マイユのフランボワーズビネガーってどんな味？フランス料理の味を自宅で楽しむ方法とは？フランスの味を自宅で楽しむ！とは！？

それでは、フランス料理に欠かせない調味料、マイユのフランボワーズビネガーについて詳しく見ていきましょう。

フランス料理への情熱とフランボワーズビネガーへの憧れ

フランス料理は、食材の美味しさを引き出すため、様々な調味料が使用されます。

フランスの自転車ロードレース『ツール・ド・フランス』期間中に、フランス料理を手作りして楽しむ筆者は、今年初めて『フランボワーズビネガー』を使った『キャベツとベーコンのサラダラズベリーの香り』に挑戦しました。

しかし、日本では入手困難なため、自作のフランボワーズビネガーで代用しましたが、本物の風味には遠く及ばず、市販の『フランボワーズビネガー』を求めていました。

運命の出会い マイユのラズベリー果汁入りワインビネガー

フランスの老舗ブランドの調味料なんですね。

そこで出会ったのが、フランスの老舗調味料ブランド『マイユ』の『ラズベリー果汁入りワインビネガー』です。

このビネガーは、赤ワインビネガーベースにラズベリー果汁を4%加えたもので、爽やかな果実感と酸味のバランスが絶妙で、筆者はその味わいに感動しました。

フランスの味を自宅で楽しむ フランボワーズビネガーの万能さ

フランスの高級グロサリーブランドの商品なんですね。

フランスでは、キャロットラペなどの定番料理に使われる『フランボワーズビネガー』は、ドレッシングのベースやフルーツサラダ、牛肉のソテーの香りづけなど、様々な料理に活用できます。

筆者は、このビネガーを使って、いつものマリネやサラダを本格的なフレンチに仕上げることができると興奮しています。

さらに、マイユの『フランボワーズビネガー』は、エディブルフラワーやラズベリーを添えて、華やかなドリンクとしても楽しめます。

酸っぱいものが好きな方は、炭酸飲料で割って飲むのもおすすめです。

マイユ 伝統と品質を誇るフランスの調味料ブランド

270年の歴史を持つ老舗ブランドなんですね。

マイユは、270年の歴史を持つフランスの老舗調味料ブランドで、ヨーロッパ各国の皇室御用達メーカーとしても知られています。

筆者は、マイユの『フランボワーズビネガー』を使って、優雅な気分を味わえることを楽しみにしています。

フランス・ディジョンの伝統的製法で作られた、上品な風味と美しい色合いが特徴のディジョンマスタードです。

270年の歴史に培われたマイユ独自の技術により、なめらかな口当たりを実現しています。

マイユの豊富なラインナップと筆者のこだわり

マイユは、様々な種類の調味料を販売しているんですね。

ラインナップには、マスタードの種を白ワインに漬け込んだ風味豊かな種入りマスタード、マイルドな辛みとハチミツの甘みが調和したハニーマスタード、フランス産白ワインの香りが際立つ白ワインビネガー、赤ワインの風味を生かした赤ワインビネガー、5種類の木樽で熟成された最高級バルサミコビネガー、スペイン産シェリー酒から作られたシェリー酒ビネガー、上質な白ワインビネガーに漬け込んだコルニッションなど、幅広い商品が揃っています。

マイユのフランボワーズビネガーは、20年以上前から愛用している定番商品。

サラダドレッシングや炭酸水で割ったフランボワーズサイダービネガーとして楽しむのがおすすめ。

疲労回復効果もあり、フランボワーズ好きにはたまらない。

一方、粒マスタードはいつも使い切れずに賞味期限が来てしまうため、少量サイズでの販売を希望する。

マイユのフランボワーズビネガーは、フランス料理の味を自宅で簡単に楽しめる、おすすめの調味料です。