奈良の地鶏と焼き鳥『鳥やまぐち』の魅力とは？橿原神宮前駅徒歩圏内の絶品鶏料理

今回の記事では、奈良県橿原市にある鶏料理店「鳥やまぐち」に焦点を当て、その魅力を余すところなくご紹介します。

店主のこだわりが光る、厳選素材と丁寧な調理

「鳥やまぐち」は、店主が惚れ込んだ奈良の地鶏である大和肉鶏をメインにした鶏料理を提供しています。

素材へのこだわりと、調理法について見ていきましょう。

大和肉鶏の旨味を引き出す鶏料理店「鳥やまぐち」（奈良・橿原）

公開日:2026/02/11

✅ 奈良県橿原神宮前駅の敷地内にある鶏料理店『鳥やまぐち』は、秘伝のタレで焼き上げた「つつみねぎみ」など、大和肉鶏を使った様々な鶏料理を提供しています。

✅ 紀州、土佐、大和の3種類の備長炭を使い分けることで、大和肉鶏の各部位の味を最大限に引き出す工夫が凝らされており、希少部位や創作料理も楽しめます。

✅ 〆には、鶏ガラと豚骨からとった白湯スープを使った「焼きおにぎり茶漬け」が提供され、食事を目的に奈良を訪れる人も多い人気店となっています。

さらに読む ⇒サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト出典/画像元: https://serai.jp/gourmet/1249440

大和肉鶏の旨味を最大限に引き出す工夫が素晴らしいですね。

希少部位や創作料理も気になります。

焼きおにぎり茶漬けも美味しそうです。

「鳥やまぐち」では、店主が惚れ込んだ奈良の地鶏をメインに、厳選された素材を使用しています。

一本一本丁寧に焼き上げられた焼き鳥は、鶏肉の鮮度が高く、ジューシーで口の中でとろけるような食感が特徴です。

定番の「もも串」や「ささみ」はもちろん、希少部位まで、幅広い串種を提供しています。

部位ごとに塩、タレ、酒、鶏油などを使い分け、それぞれの味を最大限に引き出しています。

特に人気なのは、鶏もも肉と葱を鶏皮で包んだ「つつみねぎみ」で、秘伝の甘めのタレが食欲をそそります。

大和橘こしょうを添えた「ささみ」もおすすめです。

店主は、奈良で開発された大和肉鶏の旨味を最大限に引き出すため、紀州、土佐、大和の3種の備長炭を使い分けるこだわりも持っています。

焼き鳥の種類が豊富で、それぞれの部位に合わせた調理法というのが魅力的ですね！特に「つつみねぎみ」はぜひ食べてみたいです。

奈良観光の新たな魅力、周辺情報と食のキーワード

「鳥やまぐち」周辺の奈良観光情報についてご紹介します。

お店の場所や、周辺の飲食店、宿泊施設も合わせてご案内します。

鳥 やまぐち／Tori Yamaguchi

✅ 奈良県橿原市にある焼鳥店「鳥 やまぐち／Tori Yamaguchi」は、ミシュランガイドのビブグルマンに選出されています。

✅ 店主が惚れ込んだ奈良の地鶏にこだわり、定番から希少部位まで幅広い串を提供しています。

✅ 部位ごとに塩やタレ、鶏油などで味を引き出し、〆には焼鳥丼や鶏白湯の茶漬け、鶏だしラーメンなども提供しています。

さらに読む ⇒MICHELIN Guide Restaurants & Hotels – the official website出典/画像元: https://guide.michelin.com/jp/ja/nara-region/nara/restaurant/tori-yamaguchi

ミシュランガイドにも選出されているお店の周辺には、魅力的なお店がたくさんありますね！奈良観光の楽しみ方が広がります。

「鳥やまぐち」は、奈良の『うまし』ものを堪能できる場所として、多くの人に支持されています。

周辺には、鮨かわしま、Daterra、ピノノワール、タマ、懐石森本、＃肉といえば松田、割烹利助といったレストランがあり、食事を楽しんだ後に、インターコンチネンタルホテル大阪、Newvoco大阪セントラル、ザ・リッツ・カールトン大阪などのホテルに宿泊することも可能です。

また、天ぷら花筐やアップステアーズのような顧客評価の高いレストランも周辺にあります。

奈良や大阪、京都に関する様々な食に関するテーマの検索キーワードが提供されており、各地の観光名所と食事を結びつけた情報へのアクセスを促しています。

ぜひ「鳥やまぐち」で、奈良の夜を堪能してください。

奈良には美味しいものがたくさんあるんですね！お店の情報を参考に、家族で色々な場所に食事に行ってみたいです。

「鳥やまぐち」は、こだわりの焼き鳥と奈良の食を楽しめる素晴らしいお店ですね。

奈良観光の際には、ぜひ訪れたいと思います。