築地で味わう絶品うなぎ！老舗から新店まで、味比べツアーはいかが？築地と銀座の鰻名店巡り

それでは、本日は築地と銀座の鰻の名店を巡る旅に出かけましょう。

各店のこだわりや魅力をたっぷりとご紹介いたします。

築地、鰻の味巡りへの誘い

最初にご紹介するのは、東京の台所、築地場外市場の鰻専門店です。

美味しい鰻を求めて、多くのお客様が足を運びます。

活気あふれる築地には、新鮮な海鮮だけでなく、美味しい鰻を提供する名店も軒を連ねています。

本章では、築地市場近隣の鰻専門店を巡る旅のプロローグとして、個性豊かな5つの店の魅力を紹介します。

老舗の味と新時代の鰻

続いては、銀座エリアの鰻店をご紹介します。

歴史ある街並みに佇む老舗の味、ぜひご堪能ください。

明治3年創業の老舗「ぎんざ神田川」は、伝統の味を守り続けています。

ランチには鰻トロご飯、ディナーには鰻づくし御膳がおすすめです。

一方、築地場外市場には、鰻のプロがプロデュースする「築地うなぎ食堂」があります。

ここでは、一年未満の「青手」の新仔うなぎを使用した、メガうな丼やひつまぶしをリーズナブルな価格で楽しむことができます。

さらに、23区内限定のデリバリーサービスも利用可能です。

個性際立つ鰻店：二つのスタイル

築地には、鰻に対するこだわりが光るお店も存在します。

それぞれの個性が際立つお店を、ご紹介しましょう。

築地には、鰻に対する様々なこだわりを持つお店があります。

「しらゆき2号店」では、関東風（蒸してから焼く）と関西風（蒸さずに焼く）の焼き方を選べ、鰻串焼きやコース料理も楽しめます。

「まるきた1号店」は海鮮丼専門店でありながら、脂の乗ったうな丼も提供し、海鮮丼との組み合わせも楽しめます。

はいばら：手焼き鰻のこだわり

築地市場内には、国産鰻にこだわったお店もあります。

手焼きの鰻の魅力を、じっくりとお伝えしましょう。

築地市場内には、愛知三河産の鰻を手焼きで提供する「はいばら築地2号店」と、テイクアウト専門の「はいばら築地1号店」があります。

2号店では、関東風のふっくらとした食感の鰻と、山形県産米「つや姫」を使用したご飯、紀州のぶどう山椒の組み合わせが楽しめます。

「うな重竹」は人気メニューの一つで、山形の日本酒「上喜元」との相性も抜群です。

1号店では、国産蒲焼を販売し、蒲焼弁当も提供しています。

洗練された鰻と、未来への期待

最後に、進化し続ける鰻の世界をご紹介します。

新たな試みや未来への期待を込めて、お伝えしましょう。

GINZA SIX内にある「銀座かつら」では、国産鰻を使い、九州産の赤酒を使用したタレで仕上げたうなぎ御膳を味わえます。

また、東京都中央区築地にある「うなぎはいばらつきじにごうてん」では、厳選された国産鰻を手焼きしたうな重、蒲焼、白焼を提供しており、お取り寄せも可能です。

これらの店は、築地の鰻文化を支え、未来へと繋げていく存在です。

本日は、築地と銀座の鰻の名店を巡る旅、いかがでしたでしょうか。

各店のこだわりと、鰻の奥深さを感じていただけたら幸いです。