京都の老舗和菓子店「かぎや政秋」の魅力とは？伝統と革新が融合した和菓子の世界へ!!
💡 京都の老舗和菓子店「かぎや政秋」は、1920年創業の和菓子店です。
💡 代表銘菓は「ときわ木」と「野菊」です。
💡 「かぎや政秋」は、伝統的な京菓子を守りながら、時代の変化に合わせて新しい菓子を生み出しています。
それでは、まず「かぎや政秋」の歴史と代表銘菓についてご紹介いたします。
「かぎや政秋」の歴史と代表銘菓「ときわ木」
「かぎや政秋」の歴史は長く、創業から現在に至るまで、多くの人に愛されてきたことがわかります。
✅ 百万遍にある老舗和菓子屋「かぎや政秋」では、小豆本来の風味を存分に味わえる「ときわ木」や、アーモンドを使った独創的な味わいの「野菊」など、お土産に最適な和菓子が販売されています。
✅ 「ときわ木」は、しっとりとした口当たりで、上品な甘みが特徴です。一方、「野菊」は、アーモンドの香ばしさが特徴的で、珈琲にも合うコク深い味わいが楽しめます。
✅ 「かぎや政秋」は、京阪本線「出町柳駅」から徒歩10分、または京都市バスで「百万遍」バス停で下車してすぐの場所にあります。京都大学近く、今出川通りと東大路通りの交差点「百万遍交差点」の角に位置しています。
さらに読む ⇒マイレコメンド！出典/画像元: https://myrecommend.jp/japanese-sweets-86/「ときわ木」は、しっとりとした口当たりで上品な甘みが特徴なのですね。
京都の老舗和菓子店「かぎや政秋」は、1920年（大正9年）に創業しました。
創業は元禄9年（1696年）の鎰屋延秋（本家）に遡り、大正9年に八木政一が分家して鎰屋政秋を創立しました。
その後、本家から「ときわ木」や「黄梁（こうりょう）」を継承し、昭和5年に百万遍に移転、昭和18年に第二次世界大戦の影響で一時休業、昭和25年に営業を再開しました。
昭和50年にはモロッコ旅行中の地中海アーモンドの風味に着想を得て「野菊」を考案しました。
代表銘菓である「ときわ木」は、丹波大納言や北海道小豆、厳選された餅粉を使用し、熟練の職人が手作りで丁寧に作られています。
「ときわ木」は、しっとりとした口当たりで、上品な甘みが特徴なんですね。すごく気になります！
伝統と革新が融合した「かぎや政秋」の菓子
「野菊」は、アーモンドの香ばしさが特徴的で、珈琲にも合うコク深い味わいなのですね。
公開日:2023/10/05
✅ 「野菊」は、京都の老舗和菓子屋「百万遍かぎや政秋」の落雁菓子で、1975年に先代がモロッコ旅行で食べた地中海アーモンドをヒントに考案されました。
✅ アーモンドの香りが口いっぱいに広がる、ほろっと崩れる食感が特徴で、お茶だけでなくコーヒーとも相性が良いことから、コーヒーイベントでも使用されています。
✅ 京都駅でも購入可能で、15個入り680円です。
さらに読む ⇒せせ日和出典/画像元: https://sesebiyori.com/2018/06/09/kagiya-nogiku/「野菊」は、コーヒーにも合うんですね！これはぜひ試してみたいです。
「かぎや政秋」は、伝統的な京菓子を守りながら、先代が考案した「ときわ木」「野菊」「黄檗」といった斬新な菓子も提供しています。
「ときわ木」は、つぶ飴を薄く延ばして焙炉焼きにした伝統的な菓子です。
「野菊」は、地中海アーモンドを入れた豆落雁で、外国の素材を取り入れた先代の革新性を表す菓子です。
また、「黄檗」は、栗羊羹に豆の粉をまぶした唐菓子風の菓子で、お茶にもお酒にも合います。
伝統を守りつつも、革新的な菓子を生み出しているんですね。素晴らしいです！
伝統を守りながら進化を続ける「かぎや政秋」
「ときわ木」は、あんこのミルフィーユのような味わいが楽しめるんですね。
公開日:2022/11/13
✅ 「ときわ木」は、京都の老舗和菓子店「かぎや政秋」が第二次世界大戦後に本家から継承した、つぶあんを薄く延ばして焼き上げたお菓子です。
✅ ほろっとした食感とすっきりとした甘さが特徴で、あんこのミルフィーユのような味わいが楽しめます。
✅ お土産にも最適な、コンパクトなサイズで、9個入りから35個入りまで、様々なサイズが用意されています。
さらに読む ⇒ おみや出典/画像元: https://omiyadata.jp/souvenir/tokiwagi/「かぎや政秋」は、伝統を守りながら、新しい顧客層を獲得しているんですね。
「かぎや政秋」は、伝統を守りながらも、時代に合わせて新しい菓子を生み出すことで、老舗としての魅力を保っています。
最近では、若い世代にも人気が高まっており、伝統を守りながら、新しい顧客層を獲得しています。
代表銘菓「ときわ木」は、小豆本来の風味が際立つ上品な甘みが特徴で、しっとりやわらかい口当たりです。
また、アーモンドを使った独創的な味わいの「野菊」は、異国情緒あふれる香ばしい香りが魅力です。
どちらも、お土産にもおすすめです。
「ときわ木」は、あんこのミルフィーユのような味わいが楽しめるんですね。これはぜひ味わってみたいです。
京都駅周辺で買える和菓子のお土産「かぎや政秋」
「かぎや政秋」は、東京の百貨店にも卸すほど有名なお店なんですね。
✅ 京都の百万遍にある老舗和菓子店「御菓子司 かぎや政秋」は、東京の百貨店にも卸すほど有名なお店で、代表銘菓「益壽糖」は、ふわふわ・ねっとり・とろっとした食感で、洋菓子のような風味も感じられる一品。
✅ 同じく代表銘菓の「ときわ木」は、大正中期から作られている粒あんのお菓子で、しっとりとした口溶けの良さが特徴。
✅ 百万遍エリアには、他にも有名な和菓子店が集まっており、豆餅の「ふたば」、阿闍梨餅の「京菓子司 満月」、みたらし団子の「加茂みたらし茶屋」、いちご大福の「菓子司 山もと」など、様々な和菓子を楽しむことができる。
さらに読む ⇒ルコの甘味日記出典/画像元: https://micropia.hateblo.jp/entry/2024/08/14/114208京都駅周辺で買える和菓子のお土産として、「ときわ木」は、歴史と職人技が光るお菓子なのですね。
「かぎや政秋」は、京阪本線「出町柳駅」から徒歩10分ほどの場所に位置しています。
アクセスも良好で、京都大学からも近いため、観光客にもおすすめです。
京都駅周辺で買える和菓子のお土産として、「ときわ木」は、本家から伝承された長い歴史と繊細な職人技が光るお菓子です。
しっとりとした口当たりと、上品な甘みが特徴で、日本茶やコーヒーにもよく合います。
「野菊」は、先代がモロッコ旅行で食べた地中海アーモンドから発想を得たというお菓子です。
サクッ、ザクっとした食感が楽しく、アーモンドの香りが口いっぱいに広がります。
珈琲にもピッタリのコク深い味わいで、いつもと一味違うお菓子を探している方にもおすすめです。
京都駅周辺で買える和菓子のお土産として、「ときわ木」は、魅力的なお菓子ですね。
「かぎや政秋」の「襲餅」
「襲餅」は、白くてふわふわとした食感で、大粒の大納言小豆が散りばめられた上品な和菓子なんですね。
✅ 京都の老舗和菓子店「百万遍かぎや政秋」の「襲餅（かさねもち）」は、白くてふわふわとした食感のお餅に、大粒の大納言小豆が散りばめられた上品な和菓子です。
✅ きな粉と黒蜜を添えていただくのが定番で、もちもちとした食感と、口の中で溶けていくような優しい甘さが特徴です。
✅ 季節限定の栗入りなど、様々なバリエーションがあり、何度食べても飽きない美味しさです。
さらに読む ⇒お菓子を巡る暮らしの雑記帖出典/画像元: https://www.hw-frankie.com/entry/2024/11/15/210000「襲餅」は、もちもちとした食感と、口の中で溶けていくような優しい甘さが特徴なんですね。
京都の老舗和菓子店「かぎや政秋」の「襲餅（かさねもち）」は、白くふわふわとした食感の餅菓子。
今回は定番の小豆餡をチョイス。
餅はもちもちとした食感に、口の中でシュワシュワと溶けていくような独特の食感が特徴。
大粒の餡がアクセントとなり、添えられたきな粉と黒蜜をかけると、さらにコクのある甘さが楽しめる。
見た目以上にたっぷりとした量のきな粉と黒蜜は、ふわふわの餅との相性抜群。
初めて食べたが、その美味しさに他の商品も試してみたくなった。
「襲餅」は、白くてふわふわとした食感で、大粒の大納言小豆が散りばめられた上品な和菓子なんですね。これはぜひ試してみたいです！
本日は、「かぎや政秋」の魅力についてご紹介しました。
💡 「かぎや政秋」は、伝統的な京菓子を守りながら、時代の変化に合わせて新しい菓子を生み出している和菓子店です。
💡 代表銘菓は「ときわ木」と「野菊」です。
💡 京都駅周辺で買える和菓子のお土産として、おすすめです。
