鎌倉の老舗蒲鉾店『井上蒲鉾店』のこだわりとは？創業から140年続く伝統の味!!
鎌倉の伝統を受け継ぐ井上蒲鉾店。厳選素材と技が織りなす「魚の大吟醸」を、ぜひご賞味ください。こだわりの蒲鉾をお取り寄せ、または大磯の店舗で新鮮な味わいをご堪能ください。
💡 創業から140年以上続く老舗蒲鉾店
💡 厳選された白身魚「ぐち」を使用
💡 伝統的な石臼製法で丁寧に作られる
それでは、まず井上蒲鉾店のこだわりについて詳しくご紹介いたします。
井上蒲鉾店のこだわり
井上蒲鉾店の蒲鉾は何が特徴？
素材本来の味と歯ごたえ
創業から140年以上続く、歴史ある蒲鉾店ですね。
✅ つなぎを使わずグチ（イシモチ）の身だけで作った、魚の旨みが凝縮された高級珍味です。
✅ しっかりとした歯応えと魚の風味が特徴で、わさび醤油でそのまま食べるか、茶碗蒸しに入れて楽しむことができます。
✅ 保存料無添加で、賞味期限は3日、要冷蔵です。価格は1,230円（税込）です。
さらに読む ⇒ 大磯 井上かまぼこ店出典/画像元: https://oiso-inoue.com/cp-bin/wordpress5/?p=112こだわって作られた蒲鉾は、素材本来の味が活きていて、本当に美味しいですね。
井上蒲鉾店は、厳選された白身魚「ぐち」の旨味と、鎌倉の清らかな水、伝統的な石臼製法によって作られるこだわりの蒲鉾を販売しています。
素材の魚と水、そして技によって生み出される、素材の持ち味を最大限に引き出し、さらに「歯ごたえ」を加えることで、素材を超えた味わいを生み出す蒲鉾は、まさに「魚の大吟醸」と言えるでしょう。
商品は、蒸し蒲鉾、梅花はんぺん、小判揚、二色玉子、貝柱、静の笛、焼き蒲鉾、伊達巻など、さまざまな種類があり、それぞれ素材や製法、味わいが特徴となっています。
わあ、美味しそう！ぜひ買ってみたいです！
井上蒲鉾店の商品と価格
井上蒲鉾店の商品、値上げはいつから？
2022年2月1日から
井上蒲鉾店は、原材料や消耗品価格の高騰を受け、2022年2月1日から商品価格の改定を行うことを発表しました。
✅ 「井上蒲鉾店」の「梅花はんぺん」は、紅白の見た目も美しく、上品な味わいで、お正月に欠かせない鎌倉の名物です。
✅ 防腐剤や化学調味料を使わず、昔ながらの製法で作られているため、安心して食べられます。
✅ 柔らかく、弾力のある食感が特徴で、贈り物や鎌倉観光のお土産にも最適です。
さらに読む ⇒ippin(イッピン) - あの人の「美味しい」に出会う出典/画像元: https://ippin.gnavi.co.jp/article-12270/伝統を守りながら、時代の変化に対応されているんですね。
井上蒲鉾店は、原材料や消耗品価格の高騰を受け、2022年2月1日から商品価格の改定を行うことを発表しました。
商品は、保存料を使用していないため、作りたてをマイナス60度で瞬間冷凍し、衛生的な発泡スチロール箱に詰めて冷凍状態で配送されます。
主な商品は、選び抜いた素材だけで練り上げた最高級のかまぼこ『御蒲鉾（白）』、小魚グチの上身部分のみを使用した『梅花はんぺん』、純正胡麻油の香ばしい香りが特徴の『小判揚』、慶事のおもてなしに最適な『二色玉子』などです。
掲載されていない商品については、電話で注文を受け付けています。
商品は全て税込価格です。
価格も気になりますね。どんな商品があるか教えてください！
大磯井上蒲鉾店
大磯井上蒲鉾店は、どんな蒲鉾が人気？
白愚痴(石持)の風味
大磯井上蒲鉾店は、神奈川県中郡大磯町にある蒲鉾店です。
公開日:2018/01/04
✅ 明治11年創業の老舗蒲鉾店「大磯 井上蒲鉾店」は、グチの身を使った、ぷりっとした食感と細かいきめの「はんぺん」が特徴です。
✅ 熟練の職人が手で型を作り、蒸すことで丁寧に作られたはんぺんは、繊維の方向が揃い、絶妙な歯触りを生み出しています。
✅ 創業から約140年、大磯の地で愛され続ける「井上蒲鉾店」は、多店舗展開はせず、ここでしか味わえない伝統の味を守り続けています。
さらに読む ⇒トップページ - PADDLER SHONAN出典/画像元: https://paddler-shonan.com/spot/inouekamaboko/歴史ある蒲鉾店なのに、今も昔ながらの製法で作られているんですね。
大磯井上蒲鉾店は、神奈川県中郡大磯町にある蒲鉾店です。
予約は電話で受け付けており、蒲鉾1本、半平5枚、薩摩揚10枚のセット（税込¥3630）を予約して取置てもらうことができます。
蒲鉾は、白愚痴(石持)の風味が感じられ、シコ／＼とした歯ごたえが特徴です。
厚く切って、山葵漬を乗せ醤油を1滴垂らして食べるのがおすすめです。
店舗はJR大磯駅から徒歩8分、さざれ石バス停側に位置しています。
営業時間は月～日830～1700で、水曜日は定休日です。
駐車場は店舗横に5台分用意されています。
ホームページはhttp//www.oiso-inoue.com/です。
グチの風味が感じられる、シコ／＼とした歯ごたえですか。ぜひ味わってみたいです。
本日は、鎌倉の老舗蒲鉾店「井上蒲鉾店」をご紹介しました。
💡 創業から140年以上続く伝統の味
💡 白身魚「ぐち」の旨みが凝縮された蒲鉾
💡 鎌倉観光のお土産にもおすすめ
