トムヤムクンは奥深い！バンコクの絶品トムヤムクン探訪！〜タイ料理とユネスコ無形文化遺産（？マーク）バンコクで味わう本場のトムヤムクン：屋台からミシュラン店まで

本日は、2024年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されたタイの代表的な料理、トムヤムクンに焦点を当て、その魅力をご紹介します。

トムヤムクンへの誘い：始まりの物語

トムヤムクンがユネスコ無形文化遺産に登録された背景には、その独特の調理法、食材の組み合わせ、そして何よりも世界中の人々を魅了するその味わいがあります。

タイで5件目の無形文化遺産 「トムヤムクン」登録

✅ タイ料理の「トムヤムクン」が、2024年12月3日にユネスコの無形文化遺産に登録された。

✅ トムヤムクンは、トムヤムスープにエビを加えた料理で、辛さや具材の種類など多様なバリエーションがある。

✅ ユネスコは、トムヤムクンの特徴を、ハーブや地元の調味料を使った独特の香り、鮮やかな色、甘味・酸味・風味・辛味・クリーミーさなどの複雑な味の融合と説明している。

さらに読む ⇒newsclip.be出典/画像元: https://newsclip.be/thai-news/thai-local/16642

トムヤムクンのユネスコ登録は、タイ料理の素晴らしさを世界に発信する良い機会ですね。

複雑で奥深い味わいは、まさにタイの食文化の象徴と言えるでしょう。

2024年12月、タイを代表する国民食、トムヤムクンがUNESCO無形文化遺産に認定されました。

この世界的なスープは、辛味、酸味、旨味が絶妙に調和し、ハーブの風味と具材からの出汁が織りなす奥深い味わいが特徴です。

トムヤムクンには、ココナッツミルクを使用し濃厚な「トムヤム・ナムコン」と、クリアな味わいの「トムヤム・ナムサイ」の2種類があり、本稿では、一般的にトムヤムクンとして知られるトムヤム・ナムコンに焦点を当てます。

へー！トムヤムクンってユネスコ無形文化遺産に登録されたんですね！ますます食べたくなりました！辛いのは得意じゃないんですけど、挑戦してみようかな。

バンコク・トムヤムクン探訪：カオサンからミシュラン店まで

バンコクには、カオサン通り周辺を中心に、手軽にトムヤムクンを楽しめる屋台や、本格的な味を堪能できるレストランが数多く存在します。

今回は、その一部をご紹介します。

メムトムヤムクン】評判通りの美味しさ！濃厚海老味噌トムヤムクン@カオサン通り

✅ カオサン近くにある屋台「トムヤムクン バンランプー」で、濃厚な海老味噌が特徴のトムヤムクンや、海老のニンニク炒め、プーパッポンカリーなど、美味しいタイ料理が楽しめる。

✅ 注文はメモ帳に品名を書いて店員に渡すシステムで、英語表記もあるため、タイ語が分からなくても注文しやすい。

✅ メニューはどれも白米と相性が良く、2人で約300バーツで楽しめる。営業時間は8:00〜20:00、定休日はなし。

さらに読む ⇒BANGKOK GIRLS NOTE 〜女子のためのタイ・バンコク完全ガイド〜｜タイ・バンコクの最新情報をどこよりも分かりやすくお届けします！出典/画像元: https://www.bangkok-pukuko.com/entry/tomyumgoong-banglamphu

カオサン通りの屋台からミシュラン店まで、バラエティ豊かなトムヤムクンを楽しめるのは魅力的ですね。

屋台の気軽さも、ミシュラン店の洗練された雰囲気も、どちらも体験してみたいです。

本企画は、バンコクでトムヤムクンを堪能できる名店を紹介します。

カオサン通り周辺には、屋台の「メム・トムヤムクン」と、そのライバル店「トムヤムクン・バンランプー」があり、どちらも手軽に本場の味が楽しめます。

「メム・トムヤムクン」は、プリプリのエビとエビ味噌の風味が特徴で、価格も良心的です。

一方、「トムヤムクン・バンランプー」は、酸味とスパイシーさ、ハーブの香りが際立ちます。

その他、ヤム料理も楽しめるチャトチャック市場内の「ヤム・ジェーウーン」、ミシュラン・ビブグルマンを獲得した「ピーオー・トムヤムクン (サイアム)」、老舗高級タイ料理店「バーンカニタ (スクンビット本店など)」も紹介します。

屋台で気軽に食べられるトムヤムクンもいいですね！レシピを参考に、家でも作ってみようかな。色々な店に行って、味比べをするのも楽しそう！