赤坂の隠れ家レストラン『インフィニート ヒロ』はどんなお店？イタリア料理界の巨匠が創り出す美食とは!?
💡 イタリア料理界の巨匠、山田宏巳シェフが営む隠れ家レストラン
💡 厳選された食材と熟練の技が織りなす、至極のイタリアン
💡 ワインとのマリアージュも楽しめる贅沢な空間
それでは、赤坂の隠れ家レストラン『インフィニート ヒロ』について詳しく見ていきましょう。
赤坂の隠れ家レストラン：インフィニートヒロ
山田シェフのこだわりが詰まった、温かい空間ですね。
✅ イタリア料理界の巨匠、山田宏巳シェフが68歳でオープンした「インフィニート ヒロ」は、赤坂にあるこじんまりとした隠れ家レストランです。シェフは全国から厳選した食材を自由に調理し、肩の力の抜けた、素直においしいイタリア料理を提供しています。
✅ 山田シェフは、日本の食文化を大切にし、日本人が美味しいと思うイタリア料理を追求しています。例えば、バジリコではなく青じそを使った「シソヴェーゼ」は、日本の食文化に根ざした、新しいイタリア料理のスタイルと言えるでしょう。
✅ 「インフィニート ヒロ」では、カウンター席でシェフの料理を目の前で楽しむことができます。料理が出来上がる様子を五感で感じながら食事をすることで、より一層料理の美味しさを味わえます。また、山田シェフの温かい人柄に触れられるのも魅力の一つです。
さらに読む ⇒ヒトサラマガジン - グルメシーンの゛今゛がわかる、食の情報マガジン出典/画像元: https://magazine.hitosara.com/article/2242/カウンター席でシェフの料理を目の前で楽しめるのは、まさに贅沢ですね。
「インフィニートヒロ」は、イタリア料理界の巨匠、山田宏巳氏が手掛ける、赤坂に佇む隠れ家レストランです。
2020年にオープンし、2024年4月よりランチメニューの一部価格が変更になる予定です。
店内はカウンター7席、テーブル8席（個室利用可）の計15席で、個室は2人から8人まで利用可能です。
ランチは火、水、金、土のみ、ディナーは毎日営業しており、予約は電話または一休、OMAKASE各サイトで受け付けています。
メニューはコースのみで、価格は20000円～29999円、40000円～49999円など、予算に合わせて選択できます。
支払いはカード、電子マネー、QRコード決済が可能です。
ディナーはサービス料10%が加算されます。
特徴として、ワインの種類が豊富で、ソムリエがいます。
ただし、未就学児未満のお子様は事前連絡が必要で、お子様メニューは提供していません。
カウンター席でシェフの料理を目の前で楽しみたいですね！予約は電話で取るしかないんですかね？
美食の追求：山田宏巳シェフの技
食材の持ち味を生かす、シェフの技が光りますね。
✅ 山田宏巳シェフは、グルメ激戦区赤坂に新店舗「インフィニートヒロ」をオープン。カウンター8席とテーブル席2つのアットホームな空間で、厳選された食材を使った料理を提供する。
✅ 山田シェフは、旬の食材を最大限に活かした料理を提供することに重点を置き、食材の持ち味を生かすための調理法を駆使している。例えば、生からすみとキャビアのカッペリーニ、和牛のタルタル、クマのしゃぶしゃぶ、白トリュフのパスタ、イノシシのラグーなど、珍しい食材を使った料理が提供される。
✅ 岐阜のジビエの名店「柳家」の山田和孝さんが、新鮮なシカとイノシシを炭火で焼き、無農薬野菜を添えて提供。山田シェフと山田和孝さんのコラボレーションにより、ジビエ本来の旨味を最大限に引き出した料理が実現した。
さらに読む ⇒GOETHEゲーテ出典/画像元: https://goetheweb.jp/gourmet/article/20201107-kitasanndou_club_infinito_hiro珍しい食材を使った料理も魅力的ですね。
「インフィニートヒロ」の料理は、全国から厳選された旬の食材を、熟練の技と自由な発想で調理し、シンプルながらも奥深い味わいを提供しています。
コース料理では、料理に合わせたペアリングワインもご用意。
カウンター席ではシェフの料理を目の前で楽しむことができ、テーブル席や個室も完備。
お一人様からデート、会食まで、様々なシーンに対応しています。
山田宏巳シェフの料理人人生の集大成ともいえる豊富なメニューは、新鮮な旬の食材を活かした独創的なイタリアンが特徴です。
定番メニューから季節限定メニューまで、訪れるたびに新たな発見がある自慢のコースをご賞味ください。
家庭料理でも、食材の持ち味を生かすことを意識してみたいですね。
魅力的なランチメニュー
リーズナブルな価格で本格的なイタリア料理が楽しめるのは嬉しいですね。
公開日:2023/01/24
✅ 赤坂「インフィニート ヒロ」は、イタリア料理界のレジェンド、山田宏巳シェフが68歳で始めた新店です。
✅ ランチはパスタランチ1500円から、コースは5500円からと、リーズナブルな価格設定で、本格的なイタリア料理を楽しめます。
✅ 山田シェフ自慢の自家製ロースハムを使ったサンドイッチは、テイクアウトでも人気です。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/7547?display=fullランチメニューも充実していて、気軽に利用できそうですね。
「インフィニートヒロ」は、洗練された空間と五感を刺激する美食の旅を提供する、赤坂の隠れ家レストランです。
オープン2周年を機に、ランチメニューがスタートしました。
ランチは、1500円から楽しめる2種盛りパスタランチや、日替わりパスタ2種と魚か肉を選べる5500円のコースなどがあります。
いずれも、素材の味を生かしたシンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
テイクアウトでは、山田シェフ自慢の自家製ロースハムを使ったリッチなサンドイッチも人気です。
自家製ロースハムを使ったサンドイッチ、テイクアウトしてみたいです！
ワインとのマリアージュ
ワインと料理のマリアージュは、食事をより一層美味しくしてくれるものですね。
✅ この記事は、ワインインポーターMottox モトックスが運営するECサイト「UNCORK アンコルク」による、ワインと料理のペアリングに関するコラムです。
✅ コラムでは、ワインペアリングの基本ルールを具体例と共に紹介し、ワインと料理のマリアージュについて解説しています。
✅ 特に、ワインの色と食材の色、ソースの色を合わせるペアリングの基本ルールを、具体的な例を挙げて説明しています。
さらに読む ⇒ワインインポーターモトックスが運営するワインショップUNCORK出典/画像元: https://www.uncork.shop/shop/pg/120230707/ワインの選び方も勉強になりました！。
コース料理では、料理とワインの絶妙なペアリングを楽しむことができます。
厳選された食材で丁寧に仕上げられた料理は、まるで芸術作品のよう。
ソムリエが料理にぴったりのワインを提案し、料理とワインのマリアージュが、忘れられない体験を提供します。
ワインのペアリング、楽しそう！ぜひ試してみたいです。
赤坂の隠れ家レストラン『インフィニート ヒロ』、ぜひ足を運んでみてください。
💡 イタリア料理界の巨匠が腕を振るう、隠れ家レストラン
💡 厳選された食材と熟練の技が織りなす、至極のイタリアン
💡 ワインとのマリアージュも楽しめる、贅沢な空間
