おうどん蓬？懐石料理店の技が光るうどん専門店うどん前とは!!?
💡 懐石料理店の技をうどんに活かした新しいスタイルのお店
💡 ミシュランガイドにも掲載された話題のお店
💡 こだわりのだしを使ったかけうどんが人気
それでは、おうどん蓬の魅力について詳しくご紹介していきます。
懐石料理店の技と心をうどんに
はい、それでは、最初の章に移ります。
✅ 大阪・福島にあるうどん屋「おうどん 蓬」は、懐石料理店「宮本」の2号店としてオープンした、懐石料理の技と心を受け継いだうどん専門店です。
✅ 「宮本」の経験を生かし、うどんだけでなく、一品料理や「おきまり」と呼ばれる懐石料理のコースを提供することで、うどんを食べる前に懐石料理の一品を楽しめる「うどん前」を提案しています。
✅ 食材は「宮本」と共通のものを使用し、フードロス削減にも貢献しています。また、一品料理は遊び心満載で、選ぶ楽しさを提供しています。
さらに読む ⇒WA・TO・BI - 和食の扉 - 和食専門ウェブ・マガジン出典/画像元: https://watobi.jp/washokunoshinsei/3210.html懐石料理店ならではの洗練された空間で、うどんをいただくという、新しい食体験ですね。
大阪・福島にある懐石料理店『宮本』が手掛けるうどん屋『おうどん蓬』は、2023年4月10日にオープンしたばかりのお店です。
懐石料理の技ともてなしの心をうどんに落とし込んだ、ユニークなお店で、店内は、日本建築のスペシャリスト「三角屋」によって設計施工され、シックな雰囲気で、カウンター席が中心の落ち着いた空間となっています。
メニューは、うどん以外にも、懐石料理の一品料理や『おきまり』と呼ばれる先付・八寸のセットを提供しています。
『おきまり』は、懐石料理の一部を味わえるコースで、〆はうどんとなります。
一品料理は、うどん出汁を生かしたおでんやだし巻き玉子など、遊び心満載のメニューが揃っています。
『おうどん蓬』は、懐石料理店の強みを活かした、新しいうどん体験を提供するお店です。
わあ、懐石料理の技がうどんに活かされているなんて、すごく魅力的ですね！ぜひ行ってみたいです！
ミシュランガイドにも掲載されたうどん店
はい、では次の章です。
✅ 「うどん 蓬」は、大阪の福島区鷺洲にある、日本料理「宮本」の女将が開いた一品料理とうどんの店です。
✅ 店内は竹材を施した割烹店のような設えで、夜は数品のおきまりと酒肴が楽しめる、蕎麦前ならぬ゛うどん前゛という新しいスタイルのお店です。
✅ うどんはだしを主役とし、椀物の一番だしを意識した、大阪のだし文化を堪能できるお店です。
さらに読む ⇒MICHELIN Guide Restaurants & Hotels – the official website出典/画像元: https://guide.michelin.com/jp/ja/osaka-region/osaka/restaurant/oudon-yomogiミシュランガイドに掲載されているだけあって、うどんもだしも、こだわりが感じられますね。
「おうどん蓬／OudonYomogi」は、大阪市福島区にあるミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたうどん店です。
日本料理「宮本」の女将が開いた店で、竹材を施した店内は割烹店のような雰囲気です。
夜は、数品のおきまり料理と酒肴を楽しむことができます。
器使いにもこだわっており、蕎麦前ならぬ「うどん前」という試みが魅力です。
うどんは、だしを主役とし、椀物の一番だしを意識したもので、大阪のだし文化を堪能できます。
ミシュランガイドに掲載されているなんて、すごいですね！だしにもこだわっているとのことなので、ぜひ行って、そのお味を確かめてみたいです。
おうどん蓬へのアクセスと営業時間
はい、では次の章です。
公開日:2023/01/07
✅ 鷺洲2丁目・聖天通商店街沿いにあるマンションの一階にオープンしたうどん屋「カミーノ鷺洲」は、マンションの裏手に位置しており、聖天通商店街を西へ進み、「そば切り からに」がある十字路を右折すると、細い通路の奥にあります。
✅ 1月末まではかけうどんと釜揚げうどん、本日のご飯のみの限定メニューを提供しており、定休日は水曜・木曜、営業時間は昼のみとなっています。
✅ 今後の営業スタイルは変更の可能性があるため、公式情報を確認する必要があります。かけうどんの値段は1,000円とやや高めです。
さらに読む ⇒大阪市福島区のローカルブログ「福島区在住」出典/画像元: https://fukushimaku.jp/kiji/20230107141900.htmlアクセス情報や営業時間も、しっかりと把握しておきましょう。
おうどん蓬は、大阪市福島区鷺洲にあるうどん専門店です。
福島駅から徒歩8分の場所に位置し、店内は全席禁煙で18席、個室も完備しています。
予約は電話(090-2432-0688)で受け付けており、クレジットカード(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)やQRコード決済(PayPay)が利用可能です。
営業時間は月・火は1730-2200、金・土・日・祝日は1200-1500と1730-2200で、水・木は定休日です。
予算は1000円から5000円程度で、4名以上で貸切も可能です。
Instagramアカウント(@yomogi.o.s.a.k.a_m)も運営しています。
お店の雰囲気も良さそうだし、ワインや日本酒にも合ううどんがあるなら、ぜひ夜に行ってみたいですね。
こだわりのだしを使ったかけうどん
はい、では最後の章です。
公開日:2023/09/24
✅ 「おうどん 蓬」は、日本料理店「お料理 宮本」がオープンした、隠れ家のようなうどん店です。
✅ 店内は白木カウンターや竹材の壁など、ぜいたくな空間で、割烹のような雰囲気です。
✅ 店主は「お料理 宮本」の女将で、長年日本料理店で培った経験を生かし、だしにこだわったかけうどんを提供しています。
さらに読む ⇒朝日新聞デジタル：朝日新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.asahi.com/articles/ASR9P4TH0R9MOXIE03Z.htmlかけうどんに、これだけのこだわりがあるんですね。
「お料理宮本」の店主、宮本幸代さんがオープンしたうどん店「おうどん蓬」。
割烹のような贅沢な空間で、こだわりのだしを使ったかけうどんが楽しめる。
昼でも一品料理も用意されており、蕎麦前ならぬ「うどん前」を楽しむことができる。
だしにこだわったかけうどん、すごく気になります！ぜひ味わってみたいです。
以上、おうどん蓬についてご紹介しました。
💡 懐石料理店の技を活かしたうどん専門店
💡 ミシュランガイドにも掲載された話題のお店
💡 こだわりのだしを使ったかけうどんが人気
