ラーメンの湯切りに最適な道具は？ラーメンてぼの世界とは!!?
ラーメンの味が格段にアップする「湯切り」の秘密！ プロが使う道具から家庭で代用できる方法、さらには伝統的な水切り道具「すいのう」の魅力まで、ラーメン好き必見の知識が満載！
💡 ラーメンの湯切りは、スープの味が薄まるのを防ぎ、麺のぬめりを取るために重要です。
💡 様々な種類のラーメンてぼがあり、材質、サイズ、網目の大きさ、柄の種類など、用途や好みに合わせて選ぶことができます。
💡 ラーメンてぼを使ったユーザーからのレビューも参考に、自分にぴったりのラーメンてぼを見つけることができます。
それでは、ラーメンの湯切りについて詳しく見ていきましょう。
ラーメンの湯切り：美味しさの秘訣
ラーメンの湯切り、なぜ必要？
スープの味を守るため
ラーメンの湯切りは、美味しいラーメンを作る上で欠かせない工程ですね。
公開日:2024/01/25
✅ この記事は、ラーメンの麺を茹でた後に湯切りをするための「ラーメンてぼ」のおすすめを紹介しています。
✅ 様々なメーカーのラーメンてぼが紹介されており、材質、サイズ、網目の大きさ、柄の種類、価格帯など、多様な選択肢が提示されています。
✅ コメント欄では、実際にラーメンてぼを使ったユーザーからのレビューが寄せられており、使い心地や耐久性、湯切りやすさなどの情報が得られます。
さらに読む ⇒たくさんの「美味しい！」が見つかるフード・ドリンクQAサイト | ベストオイシー出典/画像元: https://food.biglobe.ne.jp/rankings/9930/様々なラーメンてぼが紹介されていて、選ぶのが楽しくなりそうですね。
ラーメンの湯切りは、スープの味が薄まるのを防ぎ、麺のぬめりを取るために必要です。
スープの味が薄まるのを防ぐには、麺に絡みついた湯をしっかりと切ることで、ラーメン職人が丹精込めて作ったスープの味をそのまま味わえます。
また、麺のぬめりは、ゆでる前に麺についた打ち粉が原因で発生します。
湯切りによって麺の表面のぬめりを取ることで、麺同士がくっつくのを防ぎ、美味しくいただけます。
ラーメン屋さんでは、湯切りに「てぼ」や「平ざる」といった専用の道具が使われています。
てぼは、麺を茹でる際にも使える深さのあるザルです。
平ざるは、麺を鍋からすくい上げる際に使用する平らなザルです。
家庭でラーメンを作る際は、てぼや平ざるがなくても、ざるやボウルなど、他の調理道具でも代用できます。
湯切りをすることで、ラーメンの味が格段に向上するので、ぜひ試してみてください。
なるほど！こんなに色々なラーメンてぼがあるんですね！今まで適当にザルを使ってたけど、専用の道具を使うと全然違うんでしょうか？
すいのう：伝統と機能性を兼ね備えた万能調理器具
すいのうって何？
万能調理器具
すいのうは、日本の伝統的な調理器具ですね。
✅ ののじは、ベビーキッズ用品、キッチン用品・調理器具、ボディケア・ヘルスケア、学校給食・業務用調理器具など幅広い製品を扱うメーカーです。
✅ 製品は、用途や食材別に分類されており、離乳食スプーン、トレーニング箸、おろし器、ピーラー、包丁、耳かき、水枕、角質取り、大型調理器具など、様々なニーズに対応しています。
✅ また、悩みや用途から探せる機能もあり、熱中症対策や口呼吸改善、疲労回復など、生活に役立つ商品も提供しています。
さらに読む ⇒【ののじ公式サイト】キッチン用品・調理器具・学校給食器具・カトラリー・耳かき等オリジナル開発出典/画像元: https://nonoji.jp/collections/draining-waterののじは、幅広い製品を取り扱っていて、生活の様々な場面で役立つ商品があるんですね。
すいのうは、取手付きのざるで、湯切りや水切り、裏ごしなど幅広い用途に使用できる伝統的な調理器具です。
麺類の湯切りや出汁取りに特に便利で、古くから日本の家庭で愛用されてきました。
すいのうの特徴は、素材がステンレス製や木製などがあり、形状は丸型や浅型などがあることです。
取手付きなので、安全に湯切りや水切りができます。
鍋やボウルに掛けて湯切りや水切りをすることができ、持ち手を使って直接食材をすくうこともできます。
野菜や果物の洗浄、かぼちゃなどの裏ごし、出汁やスープの濾し器としても使用できます。
すいのうって、昔はよく使われていたけど、最近はあまり見かけなくなりましたよね。でも、色々な用途があるんですね！
すいのう選びのポイント：用途と素材で決める
すいのうを選ぶ上で最も重要なポイントは？
用途と素材
すいのうを選ぶ際は、用途と素材が重要なんですね。
✅ この記事は、キッチンシンクと水栓のおしゃれな選び方と、清潔に保つための方法について解説しています。
✅ 水垢予防、掃除方法、タッチレス水栓の利点など、衛生面を重視した内容と、ステンレス、人工大理石、鋳物ホーローなど、素材ごとの特徴を説明した上で、デザイン性も考慮したシンク選びについて解説しています。
✅ さらに、ウッドワンのキッチンなど、シンクや水栓をカスタマイズできるおしゃれなキッチンを紹介し、生活を豊かにするためのヒントを提供しています。
さらに読む ⇒木質総合建材メーカー WOODONE出典/画像元: https://www.woodone.co.jp/media/cat05/1190/なるほど、用途に合わせて選ぶと、より快適に調理できそうですね。
すいのうを選ぶポイントは、使用目的に合わせたサイズと素材を選ぶことです。
湯切りや水切りが主な目的ならステンレス製、インテリアとしても使用したいなら木製や竹製がおすすめです。
取手部分が握りやすいものを選ぶと快適に作業できます。
ステンレス製は食器洗い機対応のものが多いので手軽に洗えます。
木製の取手は水気を拭き取って乾燥させましょう。
すいのうは、調理の効率を上げる便利なアイテムです。
用途に合わせて適切なすいのうを選んで、快適なキッチンライフを送ってみてください。
私の場合は、日本酒を冷やすのに使いたいので、竹製のすいのうがいいかな。
日本人の感動：小さな選手の勝利に共感する
日本人はなぜ゛小さな巨人゛に感動する？
格差を逆転する姿に
錦織圭選手は、食事にも気を付けているんですね。
✅ 錦織圭選手は、全米オープンを前に左臀部のケガで不安視されていますが、専任の栄養管理チームによる緻密な食事管理で体調を整えています。
✅ 錦織選手は、１日に４５００キロカロリー、タンパク質１５０グラム、脂質１５０グラムなど、高カロリー・高タンパク質の食事を摂取しており、食が細いことから１日８食に分けて食事をしています。
✅ 試合前にはパン、パスタ、栄養補助食品を摂取し、試合後にはプロテインとパンを摂るなど、試合を戦い抜くための食事プログラムを徹底しています。
さらに読む ⇒女性自身［光文社女性週刊誌出典/画像元: https://jisin.jp/sport/1621706/確かに、体格の小さい選手が大きな選手に勝利すると感動しますよね。
日本人は、体格の小さい選手が大きな選手に勝利する姿に感動しやすいという傾向があります。
これは、かつて錦織圭選手が海外の強豪選手に勝利した際に多くの人が感動したことからもうかがえます。
錦織選手って、食が細いんですね。でも、しっかり食事管理をしてるからこそ、あの活躍ができるんでしょうね。
竹製品の現状：伝統技術の継承と新たな挑戦
竹製品の未来は？
伝統技術継承が課題
竹製品は、伝統的な技術が失われつつある一方で、新しい製品も生まれているんですね。
✅ 青竹水嚢は、真竹や木の小枝、根曲竹で作られた、食品をすくって水切りするための台所用品です。
✅ 特徴として、ザル部分と持ち手の柄部分が一本の竹で出来ていることが挙げられます。持ち手の竹の片方は細く割られて縦ヒゴとして使われ、根元には補強のタガが入れられています。
✅ 青竹水嚢は、今ではあまり見かけることがない、古風で趣のある道具であり、ラーメン屋さんの湯切りなど、プロの道具としても使用されています。
さらに読む ⇒虎斑竹専門店 竹虎出典/画像元: https://www.taketora.co.jp/diary/2022/07/post-4808.html青竹水嚢は、今ではなかなか見かけない道具ですが、プロの道具としても使われているんですね。
竹製品の製造は、材料集めや加工道具の修理などが困難になり、伝統的な技術が失われつつあります。
水切り道具である「すいのう」も、材料集めが困難になり、製造が困難になっています。
一方で、新しい竹製品も生まれており、例えばピンポン用のラケット（卵すくい）などが開発されています。
竹製品って、温かみがあっていいですよね。でも、最近はプラスチック製品の方が多くて、ちょっと寂しい気持ちです。
今回の記事では、ラーメンの湯切りに最適な道具である「ラーメンてぼ」や、伝統的な調理器具である「すいのう」についてご紹介しました。
💡 ラーメンてぼは、材質、サイズ、網目の大きさ、柄の種類など、様々な選択肢があります。
💡 すいのうは、湯切りや水切り、裏ごしなど、幅広い用途に使用できます。
💡 用途や好みに合わせて、適切な道具を選んで、快適なキッチンライフを送ってみてください。
