クラブハリエのバームクーヘン、歴史と進化を徹底解説！〜伝統を守り、革新を続ける人気の秘密とは？クラブハリエ バームクーヘン：誕生秘話から、未来への挑戦
滋賀発祥の洋菓子店「クラブハリエ」。バームクーヘンを中心に、70年の歴史の中で進化を続ける。ヴォーリズ建築との出会い、アメリカ文化の影響、そして職人たちの情熱が、唯一無二の味を生み出す。バレンタインやホワイトデー限定商品、さらには「ラコリーナ近江八幡」での自然との融合など、常に新しい挑戦を続ける。伝統を守りながらも、革新を続けるクラブハリエの、未来への期待が高まる。
💡 滋賀発祥の洋菓子店「クラブハリエ」のバームクーヘン。その歴史と製法、味へのこだわりを紹介します。
💡 バームクーヘンを主力商品とし、多様なブランド展開と新商品開発にも力を入れている点を紹介します。
💡 環境配慮や食品ロス削減への取り組みなど、未来を見据えたクラブハリエの挑戦を解説します。
本日はクラブハリエの歴史と、その人気の秘密に迫ります。
バームクーヘンを軸に、その進化と未来への展望を見ていきましょう。
始まりは和菓子屋の洋菓子部門から
クラブハリエ創業のきっかけは？
ヴォーリズ氏との出会いとアメリカ文化の影響。
クラブハリエは、滋賀県の和菓子店から洋菓子部門としてスタートしました。
バームクーヘンの開発秘話や、焼き菓子販売の強化、百貨店への出店など、黒字化への道のりを見ていきます。
1951年、滋賀県近江八幡市の和菓子舗「たねや」の洋菓子部門としてクラブハリエは誕生しました。
創業者である山本隆夫氏は、建築家ウィリアム・メレル・ヴォーリズ氏との出会いを通じて洋菓子に興味を持ち、アメリカ文化からも影響を受けました。
1973年には本格的なバームクーヘンの製造を開始し、専用の機械と職人の手によって作られたバームクーヘンは地元の人々に親しまれました。
1979年には、たねやの洋菓子部門から独立し、株式会社ボン・ハリエとして新たなスタートを切りました。
株式会社クラブハリエとしての独立と全国展開
クラブハリエ躍進のきっかけは？
バームクーヘン専門店「B-studio」のオープン。
株式会社クラブハリエとしての独立と、全国展開について見ていきます。
バームクーヘン専門店「B-studio」のオープンや、リーフパイの展開など、ブランドを広めた秘訣に迫ります。
1995年、社名変更を経て、株式会社クラブハリエとして再出発し、洋菓子専門店としての確固たる地位を築きました。
1999年には、阪神百貨店に日本初のバームクーヘン専門店「B-studio」をオープンし、バームクーヘンのやわらかな食感を多くの人々に届けるため、ショップ・イン・ファクトリー形式で販売し、クラブハリエの名前を広めました。
その後、リーフパイなどを中心に全国各地に店舗を展開し、その名を広めていきました。
2000年代に入ると、東京や大阪など主要都市への進出も果たし、近江八幡を中心に多店舗展開を進めていきました。
革新と挑戦：多様なブランド展開と新商品開発
クラブハリエ、常に進化！何が話題？
ショコラ、抹茶バーム、廃棄削減など。
クラブハリエの革新と挑戦に焦点を当てます。
新業態「CLUB HARIE e-challenge」の取り組みや、新商品の開発について、詳しく見ていきましょう。
クラブハリエは、伝統を守りながらも、常に新しい素材や製法に挑戦し続けています。
2013年にはショコラバームが登場し、職人たちのこだわりが詰まった商品として高い評価を得ました。
2019年には抹茶バームも発売され、抹茶のプロフェッショナルを目指した職人による、抹茶の風味を最大限に引き出したバームクーヘンが話題となりました。
さらに、フランス菓子専門店「オクシタニアル」やパン専門店「ジュブリルタン」を展開するなど、多様な美味しさの提供にも力を入れています。
2020年には東京駅に「e-challenge」をオープンし、バームクーヘンの両端を商品化することで、食料廃棄を減らす試みも行っています。
ラコリーナ近江八幡とバレンタイン、そして栄誉
クラブハリエ、バレンタインの新作は？
ショコラバーム、ボンボンショコラなど！
ラコリーナ近江八幡でのバレンタインイベントや、これまでのクラブハリエの栄誉についてご紹介します。
2015年には、ふるさと滋賀県に「ラコリーナ近江八幡」をオープンし、自然に学ぶをコンセプトに、お菓子と自然を楽しめる場を提供。
2024年4月にはリニューアルオープンを迎え、新たな魅力を発信しています。
バレンタインシーズンには、ショコラバームの新作や、クラブハリエ代表の山本隆夫とショコラティエ原田誠也によるボンボンショコラ、インスタグラム発の商品開発プロジェクト「チョコ部」による限定商品が登場し、バレンタインを通して進化し続けるお菓子を提供しています。
また、クラブハリエは、2012年、2017年、2021年の「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」でチームジャパンが準優勝を果たし、2012年にはWPTCでチームジャパンが優勝。
2024年にはバームクーヘンが「ジャパン・フード・セレクション」で最高賞グランプリを受賞するなど、数々の栄誉に輝いています。
未来への展望と現在の状況
クラブハリエ、70周年！ホワイトデー限定商品は？
白さを追求した「ホワイトバーム」です。
クラブハリエの未来への展望と、現在の状況について見ていきます。
水天宮前店のオープンや、価格改定など、最新情報をお届けします。
クラブハリエは、2021年に洋菓子づくり70周年を迎えました。
2024年現在は、ホワイトデーに向けた限定商品として、白さを追求した「ホワイトバーム」が販売されています。
また、2025年7月には水天宮前店がオープン予定です。
しかし、原材料費の上昇により、一部商品の価格改定も行われています。
クラブハリエは、70年間、お菓子を通じて多くの笑顔を生み出すことを願い、これからも挑戦を続けていきます。
バームクーヘンを主力商品とするクラブハリエは、人々が集う「倶楽部」とキラキラと輝くガラス絵「玻璃絵（ハリエ）」に由来し、今後もその伝統と革新を両立させ、更なる成長を目指しています。
クラブハリエの歴史と、その未来への展望についてご紹介しました。
伝統を守りながら、常に新しい挑戦を続ける姿勢に、感銘を受けました。
💡 滋賀県発祥の洋菓子店「クラブハリエ」のバームクーヘンは、職人の手によって作られ、長年愛されている。
💡 環境配慮や食品ロス削減への取り組みなど、未来を見据えた活動も積極的に行っている。
💡 伝統を守りながら、常に新しい挑戦を続けるクラブハリエの今後の更なる発展に期待。
