築地で味わう絶品うなぎ！老舗から新店まで、味比べツアーはいかが？築地と銀座の鰻名店巡り
築地で鰻を食い尽くせ！老舗から新進気鋭まで、個性豊かな5つの鰻専門店を巡る旅へ。明治創業の老舗「ぎんざ神田川」の伝統の味から、リーズナブルに味わえる「築地うなぎ食堂」のメガうな丼まで。関東風・関西風の焼き方を選べる店、海鮮丼との組み合わせも楽しめる店、そして、テイクアウト専門のお店まで。築地ならではの鰻体験を、心ゆくまで堪能あれ！
💡 築地場外市場にある「築地うなぎ食堂」は、美味しい鰻をリーズナブルに提供し、デリバリー弁当も人気です。
💡 銀座の老舗「ぎんざ神田川」では、伝統の味を守り、鰻キジ重や鰻大丼が人気を集めています。
💡 築地には、関東風と関西風の焼き方を選べるお店や、海鮮丼と一緒に鰻も楽しめるお店があります。
それでは、本日は築地と銀座の鰻の名店を巡る旅に出かけましょう。
各店のこだわりや魅力をたっぷりとご紹介いたします。
築地、鰻の味巡りへの誘い
築地で鰻を食べるなら？個性豊かな5店とは？
築地市場近隣の、美味しい鰻を提供する5店！
最初にご紹介するのは、東京の台所、築地場外市場の鰻専門店です。
美味しい鰻を求めて、多くのお客様が足を運びます。
築地場外市場にある鰻専門店「築地うなぎ食堂」は、美味しい鰻をリーズナブルな価格で提供し、デリバリー弁当は都内23区で売上日本一を誇る。
さらに読む ⇒オンライン飲み会/懇親会とリモート内定式ならハコシェフ│一括注文で参加者のご自宅まで個別配送出典/画像元: https://hacochef.cqree.jp/provider/798「築地うなぎ食堂」の鰻は、最高品質の鰻を使用し、ホカホカ容器で提供される温かいお弁当も魅力的ですね。
デリバリーで日本一の売上というのも納得です。
活気あふれる築地には、新鮮な海鮮だけでなく、美味しい鰻を提供する名店も軒を連ねています。
本章では、築地市場近隣の鰻専門店を巡る旅のプロローグとして、個性豊かな5つの店の魅力を紹介します。
老舗の味と新時代の鰻
老舗と新進気鋭、鰻を食べるならどっち？
伝統の味か、新仔うなぎか、選べます！
続いては、銀座エリアの鰻店をご紹介します。
歴史ある街並みに佇む老舗の味、ぜひご堪能ください。
公開日:2020/04/04
中央区銀座は、明治時代に文明開化を象徴する街として発展し、現在は老舗飲食店や和洋菓子店が立ち並ぶショッピング街として知られています。
さらに読む ⇒老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~出典/画像元: http://shinise.tv/ginza-kandagawa/「ぎんざ神田川」の鰻キジ重、とても美味しそうですね！鰻と雉の組み合わせ、想像しただけで食欲をそそられます。
伝統の味を守り続けているという点にも惹かれます。
明治3年創業の老舗「ぎんざ神田川」は、伝統の味を守り続けています。
ランチには鰻トロご飯、ディナーには鰻づくし御膳がおすすめです。
一方、築地場外市場には、鰻のプロがプロデュースする「築地うなぎ食堂」があります。
ここでは、一年未満の「青手」の新仔うなぎを使用した、メガうな丼やひつまぶしをリーズナブルな価格で楽しむことができます。
さらに、23区内限定のデリバリーサービスも利用可能です。
個性際立つ鰻店：二つのスタイル
築地で鰻を味わうなら？焼き方自在or海鮮丼との組み合わせ？
しらゆき/まるきたで、鰻を堪能！
築地には、鰻に対するこだわりが光るお店も存在します。
それぞれの個性が際立つお店を、ご紹介しましょう。
1941年創業の老舗「赤城」は、丁寧な接客と本格的な天丼がランチで味わえる。
さらに読む ⇒Retty レッティ - 日本最大級の実名型グルメサービス出典/画像元: https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB204/LND19736/LCAT2/CAT70/page-2/「赤城」の天丼も気になりますね！甘めのタレがご飯に合うとのことなので、鰻と一緒に楽しむのも良さそうです。
様々な鰻の楽しみ方ができるのは嬉しいです。
築地には、鰻に対する様々なこだわりを持つお店があります。
「しらゆき2号店」では、関東風（蒸してから焼く）と関西風（蒸さずに焼く）の焼き方を選べ、鰻串焼きやコース料理も楽しめます。
「まるきた1号店」は海鮮丼専門店でありながら、脂の乗ったうな丼も提供し、海鮮丼との組み合わせも楽しめます。
はいばら：手焼き鰻のこだわり
築地「はいばら」で鰻を味わうなら？
2号店で関東風鰻と「つや姫」、1号店で蒲焼！
築地市場内には、国産鰻にこだわったお店もあります。
手焼きの鰻の魅力を、じっくりとお伝えしましょう。
東京のグルメ情報を発信する筆者が、築地にある鰻専門店「うなぎ はいばら2号店」で国産鰻を使ったうな重を堪能した体験を紹介しています。
さらに読む ⇒東京たべある記出典/画像元: https://tokyo-tabearuki.com/haibara2-tsukiji国産鰻を手焼きで提供している「はいばら築地2号店」、とても気になりますね。
うな重のボリュームも魅力的です。
山形県産米「つや姫」との組み合わせも、きっと美味しいでしょう。
築地市場内には、愛知三河産の鰻を手焼きで提供する「はいばら築地2号店」と、テイクアウト専門の「はいばら築地1号店」があります。
2号店では、関東風のふっくらとした食感の鰻と、山形県産米「つや姫」を使用したご飯、紀州のぶどう山椒の組み合わせが楽しめます。
「うな重竹」は人気メニューの一つで、山形の日本酒「上喜元」との相性も抜群です。
1号店では、国産蒲焼を販売し、蒲焼弁当も提供しています。
洗練された鰻と、未来への期待
銀座で絶品うなぎを味わうには？
銀座かつらorはいばらつきじにごうてんで！
最後に、進化し続ける鰻の世界をご紹介します。
新たな試みや未来への期待を込めて、お伝えしましょう。
銀座おのでらが、国産うなぎをリーズナブルに提供する新業態「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」を東京・赤坂にオープンしました。
さらに読む ⇒ヒトサラマガジン - グルメシーンの゛今゛がわかる、食の情報マガジン出典/画像元: https://magazine.hitosara.com/article/4170/「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」の、薪で焼かれた鰻、赤ワインを配合したタレ、とても興味深いです。
新しい鰻の可能性を感じますね。
GINZA SIX内にある「銀座かつら」では、国産鰻を使い、九州産の赤酒を使用したタレで仕上げたうなぎ御膳を味わえます。
また、東京都中央区築地にある「うなぎはいばらつきじにごうてん」では、厳選された国産鰻を手焼きしたうな重、蒲焼、白焼を提供しており、お取り寄せも可能です。
これらの店は、築地の鰻文化を支え、未来へと繋げていく存在です。
本日は、築地と銀座の鰻の名店を巡る旅、いかがでしたでしょうか。
各店のこだわりと、鰻の奥深さを感じていただけたら幸いです。
💡 築地場外市場には、リーズナブルで美味しい鰻を提供するお店がたくさんあります。
💡 銀座には、伝統の味を守り続ける老舗の鰻店があります。
💡 それぞれの店で、鰻の調理法や提供方法に工夫を凝らしており、多様な鰻の楽しみ方ができます。
