老松喜多川：なにわ料理の真髄？ミシュラン1ツ星の名店とは!!?
💡 大阪西天満にある老松喜多川は、ミシュラン1ツ星を獲得したなにわ料理の名店です。
💡 京料理とは異なる、真昆布を使った濃厚な味付けが特徴です。
💡 温かい先付けからデザートまで、丁寧に作られた料理の数々が楽しめます。
それでは、老松喜多川の魅力について、詳しく見ていきましょう。
老松喜多川：なにわ料理の真髄を味わえる名店
老松 喜多川は、京料理とはまた違った、なにわ料理の奥深さを味わえるお店です。
公開日:2022/01/12
✅ 「老松 喜多川」はミシュラン1ツ星、ゴエミヨ15.5、食べログ百名店という高評価を受けている大阪西天満にあるなにわ料理の名店です。
✅ 京料理との違いは、利尻昆布ではなく真昆布を使うことで、味付けは濃く、ボリュームがあるのが特徴です。
✅ 温かい先付けからデザートまで、丁寧に作られた料理の数々はどれも美味しく、特にブリの照り焼きや炊き込みご飯、抹茶アイスなど、満足感の高いランチコースでした。
さらに読む ⇒ ファイブ・ペンギンズ出典/画像元: https://5penguins.fivestar-club.jp/japan/21280/料理一つひとつに、店主のこだわりが感じられますね。
大阪西天満にあるミシュラン1ツ星を獲得した日本料理店「老松喜多川」は、京料理とは異なる、なにわ料理らしい、濃くてボリューミーな料理を楽しめる名店です。
店主は京都祇園と大阪府豊中市の有名店で修行を積んだ経験を持ち、季節の食材を活かしたコース料理を提供しています。
店内は京町家を思わせる石畳のアプローチやカウンター席、個室があり、上質な空間でゆったりと食事を楽しめます。
ランチは予約制で、ディナーは18時～21時まで営業しています。
不定休なので、営業カレンダーをご確認ください。
アクセスは京阪本線OsakaMetro御堂筋線淀屋橋駅から徒歩8分、OsakaMetro谷町線堺筋線南森町駅から徒歩12分です。
いいですね！行ってみたいお店が増えました！
老松喜多川のランチ体験：迷いカツオコース
迷いカツオコースは、カツオの旨味が堪能できるコースですね。
✅ 高知県のかつおめしを釜飯風アレンジしたレシピを紹介。
✅ 特徴は、甘辛く煮るのではなく、鰹のたたきをそのまま炊き込むことで、香ばしさとカツオの風味がガツンとくる仕上がりになること。
✅ シンプルで簡単に作れるので、ぜひ試してみてほしい。
さらに読む ⇒カマドン -kamadon-│釜飯を楽しむレシピサイト出典/画像元: https://kamadon.online/katsuomeshi/カツオのたたき風な迷いカツオは、香ばしさとカツオの風味が食欲をそそりますね。
2021年11月に訪問した際、カウンター7席が満席で、7品8000円の迷いカツオコースをいただきました。
温かい先付け、内容充実の八寸、ブリの照り焼き、大根と鯛の京風出汁のお椀、甘くてとろりとした剣先イカの造り、分厚いカツオのたたき風な迷いカツオ、蕪蒸し、カマスの炊き込みご飯、抹茶アイスとパンナコッタのデザートと、どれも丁寧に作られた料理の数々を堪能しました。
特に、炊き込みご飯は土釜で提供され、お替りもできるほど美味しく、デザートも手抜きなく、満足感いっぱいのランチタイムを過ごせました。
カツオのたたきを炊き込むのは、斬新なアイデアですね！ぜひ試してみます！
老松喜多川：コース料理と料金について
老松 喜多川は、コース料理も魅力的ですね。
✅ 大阪の中之島にある「老松 喜多川」は、骨董街に佇む風情のある割烹料理店です。
✅ 料理長は京都祇園や豊中の名店で経験を積んだ喜多川達さん。店内はカウンター席と個室があり、ゆったりとした空間で和のしつらいが施されています。
✅ お昼のコース料理など、こだわりの料理を提供しており、奥様の明るい笑顔とサービスも魅力です。
さらに読む ⇒All About（オールアバウト）出典/画像元: https://allabout.co.jp/gm/gc/402807/料理だけでなく、店の雰囲気も素敵ですね。
老松喜多川は、日本料理の腕前で知られる喜多川達氏がオーナーシェフを務めるお店です。
昼は8000円のコースのみで、夜は予約制です。
コース内容は季節の食材を活かしたこだわりの料理が楽しめます。
個室は4名様から利用可能で、3名様の場合はご飲食代の10％を室料として頂戴します。
表示価格は税別価格です。
ワインや日本酒とのペアリングも楽しみたいです！
老松喜多川は、なにわ料理の真髄を味わえる、おすすめのレストランです。
💡 ミシュラン1ツ星を獲得した老松喜多川は、大阪西天満にあるなにわ料理の名店です。
💡 京料理とは異なる、真昆布を使った濃厚な味付けが特徴です。
💡 温かい先付けからデザートまで、丁寧に作られた料理の数々が楽しめます。
