銀座の隠れ家寿司屋「鮨ふじ田」はどんなお店？江戸前寿司の伝統を守りつつ、斬新な発想も光る!!
💡 築地から直送される新鮮な魚介を使った本格的な江戸前寿司が楽しめる
💡 伝統的な江戸前寿司の技法を守りながらも、現代の食のトレンドを取り入れた斬新なメニューも提供している
💡 隠れ家的な落ち着いた雰囲気で、特別な日に訪れたいお店
それでは、銀座の隠れ家寿司屋「鮨ふじ田」について詳しく見ていきましょう。
銀座の隠れ家寿司屋「鮨ふじ田」
それでは、まずは「鮨ふじ田」の魅力についてご紹介しましょう。
✅ 「ふじ田」は、恵比寿のウェスティンホテルで鮨の板長を務められた藤田真一郎氏がオープンした、歌舞伎座裏にあるお鮨屋さんです。
✅ ネタによって白酢と赤酢を使い分ける丁寧な仕事ぶりや、伝統に囚われない斬新な発想での握りが特徴で、食べログでも高評価を得ています。
✅ 一品料理から握りまで、素材の味を最大限に引き出した、繊細で洗練されたお鮨を堪能できます。特に、タコや茶碗蒸し、イシモチの塩麹焼きなど、創意工夫が凝らされた一品料理がおすすめです。
さらに読む ⇒ プチバチェラーになろう出典/画像元: https://trading.love/2022/02/10/sushifujita/私もいつか行ってみたいです。
伝統と革新が融合した、まさに至福のひとときですね。
鮨ふじ田は、東京都中央区銀座にある隠れ家的な寿司屋さんです。
東銀座駅から徒歩3分の場所に位置し、落ち着いた雰囲気のカウンター席のみの8席のお店です。
築地から直送される新鮮な魚介を使った寿司や、太刀魚の塩焼き、茶碗蒸しなど、こだわりの食材を使用した料理を提供しています。
ランチは1130～1430、ディナーは1730～2200と、比較的長い時間営業しています。
予算は1万円～2万円程度で、カード決済(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)とQRコード決済(d払い)が可能です。
店内は禁煙で、個室や駐車場はありません。
ホームページは「http//fujita-sushi.com」で、アメックスカードも利用できます。
うわぁ、美味しそうですね！カウンター席のみというのも、落ち着いて食事を楽しめそうでいいなぁ。ぜひ行ってみたいです！
こだわりの江戸前寿司
続いては、こだわりの江戸前寿司について詳しくご紹介します。
公開日:2023/04/25
✅ 東銀座にある「鮨ふじ田」は、ランチ5,000円～、夜でも16,000円～とリーズナブルな価格で、本格的な江戸前鮨を提供するお店です。
✅ 店主の藤田真一郎さんは、大衆店から銀座の高級店まで幅広い経験を持つ実力派で、厳選された食材を伝統的な調理法で丁寧に仕上げています。
✅ ランチセットは握り9貫に巻物、茶碗蒸し、味噌汁がついて5,000円と、若い人にも手頃な価格で本格的な鮨を楽しめるのが魅力です。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/8250?display=fullリーズナブルな価格で本格的な江戸前寿司が楽しめるのは魅力的ですね。
ランチにもぜひ行ってみたいです。
オープンから9年で根強いファンを持つ「鮨ふじ田」は、大衆店から銀座の高級店まで幅広いキャリアを持つ店主の藤田真一郎さんが腕を振るう実力派の寿司店です。
ランチは5000円～、夜は1万6000円～と、高騰する寿司業界の中でもリーズナブルな価格で、質の高い寿司を提供しています。
ランチセットは握り9貫に巻物、茶碗蒸し、味噌汁がついて5000円です。
新鮮な魚介を丁寧に仕込み、江戸前寿司の伝統的な調理法で素材の味を最大限に引き出しています。
鮨飯には白酢と赤酢の2種を使用し、魚介の種類によって使い分けるこだわりが光ります。
リーズナブルなのに本格的な江戸前寿司が楽しめるなんて、素晴らしいですね！家庭でも、新鮮な魚介を使って、美味しいお寿司を作ってみたいです。
テイクアウトも充実
「鮨ふじ田」では、テイクアウトも充実しているそうです。
✅ 人形町に、持ち帰り専門の寿司屋「鮪と小肌と穴子とそれから」がオープンしました。
✅ 伝統的な江戸前のネタである鮪、小肌、穴子にこだわっており、注文を受けてから握ってくれる本格的な寿司を提供しています。
✅ 店内はこじんまりとしていますが、丁寧に握られた寿司はどれも美味しく、特に鮪、小肌、穴子は絶品でした。
さらに読む ⇒日本橋濱町Weblog（日々酔亭）出典/画像元: https://mnoguti.hatenablog.com/entry/2022/10/29/140900テイクアウトも充実しているのは嬉しいですね。
大切な人への贈り物にも最適だと思います。
「鮨ふじ田」では、テイクアウトも充実しており、6000円から、本鮪の大トロや赤身、ヒラメ、鰤、白エビなど、厳選されたネタを味わえます。
歌舞伎座の幕間のお弁当としても最適で、太巻きも用意しています。
若い人にも手頃な価格で寿司を楽しんでもらいたいという思いから、リーズナブルな価格設定を実現している「鮨ふじ田」。
こだわりの江戸前寿司をぜひ堪能してみてほしいです。
テイクアウトも充実しているんですね！ワインや日本酒にも合う、本格的な寿司を自宅で味わえるなんて、最高ですね！
本日は、銀座の隠れ家寿司屋「鮨ふじ田」についてご紹介しました。
伝統を守りながらも革新的な「鮨ふじ田」の寿司は、きっと皆様の舌を満足させることと思います。
💡 築地から直送される新鮮な魚介を使った本格的な江戸前寿司
💡 伝統的な江戸前寿司の技法を守りながらも、現代の食のトレンドを取り入れた斬新なメニュー
💡 隠れ家的な落ち着いた雰囲気で、特別な日に訪れたいお店
