独特の製法：浅煎りとマーガリン

次に、ホワイトコーヒーの独特な製法について見ていきましょう。

浅煎り焙煎とマーガリン（またはパームオイル）を使うことがポイントです。

☕ マーガリンコーヒーの作り方【フレーバーコーヒーのレシピ】

✅ マーガリンコーヒーは、マーガリン、インスタントコーヒー、砂糖、牛乳を使って作るフレーバーコーヒーで、腹持ちが良いのが特徴です。

✅ 作り方は、カップにマーガリン、インスタントコーヒー、砂糖を入れ、湯を注いで混ぜ、牛乳を加えるだけです。

✅ 甘辛い味わいで、朝食代わりや小腹が空いた時に適しており、牛乳でまろやかさを加えることもできます。

さらに読む ⇒ Coffeemecca出典/画像元: https://coffeemecca.jp/recipe/6870

マーガリンを加えることで、苦味が抑えられ、ライトでまろやかな味わいが生まれるんですね。

家庭でも簡単に作れるレシピがあるのは嬉しいです。

ホワイトコーヒーの最大の特徴は、一般的なコーヒーとは異なるその製法にあります。

浅煎りで焙煎し、ロースト時にマーガリン（またはパームオイル）を少量加えることがポイントです。

この製法により、苦味が抑えられ、ライトでまろやかな味わいが生まれるのです。

この製法は、ホワイトコーヒーの独特の風味を決定づける重要な要素となっています。

マーガリンを使うなんて、ちょっと意外！でも、甘くて腹持ちも良いなら、朝食にも良さそうですね。今度、試してみようかしら。