マリトッツォ：ローマ発祥の伝統菓子ってどんなもの？歴史と進化をたどる！
ローマ発祥の伝統菓子、マリトッツォ！ふわふわブリオッシュにたっぷり生クリーム、至福の味わいを自宅で。オレンジピール香る、本格レシピでイタリア気分を満喫！
💡 ローマ発祥の伝統菓子「マリトッツォ」の歴史と文化について解説します。
💡 マリトッツォの作り方やアレンジレシピを紹介いたします。
💡 東京で話題のマリトッツォを提供する人気ベーカリーをご紹介します。
それでは、最初の章から詳しく見ていきましょう。
マリトッツォ：ローマ発祥の伝統菓子
イタリア伝統菓子、マリトッツォってどんな食べ物？
生クリーム挟んだブリオッシュ
マリトッツォは、ローマ発祥の伝統菓子であり、イタリアの文化を象徴するスイーツの一つです。
公開日:2025/01/12
✅ マリトッツォは、ローマ発祥のオレンジピール風味のブリオッシュ生地に生クリームをたっぷり挟んだイタリアの菓子です。
✅ 伝統的に、バールでは注文後に生クリームを挟むスタイルが一般的で、ローマ時代から続く歴史を持つ菓子です。
✅ 生地にはリエビティーノと呼ばれる発酵種を使用し、ふんわりとした軽い食感を実現しています。
さらに読む ⇒BACHETTE E POMODORO出典/画像元: https://bacchetteepomodoro.com/ja/maritozzi-alla-panna-2/ふんわりとした食感と、たっぷりの生クリームが魅力的ですね。
ローマ発祥のイタリア伝統菓子、マリトッツォは、オレンジピールで香りづけしたブリオッシュのような軽いパンに生クリームをたっぷり挟んだものです。
イタリアでは、バールで注文してから生クリームを挟むスタイルが一般的です。
歴史は古くローマ時代まで遡り、その名前はイタリア語で゛夫゛を意味する「マリート」に由来します。
マリトッツォの作り方は、発酵種「リエビティーノ」を使用することで、ふんわりとした軽い食感を実現します。
通常、グルテン含有量の高いマニトバ粉を使用しますが、日本では強力粉で代用可能です。
レシピでは、マニトバ粉500gを使用し、15個分のマリトッツォを作ることができます。
生地作りには、発酵種、小麦粉、牛乳、イースト、卵、砂糖、塩、オレンジの皮を使用します。
生地を捏ね、1次発酵させた後、2等分して棒状に成形します。
うわぁ、美味しそう！ぜひ作ってみたいです！
マリトッツォ：歴史と文化
マリトッツォの名前の由来は？
婚約者に贈る習慣から
マリトッツォの歴史は古く、ローマ時代まで遡るとは驚きですね。
✅ マリトッツォは、イタリア・ローマ発祥のブリオッシュのようなパンに生クリームを挟んだスイーツです。
✅ 日本では2020年頃からSNSで話題となり、2021年には全国的なブームとなりました。
✅ 本場イタリアでは、生クリームはさっぱりと軽めですが、日本では、フルーツやナッツなどのアレンジが加えられた、華やかなマリトッツォが人気です。
さらに読む ⇒DELISH KITCHEN | 料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる出典/画像元: https://delishkitchen.tv/articles/2105マリトッツォは、イタリアでは朝食やデザートとして親しまれているんですね。
マリトッツォは、古代ローマ時代から存在する歴史のある菓子で、その名前の由来は、婚約者に贈る習慣から来ており、男性から女性にプレゼントされたことから、花嫁が贈った人を夫の俗称である「マリトッツォ」と呼んだことに由来します。
イタリア語で「夫」は「marito」で、そこから「マリトッツォ」という言葉が生まれました。
マリトッツォは、プロポーズの際に指輪や小さな宝石を中に隠して贈ることもあったそうです。
現在のイタリアでは、カフェで朝食に食べたり、スイーツショップで買われたりする一般的なデザートです。
マリトッツォには、ローマ風、マルケ風、プーリア・シチリア風など、地方によって形状や味付けが異なります。
日本では、ブリオッシュ生地に生クリームを挟んだものが一般的で、コンビニでも販売されるなど、近年人気が高まっています。
マリトッツォの歴史、興味深いですね。私も作ってみたいと思いました！
マリトッツォ：家庭で作れるレシピ
簡単に作れるマリトッツォのレシピは？
フードプロセッサー使用
家庭で作れるレシピがあるのは嬉しいですね。
✅ この記事は、家庭でマリトッツォを作るためのレシピを紹介しています。
✅ レシピでは、ブリオッシュ生地だけでなく、黒糖入りのテーブルロールやバゲット生地のブールを用いてもマリトッツォを作ることができることを示しています。
✅ さらに、クリームの素材や具材をアレンジするアイデアも紹介されており、オレンジピール、アーモンド、ブルーベリーなど、様々な組み合わせでオリジナルのマリトッツォを楽しむことができることを提案しています。
さらに読む ⇒ PARIS mag パリマグ出典/画像元: https://parismag.jp/bread/30027フードプロセッサーを使えば簡単にできるんですね。
マリトッツォは、ローマ発祥の歴史あるイタリアのお菓子で、朝食によく食べられています。
このレシピは、フードプロセッサーを使って簡単にできるマリトッツォの作り方を紹介しています。
ブリオッシュ生地は、強力粉、薄力粉、卵、ドライイースト、砂糖、無塩バター、塩を混ぜてこねることで作ります。
生地が2倍に膨らんだらガス抜きをして、12等分し、オーブンで発酵させて焼きます。
クリームは生クリーム、加糖練乳、オレンジピールを混ぜてホイップします。
焼きあがったブリオッシュにクリームを挟んで完成。
このレシピでは、家庭でも簡単にマリトッツォを作ることができ、冷凍も可能なので、朝食にぴったりです。
これはぜひ挑戦してみたいですね！ワインにも合いそうです。
マリトッツォ：歴史と進化
マリトッツォの起源は？
ローマの伝統菓子
東京のベーカリーが提供するマリトッツォは、個性豊かなものが多いですね。
✅ この記事は、東京にある5つのベーカリーが提供する「マリトッツォ」を紹介しています。
✅ 各店のマリトッツォの特徴は、パンの種類、クリームの種類、トッピングなどが異なり、それぞれ個性的な味が楽しめます。
✅ 記事では、各店のマリトッツォの価格、販売期間、店舗情報などが紹介されており、読者は自分に合ったマリトッツォを選ぶことができます。
さらに読む ⇒Hanako Web - 雑誌Hanako (ハナコ) の公式サイト、Hanako Web (ハナコ ウェブ)出典/画像元: https://hanako.tokyo/learn/209501/それぞれのベーカリーのこだわりが感じられますね。
マリトッツォは、ローマ発祥の伝統菓子で、卵とバターがたっぷり入ったブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだスイーツです。
ローマでは朝食にカッフェと一緒にいただく定番メニューの一つで、歴史は古く、ローマ時代に遡ります。
当初は生クリームではなく、栄養豊富なパンとして外で働く夫のための携帯食でした。
中世には復活祭の前の40日間の粗食期間に、お菓子の代わりに小さく作られたマリトッツォが食べられるようになり、次第に広まっていきました。
やがて時代の経過と共に、生クリームたっぷりの今の形に変化していきました。
名前の由来は、イタリア語のマリート（marito/夫）からきており、３月に男性から好きな女性にマリトッツォを贈る習慣があり、指輪や宝石を隠してプレゼントしていた人もいたそうです。
お店によって味が違うんですね！全部試してみたいです！
マリトッツォ：アレンジと楽しみ方
どんな味が特徴のパンケーキ？
コクのある、さっぱり味
マリトッツォのアレンジレシピは、とても魅力的ですね。
✅ マスカルポーネチーズと生クリームを混ぜて作ったクリームを、ブリオッシュパンや丸パンなどのパンにたっぷり詰め、いちごを添えた「マリトッツォ」の作り方を紹介しています。
✅ クリームはマスカルポーネチーズと生クリーム、砂糖を混ぜて作ります。
✅ パンに斜めに切り込みを入れ、いちごを詰め、クリームをたっぷり詰めて、クリームの表面を平らにならせば完成です。
さらに読む ⇒レシピサイトNadia出典/画像元: https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/409574マスカルポーネチーズと生クリームの組み合わせは、まさに至福の味わいです。
レシピでは、リッチなブリオッシュ生地を使用し、生クリームにマスカルポーネチーズと練乳をプラスすることで、さっぱりとしたコクのある味わいに仕上げています。
季節のフルーツをトッピングすると、より華やかなスイーツになります。
これは簡単そうで、すぐにでも作れそうですね！
このように、マリトッツォは歴史、文化、そして現代においても進化を続ける魅力的なスイーツです。
💡 ローマ発祥の伝統菓子「マリトッツォ」は、歴史と文化に彩られたスイーツです。
💡 家庭でも簡単に作ることができ、アレンジも楽しめる人気のスイーツです。
💡 東京のベーカリーが提供する個性豊かなマリトッツォは、新たな食体験を提供してくれます。
