鶴屋吉信の和菓子の世界！伝統と革新が融合する京菓子の魅力とは？和菓子職人の技と伝統が光る！
💡 創業200年以上続く老舗和菓子店「鶴屋吉信」は、伝統的な京菓子の技術と現代的な感性を融合させた和菓子を提供しています。
💡 季節の移り変わりを表現した、見た目も美しく、味わいも豊かな和菓子の数々を楽しむことができます。
💡 本店では、職人が目の前で作る生菓子を味わえる「菓遊茶屋」や、茶庭を眺めながらお茶を楽しめる空間など、五感で京都の文化を感じることができます。
それでは、鶴屋吉信の魅力について、詳しくご紹介してまいります。
鶴屋吉信：伝統と革新が融合する和菓子の世界
鶴屋吉信は、歴史と伝統を守りながら、常に新しい挑戦を続ける、まさに「伝統と革新」を体現するような和菓子店ですね。
公開日:2022/04/28
✅ 創業200年以上続く老舗和菓子店「鶴屋吉信」本店では、2階にある「菓遊茶屋」で、目の前で職人が作る生菓子を味わうことができます。
✅ 季節の生菓子と抹茶を、茶庭を眺めながら楽しめる落ち着いた空間で、京菓子職人の技と伝統を感じることができます。
✅ 本店1階にはお土産にぴったりの代表銘菓が揃い、2階には坪庭風の茶庭があり、京都の伝統文化に触れることができます。
さらに読む ⇒ FORESIGHT出典/画像元: https://foresight-web.jp/mms-tsuruyayoshinobu/落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと京菓子を味わうことができるのは、本当に贅沢な時間ですね。
鶴屋吉信は、江戸後期創業の老舗和菓子店です。
京都・西陣堀川今出川の交差点北西に位置する本店は、伝統的な町家の様式を取り入れた数寄屋建築で、細部までこだわった美意識と匠の技を感じられる空間となっています。
本店入口には、樹齢数百年の欅の一枚板に緑青胡粉押しの大看板が飾られており、文人画家・富岡鉄斎画伯の揮毫が施されています。
2階には茶室「游心」と茶庭があり、静かで落ち着いた雰囲気の中で、日本美を感じることができます。
店内には、上村淳之先生による杉戸絵「丹頂鶴」が飾られており、古来から瑞兆として親しまれている鶴が、温かく優しい空間を演出しています。
1階店舗は、樹齢数百年の栗の一枚板を使用したショーケースや日本栂を使用した腰掛け台など、伝統的な素材と現代的なデザインが融合した空間となっています。
2階には、フランス古城で使われていた煉瓦を敷き詰めたエレベーターホールがあり、和洋折衷の趣を感じることができます。
菓遊茶屋では、熟練の和菓子職人が目の前で作るできたての生菓子を、抹茶とともに楽しむことができます。
季節ごとに変わる生菓子の意匠は、職人の技と感性を存分に味わえます。
茶寮では、四季折々の景色を眺めながら、厳選された茶菓子と抹茶を味わうことができます。
落ち着いた雰囲気の中で、日常を忘れ、ゆったりと過ごすことができます。
わあ、こんな素敵なお店があるんですね！ぜひ行ってみたいです！
冬の贈り物に最適！鶴屋吉信の冬限定和菓子
冬は、温かい和菓子が恋しくなりますよね。
公開日:2024/05/02
✅ 花びら餅は、平安時代の「歯固め」の儀式に由来する伝統的な和菓子で、みそあんと甘く煮たごぼうをお餅で包んだものです。
✅ 江戸時代に誕生し、当初は正月に食べられていたものが、明治時代に茶道裏千家の初釜のお菓子として親しまれるようになりました。
✅ ごぼうは「押鮎」に見立てられており、「家の基礎がしっかりしていること」や「長寿」を願う意味が込められています。
さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/85154/花びら餅は、見た目も美しく、お正月らしい華やかさを感じますね。
冬は、鶴屋吉信で季節限定の和菓子を楽しむことができます。
京のお正月にかかせない花びら餅は、白味噌あんと紅羊羹、牛蒡を柔らかな求肥で包んだ伝統的なお菓子です。
秋田杉の木箱に入った卵の黄身あんを用いた桃山製の焼き菓子「福ハ内」は、冬限定の縁起菓子です。
本店・WEB限定販売の「松の寂」は、雪中松柏の景を干菓子にうつし、宇治抹茶と丹波大納言小豆をあしらった、冬の趣を感じさせる逸品です。
迎春限定の意匠羊羹「ふく鶴」は、折り鶴をあしらった紅羊羹で、新年のお祝いにぴったりです。
年末年始限定販売の「巳の福」は、きざみ栗入りの紅羊羹で、令和七年の干支である巳をモチーフにしたパッケージが可愛らしいお菓子です。
また、3種のおしるこ・くず湯「木々の露」は、お湯を注ぐと、それぞれ異なる風味が楽しめます。
冬限定の和菓子、どれも魅力的ですね！お土産に買って帰りたいです。
春の訪れを告げる、鶴屋吉信の桜菓子
春は、桜の季節ですね。
公開日:2023/10/06
✅ 「つばらつばら」は鶴屋吉信の焼き菓子で、モチモチの生地と粒あんのバランスがとれた上品な味わいが特徴です。
✅ つぶあんの粒が綺麗に残っていて、コクがあり、甘すぎず、値段もお手頃と、非常にバランスの取れたお菓子です。
✅ 抹茶味もおすすめで、毎日食べても飽きない美味しさです。
さらに読む ⇒せせ日和出典/画像元: https://sesebiyori.com/2018/01/27/turuyayoshinobu-tsubaratsubara/桜の香りが漂い、見た目も可愛らしい和菓子は、春の訪れを感じさせてくれます。
春には、鶴屋吉信は桜をテーマにした様々な和菓子を提供しています。
期間限定商品「つばらつばら」は、桜色のあんを、桜の焼印入りもっちり焼皮で包んだ、春だけの商品です。
WEB・京都地区限定販売です。
「花つどい」は、奈良・吉野地方に伝わる伝統の『吉野本葛』を用いた葛羹に桜型のようかんを浮かべた、優しい甘さのこしあんを使った羊羹との二層仕立てです。
「花はらり」は、丁寧に炊き上げた小倉羹に、きらりと透き通るこはく羹をかさねて、桜型の羊羹を花吹雪のごとくとじこめた、繊細な意匠羊羹です。
職人による手仕事で作られた、鶴屋吉信「工藝菓」シリーズ春の人気商品です。
本店限定・WEB特別販売「花々」は、桜リキュールをこめた、外はしゃりっ・中はしっとり…と歯ざわりのよいスリコハクに備中白小豆をこめた、優しい桜の香り広がる季節ならではの一品です。
数量限定で、オンラインショップにて予約販売中です。
それぞれの商品の予約期間・お届け期間が記載されているので、ぜひ参考にしてみてください。
桜の和菓子、どれも上品で美しいですね。ワインと一緒に楽しみたいと思います。
春爛漫！鶴屋吉信のこだわりの桜和菓子
鶴屋吉信の和菓子は、季節の移り変わりを感じさせてくれる、まさに「日本の美」ですね。
✅ 「鶴屋吉信」は江戸時代後期に創業された老舗の和菓子店で、季節に合わせた和菓子を提供しています。
✅ 桜のシーズンには、道明寺製のこしあん入りの桜餅、風車のようなフォルムの「花ぐるま」、桜吹雪が舞う羊羹の「花はらり」など、見た目も美しい春らしい和菓子が楽しめます。
✅ 職人の丁寧な手仕事で作られたこれらの和菓子は、春らしい風情と上品な味わいを堪能できます。
さらに読む ⇒オマツリジャパン出典/画像元: https://omatsurijapan.com/blog/tsuruya-spring-2021/職人さんの丁寧な手仕事で作られた和菓子は、口にした時の感動もひとしおです。
鶴屋吉信では、桜の季節に合わせた様々な和菓子を提供しています。
道明寺製のこしあん入りの桜餅、風車のようなフォルムの花ぐるま、桜吹雪が舞う羊羹の花はらりなど、見た目も美しく、春らしい味わいの和菓子が揃っています。
職人が丁寧に手作りした、こだわりの和菓子をぜひ味わってみてください。
春らしい和菓子、どれも美味しそうですね！ぜひ、お茶と一緒に味わいたいと思います。
一年を通して楽しめる、鶴屋吉信の季節の和菓子
鶴屋吉信では、一年を通して、様々な和菓子を楽しむことができます。
✅ 和菓子の生菓子は、日本の暦に合わせておよそ2週間ごとに種類が変わる。
✅ 2月4日の立春から2月19日の雨水までは、雪解けをイメージした和菓子が販売される。
✅ 雨水の時期からは、桃や菜花など春の訪れを感じさせる和菓子に変わる。
さらに読む ⇒茶道の世界を文章で表現 - 侘び・寂びの視点｜wabi-sabi.view出典/画像元: https://wabi-sabi.view.cafe/blog/daily-life/japanese-sweets/4357/季節の移り変わりを表現した和菓子は、見ているだけでも心が躍りますね。
鶴屋吉信では、春夏秋冬、季節の移り変わりを表現した和菓子を数多く提供しています。
それぞれの季節に合わせた、見た目も美しく、味わいも豊かな和菓子は、贈り物にも最適です。
ぜひ、鶴屋吉信の和菓子で、四季折々の日本の美を感じてみてください。
和菓子は、季節感を感じることができるので、いいですね。色々な季節の和菓子を味わってみたいです。
鶴屋吉信では、伝統的な京菓子の技術と現代的な感性を融合させた、魅力的な和菓子を味わうことができます。
ぜひ、足を運んでみて下さい。
💡 鶴屋吉信は、創業200年以上続く老舗和菓子店です。
💡 季節の移り変わりを表現した、見た目も美しく、味わいも豊かな和菓子を提供しています。
💡 本店では、職人が目の前で作る生菓子を味わえる「菓遊茶屋」や、茶庭を眺めながらお茶を楽しめる空間など、五感で京都の文化を感じることができます。
