七代目山利のしらす、美味しさの秘密は？創業160年以上の歴史が語る、しらすのこだわりとは！？
和歌山県和歌山市創業160年以上の老舗「山利」のしらす。新鮮な水揚げから丁寧に作られた、こだわりの釜揚げしらすは、贈答品にも最適！フワフワ食感と深い旨味を、ぜひご堪能ください。
💡 和歌山県産のしらすを使用した、伝統的な製法で作られた釜揚げしらすが味わえる。
💡 ふるさと納税の返礼品として、七代目山利の金印 特上 釜あげしらす 900g 木箱入りが提供されている。
💡 横浜駅直結の商業施設「NEWoMan横浜」8階にある「しらす食堂 じゃこ屋 七代目山利」で、新鮮な釜揚げしらすを使った丼ぶりや定食が楽しめる。
それでは、第一章、山利の歴史とこだわりから始めさせていただきます。
山利の歴史とこだわり
和歌山「山利」のしらすは何が特徴？
創業160年以上の伝統の味
創業160年以上という歴史の中で培われた伝統的な製法は、しらす本来の美味しさを引き出す秘訣なのでしょうね。
✅ 和歌山県にある「七代目 木村利右エ門 山利」から届いた釜揚げしらすと天日干しちりめんは、地元産の良質な素材を活かし、伝統的な製法で丁寧に作られた逸品です。
✅ しらすは水揚げ後、鮮度を落とさないよう手早く冷水で洗い、天然塩を使った釜揚げと天日干しによって、旨味が凝縮された味わいを実現しています。
✅ テレビ番組や雑誌などでも紹介され、芸能人からも人気を集めている「山利」のしらすとちりめんは、日本の食卓に欠かせない、新鮮で美味しい食材です。
さらに読む ⇒松葉博雄の社長研究室出典/画像元: https://mazba.com/32929/伝統的な製法で丁寧に作られたしらすは、素材本来の旨味が凝縮されていて、とても魅力的ですね。
和歌山県和歌山市にある創業160年以上のしらす専門店「山利」は、江戸時代末期に木村利エ門氏によって創業されました。
現在、七代目の方が和歌山加太沖で取れたしらすを使った釜揚げ、天日干し、佃煮などの商品を販売しています。
山利のしらすは、地元民のこだわりが詰まった逸品で、水揚げされたばかりのしらすを鮮度を落とさないよう手早く冷水で洗い、天然塩を使った釜あげと、昔ながらの手作業でつくられています。
保存料などは一切使われていません。
天日干しちりめんは、釜あげしらすをさらに何百枚もの干し網で自然乾燥させて、旨味が凝縮されたものです。
山利のしらすは、テレビ和歌山の番組やぴあMOOKでも紹介されており、岸部一徳さんや水道橋博士さんもホームページでコメントしています。
しらすとちりめんは、日本の食卓に欠かせない食材で、松葉博雄さんも和食に合う食材として、喜んでいました。
山利のしらすは、関西風のちりめんと関東風のしらすの両方の呼び名が使われています。
しらすとちりめんは、醤油をかけて食べたり、海苔で手巻き寿司にしたり、お茶漬けと一緒に食べたりと、様々な食べ方が楽しめます。
うわ、美味しそう！こんなに歴史のあるお店なんですね。ぜひ一度、お店に行って食べてみたいです！
ふるさと納税返礼品：金印 特上 釜あげしらす
和歌山市のふるさと納税で、高級しらすをゲット！ 寄付金額は？
14,500円
ふるさと納税の返礼品として、七代目山利のしらすを提供されているのは、とても魅力的ですね。
✅ Amazon、Amazon.co.jpおよびそのロゴは、Amazon.com,Inc.またはその関連会社の商標です。
✅ PayPayマネーライトが付与されます。PayPayマネーライトの出金はできません。
✅ Amazon、Amazon.co.jp、Amazon Payおよびそれらのロゴは、Amazon.com, Inc. またはその関連会社の商標です。PayPay、PayPayのロゴ、ペイペイ、Ｐのロゴは、LINEヤフー株式会社の登録商標または商標です。
さらに読む ⇒ふるさと納税サイト【ふるなび】AmazonギフトカードやPayPay残高等がもらえる！出典/画像元: https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=939727木箱入りで、贈答品にも最適とのことなので、大切な方へのプレゼントにも喜ばれそうですね。
和歌山県和歌山市から、七代目山利の金印 特上 釜あげしらす 900g 木箱入り（冬しらす）が、ふるさと納税の返礼品として提供されています。
寄付金額は14500円で、4350ポイントと交換可能です。
このしらすは、水産庁長官賞を受賞した厳選されたもので、サイズ、色味ともに上質です。
贈答品や特別な日の食卓に最適です。
木箱には紀州杉の間伐材を使用しており、環境にも配慮しています。
発送時期は2025年1月下旬～2月下旬ですが、漁獲量によって前後する場合があります。
消費期限は出荷日から4日、保存方法は要冷蔵です。
ふるさと納税で、こんなに美味しいしらすをいただけるなんて、お得ですね！ぜひ申し込んでみたいです。
山利しらすの美味しさ
山利しらすの魅力は何ですか？
新鮮で美味、栄養満点
横浜駅直結の商業施設にあるなんて、アクセス抜群ですね。
✅ 横浜駅直結の商業施設「NEWoMan横浜」8階にある「しらす食堂 じゃこ屋 七代目山利」は、創業100年以上続く和歌山県にある老舗しらす専門店「山利」によるお店で、新鮮な釜揚げしらすを使った様々な丼ぶりや定食が楽しめる。
✅ 看板メニューは「しらす丼」で、シンプルなものから明太バターやスクランブルエッグ、アボカドなど洋風アレンジされたものまで、バラエティ豊かなラインナップが揃っている。
✅ 新鮮な釜揚げしらすは、お店で食べるだけでなく、テイクアウトも可能で、自宅でもお店と同じように美味しいしらす料理を楽しめる。お店では、しらすの美味しさを最大限に引き出す、胡麻油と塩でいただく食べ方もおすすめされている。
さらに読む ⇒本能ブログ【富裕層メディア】出典/画像元: https://www.honknowblog.com/entry/2023/09/17/103000新鮮な釜揚げしらすを使った丼ぶりや定食が楽しめるのは、魅力的ですね。
山利しらすは、多くの著名人たちから絶賛されています。
その美味しさは、新鮮でプリプリとした食感、フワフワとした舌触り、そして奥深い旨味が特徴です。
多くの人が「しらすってこんなんやったけ？」と驚くほど、従来のしらすのイメージを覆すほどの美味しさとのこと。
栄養価も高く、カルシウムも豊富なので、健康にも良いそうです。
著名人たちは、山利しらすの美味しさだけでなく、作り手のこだわりや品質の高さも高く評価しており、多くの人がその美味しさに感動し、周りの人に薦めたくなるほどです。
贈り物やお土産にも最適で、一度食べたら忘れられない美味しさとのことです。
しらすの美味しさを最大限に引き出す、胡麻油と塩でいただく食べ方も気になりますね。ワインや日本酒にも合いそうです！
七代目山利のしらすは、伝統的な製法と新鮮な素材によって生み出される、まさに至極の逸品と言えるでしょう。
💡 伝統的な製法で丁寧に作られた、新鮮で美味しいしらすを味わうことができる。
💡 ふるさと納税の返礼品として、七代目山利の金印 特上 釜あげしらす 900g 木箱入りが提供されている。
💡 横浜駅直結の商業施設「NEWoMan横浜」8階にある「しらす食堂 じゃこ屋 七代目山利」で、新鮮な釜揚げしらすを使った丼ぶりや定食が楽しめる。
