カチョカバロチーズは、モッツァレラチーズから作れる？作り方とは！？

それでは、カチョカバロチーズの作り方について詳しく見ていきましょう。

モッツアレラチーズから作る、カチョカバロとスカモルツァ

カチョカバロチーズは、イタリアでは古くから親しまれているチーズで、モッツァレラチーズとは異なる製法で作られますね。

カチョカバロ：熟成待つイタリア発祥のチーズ

公開日:2017/12/05

✅ 北海道幕別町のチーズ工房「NEEDS」では、イタリア発祥のチーズ「カチョカバロ」を製造販売しています。

✅ カチョカバロは、ひょうたんのような形をしていて、熟成させるために吊るして保管されます。

✅ 名前の由来は、かつて馬の腰に牛乳の袋をぶら下げて運んでいた際に、袋の中で熟成が進みチーズができたことからきています。

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カチョカバロは、モッツァレラチーズとはまた違った味わいで、独特の風味がありますね。

業務用モッツアレラチーズから、カチョカバロとスカモルツァを作る方法を紹介。

モッツアレラを熱湯で温めてストレッチさせ、ひょうたん型に成形し、冷却、塩漬け、吊るして乾燥させることで、カチョカバロとスカモルツァは完成します。

カチョカバロはイタリア産のチーズで、牛の乳から作られ、紐で吊るして熟成されます。

スカモルツァもイタリア産のチーズで、モッツアレラ料理の代わりに使われることが多いです。

燻製されたスカモルツァ・アッフミカータは、強烈な燻香が特徴です。

材料は業務用モッツアレラとボウル、鍋など。

作り方では、モッツアレラを熱湯で溶かし、水分を分離させて、伸ばしてストレッチを繰り返します。

形が整ったら、紐をつけ、水に浸けて冷却し、塩水に漬け、吊るして乾燥させます。

へぇー、モッツァレラチーズから作れるんですね！面白いです！

カチョカバロの使い方とレシピ

カチョカバロチーズは、そのまま食べるのも美味しいですが、色々な料理に使うことができるんですね。

カチョカバロのおいしい食べ方「とろーりチーズのトマトソースパスタ」の簡単レシピ

公開日:2024/03/11

✅ この記事はカチョカバロを使ったトマトソースパスタのレシピを紹介しています。

✅ カチョカバロはイタリアのナポリ地方で生まれたチーズで、クセがない味わいが特徴です。

✅ レシピでは、カチョカバロと相性の良いトマトを使ったソースを作り、パスタに絡めて食べる方法が紹介されています。

さらに読む ⇒旅する食卓出典/画像元: https://table-trip.com/2912

なるほど、カチョカバロチーズは、そのまま食べても美味しいですが、料理に使うとまた違う味が楽しめるんですね。

カチョカバロは、カットしてフライパンで焼いたり、ピザなどのオーブン料理に使ったりできます。

様々な形に成形できるので、プレゼントにも最適です。

カチョカバロはイタリアのナポリ地方発祥のひょうたん型チーズで、モッツァレラチーズと似た製法で作られています。

クセがなく、そのまま食べても美味しいですが、焼いて食べるのがおすすめです。

この記事では、カチョカバロを使ったパスタレシピ「カチョカバロピッコロを使ったとろーりチーズのトマトソースパスタ」を紹介しています。

材料は、パスタ、カチョカバロピッコロ、カットトマト缶、玉ねぎ、ソーセージ、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、コンソメ、塩胡椒です。

カチョカバロを使ったパスタレシピ、ぜひ作ってみたいです！

カチョカバロを使ったパスタレシピ

カチョカバロを使ったパスタレシピ、とても美味しそうですね。

ソーセージのトマトソースパスタ レシピ 髙城 順子さん

✅ このレシピは、甘みたっぷりのトマトソースとソーセージ、ピーマンを組み合わせた、ビギナー向けの簡単パスタレシピです。

✅ ソーセージは斜め切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に5mm幅に切るなど、食材の下処理が丁寧に説明されています。

✅ パスタを茹でる際に、塩の量や火加減、混ぜるタイミングなど、茹で時間の目安も細かく記載されており、初心者でも失敗しにくいように工夫されています。

さらに読む ⇒プロの料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】-人気料理家のおいしいレシピを簡単検索！出典/画像元: https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15397_%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%81%AE%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF.html

このレシピは、簡単に作れそうでいいですね。

カチョカバロの食感がとても気になります。

作り方としては、玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、ソーセージは斜め切りにします。

パスタは表示時間より1分短く茹でます。

冷たいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱してにんにくの香りを出し、鷹の爪を加えます。

次に、玉ねぎを炒め、火が通ったらソーセージを加えて炒めます。

ソーセージに火が通ったら、トマト缶を加え、弱火で10分ほど煮詰めます。

茹でたパスタを加え、茹で汁でソースを伸ばしながらパスタに絡めます。

コンソメ、塩胡椒で味を整え、火を止めてカチョカバロを加えてよく混ぜたら完成です。

加熱するとカチョカバロが驚くほど伸び、もっちりとした食感が楽しめます。

トマトソースは缶詰を使うことで簡単に作れますが、カチョカバロを加えることで本格的なパスタに仕上がります。

カチョカバロピッコロを使うことで、チーズを切る手間が省け、調理が簡単になります。

このパスタ、ワインに合いそうですね！

花畑牧場『不揃いカチョカヴァロ』の魅力

花畑牧場の『不揃いカチョカヴァロ』は、お手頃価格で購入できるのが魅力ですね。

不揃い」がおトク！花畑牧場のカチョカバロチーズのアレンジレシピ

✅ 「花畑牧場 不揃いカチョカヴァロ」は、通常の「カチョカバロチーズ」と変わらない味で、お手頃価格で購入できるのが魅力です。

✅ 記事では、このチーズを使った「鶏肉のチーズ焼き」と「韓国海苔巻きチーズ」の2つのアレンジレシピが紹介されています。

✅ 花畑牧場では、カチョカバロ以外にもモッツアレラやクラッシュラクレットなど、様々なチーズが販売されており、家庭用には訳あり品がお得に購入できます。

さらに読む ⇒ ichioshi出典/画像元: https://ichioshi.smt.docomo.ne.jp/articles/common/481345

花畑牧場の『不揃いカチョカヴァロ』は、色々なアレンジレシピに使えるので、とても便利ですね。

花畑牧場の『不揃いカチョカヴァロ』は、高価なカチョカバロチーズを手頃な価格で楽しめる商品です。

1キロの冷凍状態で届き、スライスタイプなので使いやすく、焼きチーズなど様々なアレンジレシピに活用できます。

おすすめは、鶏肉のチーズ焼きと韓国海苔巻きチーズです。

鶏肉のチーズ焼きは、鶏むね肉をスパイスで焼き、カチョカバロを乗せて蒸し焼きにする簡単レシピです。

韓国海苔巻きチーズは、カチョカバロを電子レンジで温めて、韓国海苔で巻いて食べる、お酒のおつまみにもぴったりな一品。

鶏肉のチーズ焼きと韓国海苔巻きチーズ、どちらも美味しそうですね！

花畑牧場のチーズの魅力

花畑牧場では、様々な種類のチーズが販売されているんですね。

チーズをお取り寄せ】牧場で作った美味しい人気チーズのおすすめプレゼント口コミ人気ランキング【予算5,000円以内】

公開日:2024/01/27

✅ この記事は、30代の女性が牧場で作られた美味しいチーズをお取り寄せしたいという要望に対する、おすすめのチーズ商品を紹介する内容です。

✅ 具体的には、花畑牧場のモッツァレラチーズ、木次乳業のチーズ、小岩井農場のハロウミチーズ、南房総の近藤牧場のモッツァレラチーズとリコッタチーズ、信州北白樺高原の長門牧場のナチュラルチーズ5種セットなどが挙げられています。

✅ これらの商品は、生乳の濃厚さ、こだわりの飼育環境、伝統的な製法など、それぞれの特徴が紹介されており、予算5,000円以内で手に入る商品が多いです。

さらに読む ⇒もらってうれしいプレゼントを贈ろう。人気ギフトQ&Aランキング｜ocruyo（オクルヨ）出典/画像元: https://gift.biglobe.ne.jp/rankings/39873/

花畑牧場のチーズは、どれも美味しそうですね。

花畑牧場では、カチョカバロ以外にも、モッツアレラやクラッシュラクレットなど、様々なチーズが販売されています。

贈答用には正規品、家庭用には訳あり品がおすすめです。

お手頃価格で、美味しいチーズを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。

色々なチーズをお取り寄せして、試してみたいです！

今回の記事では、カチョカバロチーズの作り方から、おすすめのレシピまでご紹介しました。