餃子の王将 天津飯論争勃発！東西の味の違いとは？SNSで話題！餃子の王将「天津飯」の地域差を徹底解剖

本日は、餃子の王将の「天津飯」をテーマに、SNSでの話題から始まり、東西の味の違い、メニュー、価格差について詳しく解説していきます。

SNS発！餃子の王将 天津飯論争勃発

SNSで餃子の王将の天津飯の味の違いが話題になりました。

上京した人が、馴染みの京風ダレではなく甘酢ダレの天津飯が出てきたことに驚いたという投稿に、多くのユーザーから共感の声が上がったのです。

Twitterユーザーのさく／酢酸氏の投稿をきっかけに、餃子の王将の天津飯を巡る地域ごとの味の違いが話題となりました。

上京した際に、馴染み深い京風ダレではなく甘酢ダレの天津飯が出てきたことに驚いたという投稿に、多くのユーザーから共感の声が上がりました。

東西の違い：餡の味と提供方法

餃子の王将の天津飯は、東日本と西日本で「あん」の種類が異なるとのことです。

東日本では3種類から選べる一方、西日本では京風ダレが基本です。

西日本では醤油ベースのあんが定番で、甘酢あんを提供しない店舗もあるようです。

餃子の王将の広報担当者への取材によると、この味の違いは、東西の食文化の違いに対応したものでした。

西日本では創業当初から変わらず京風ダレのみが提供される一方、東日本では甘酢、京風、塩の3種類の餡から選ぶことができます。

この提供形態は少なくとも10年前から行われており、天津飯だけでなく、天津炒飯やカニ玉でも同様に餡の味を選択可能です。

東日本での選択肢：背景と顧客ニーズ

筆者は町中華で天津飯を食べる際、甘酢・塩ダレ・京風ダレのどれを選ぶか悩むとのことです。

最終的に甘酢ダレを選んだものの、白米の天津飯には合わないと感じ、天津炒飯を試したところ、相性が良いことを発見しました。

東日本で甘酢ダレが選べるようになった背景には、関東で甘酢餡が一般的であること、そして全国各地からの顧客の多様なニーズに応えるためという理由があります。

東日本の店舗を訪れる際には、これらの選択肢の中から、自分の好みに合わせて味を選ぶことができます。

西日本の人にとっては、東京の王将で天津飯を注文する際には「京風ダレ」を指定することが重要です。

天津飯の秘密：具材とアレンジ

中華料理チェーン「餃子の王将」には、社長が明かした隠しメニュー「エビチリ天津飯」があるそうです。

天津飯のアンを抜き、そこに別注文のエビチリをかけたもので、想像通りの美味しさとのこと。

餃子の王将の天津飯の具材は全国共通で、ネギ、カニ風味かまぼこ、ご飯、約2個分の卵を使用しています。

また、裏技として、餡を多めにする「餡だく」や、餡なしでの注文も可能で、他の料理との組み合わせなど、アレンジも楽しめます。

価格と味：地域差と店舗ごとの個性

餃子の王将は、地域によって餃子やその他メニューの価格が異なり、東日本の方が高い傾向があるとのことです。

価格設定は3つのエリアに分けられており、エリアによって価格が異なるとのことです。

巷で話題になる「関西のほうが安くて美味い」という論争について、餃子の王将を例に検証した結果、メニューと値段設定にエリアごとの差があることが確認されました。

例えば、餃子は関西が22円安く、炒飯は55円安いなど、価格差が存在します。

味については、天津飯の餡の違いはあれど、美味しさの優劣を決定づけるものではなく、手作りのため店舗ごとの調理人の技術によって味が左右されると結論付けられています。

また、関東の店舗数が伸び悩む理由については、3C分析で紐解く必要性を提起しています。

今回の記事では、餃子の王将の天津飯をテーマに、東西の味の違いや価格差、裏技など、様々な情報をご紹介しました。

ぜひ、皆さんも色々な餃子の王将の天津飯を試してみてください。