ジェイコブセンソルトってどんな塩？世界で話題のフレーク塩の魅力に迫る！こだわりの製法とは！？
オレゴン産海水100%、伝統製法で作られたハンドメイドのフレーク塩「ジェイコブセンソルト」。素材本来の味を引き出すクリアな味わいと、美しい結晶が魅力です。コーヒー、ワインなどユニークなフレーバーも楽しめます。
💡 アメリカオレゴン州発祥のハンドメイドピュアフレーク塩
💡 伝統的な平窯製法で作られた、クリーンでピュアな味わいが特徴
💡 サラダや野菜料理、オーブン料理、デザートなど幅広い料理に使える万能な塩
それでは、ジェイコブセンソルトの魅力について、詳しく見ていきましょう。
ジェイコブセンソルトの誕生と製法
ジェイコブセンソルトは何が特徴？
手作りフレーク塩
ジェイコブセンソルトは、アメリカオレゴン州発祥のハンドメイドピュアフレーク塩で、伝統的な平窯製法で作られています。
✅ アメリカのオレゴン州発祥の「ジェイコブセンソルト」は、伝統的な平窯製法で作られたフレークソルトで、クリーンでピュアな味わいが特徴です。
✅ 海水から45時間以上かけて結晶化させ、計量からパッケージングまで手作業で行うことで、雑味のない上品な塩を実現しています。
✅ サラダや野菜料理、オーブン料理のフィニシングソルトとしてだけでなく、デザートやスープ、煮物など幅広い料理に使える万能な塩です。
さらに読む ⇒Web Magazine OPENERS(ウェブマガジン オウプナーズ)出典/画像元: https://openers.jp/lounge/lounge_eat/79683945時間以上かけてじっくりと結晶化させた塩は、雑味がなく上品な味わいで、まさに素材の味を引き立てる塩ですね。
アメリカ・オレゴン州発のハンドメイドピュアフレークシーソルト「ジェイコブセンソルト」は、創始者ベン・ジェイコブセン氏がアメリカ産の最高の塩を作りたいという信念のもと、オレゴンコーストの冷たい海水から昔ながらの方法で丁寧に作られるピュアシーソルトを開発したことから始まりました。
ジェイコブセンソルトは、昔ながらの平釜製法で海水から作られるハンドメイドのフレークソルトで、海水を釜で熱し、45時間以上かけて結晶化し、計量からパッケージングまで、すべての工程が手作業で行われています。
ジェイコブセン氏は、世界を旅してさまざまな塩に出会い、2011年に同社を設立しました。
現在、フレーバーソルトは8種類ありますが、今後も新しいフレーバーが登場する可能性があります。
へぇ～、45時間以上かけて作るんですか！手間ひまかけて作られているんですね。
ジェイコブセンソルトの特徴と用途
ジェイコブセンソルトの特徴は？
雑味のないクリーンな味
ジェイコブセンソルトは、様々な料理に使える万能な塩ですが、特にどんな料理に合うのでしょうか？。
✅ アメリカ・ポートランド出身のベン・ジェイコブセン氏が手がけるハンドメイドの塩「ジェイコブセンソルト」が日本に初上陸。
✅ 伝統的な「平窯製法」でつくられた海塩「ピュアフレークシーソルト」は、フレーク状の食感と雑味のなさが特徴。
✅ 塩とコーヒー、赤ワインなど、さまざまな食材とコラボしたフレーバーソルトも展開しており、料理の味と香りをワンランクアップさせる。
さらに読む ⇒neol.jp出典/画像元: https://www.neol.jp/food/18763/なるほど！ジェイコブセンソルトは、素材の味を引き立てるだけでなく、見た目にも美しい塩なんですね。
ジェイコブセンソルトは、雑味の少ないクリーンな味と大きなフレークのカリカリとした食感が楽しめるほか、食材へのつきがよく、またよくなじむため、サラダや野菜料理、各種オーブン料理のフィニシングソルトに適しています。
大きなフレークは、アイスクリームやチョコレートケーキなどのデザートにふりかければ見た目を美しく演出するだけでなく、甘さをよく引き立ててくれます。
また、柔らかくデリケートなので指と指を使って簡単にパウダー状にでき、食材へふりかけることもできます。
溶けやすいのでスープや煮物の味の調整にも便利です。
ジェイコブセンソルトは、ニューヨーク・タイムス、キンフォークマガジン、タウン＆カントリー誌など多くのメディアで絶賛されており、世界中のシェフや家庭で使われています。
特に、「スタンプタウンコーヒーフレークソルト」は、ポートランドのコーヒー専門店とのコラボで、アイスクリームやローストかぼちゃに合う、「ピノノワールフレークソルト」は、オレゴン産の赤ワインを使ったもので、パスタやステーキなど赤ワインに合う料理に最適です。
サラダやオーブン料理に使うのはもちろん、デザートにも使えるんですね！これは試してみないと！
ジェイコブセンソルトのこだわりと魅力
ジェイコブセンソルトの魅力は？
手作り、美しい結晶、クリアな味わい
ジェイコブセンソルトのこだわりについて、もう少し詳しく教えていただけますか？。
公開日:2014/10/29
✅ アメリカ・オレゴン州発のハンドメイドピュアフレークシーソルト「ジェイコブセンソルト」が日本で初めて販売開始されました。
✅ 創始者ベン・ジェイコブセン氏は、オレゴンコーストの海水から昔ながらの方法で丁寧に作られたピュアシーソルトを作り、世界中のシェフや家庭で使われています。
✅ ジェイコブセンソルトは、クリーンでピュアな味わいと大きなフレークのカリカリとした食感が特徴で、サラダ、野菜料理、オーブン料理、デザートなど幅広い料理に適しています。また、トリュフ、レモンゼスト、スモークド、ハーブなど様々なフレーバーソルトもラインナップされています。
さらに読む ⇒グルメビジネスニュースメディア-GourmetBiz(グルメビズ）-出典/画像元: https://www.gourmetbiz.net/2832/フレーバーの種類も豊富で、料理の幅が広がりそうですね。
ジェイコブセンソルトは、アメリカ・ポートランド発祥の手作りの塩ブランドで、オレゴン州ネターツ湾の海水を伝統的な平釜製法で結晶化し、低温でじっくりと時間をかけて煮詰めることで、大きく美しい結晶を生み出しています。
素材の持ち味を引き立てるクリアな味わいが特徴で、ピノノワール、チェリーウッドスモーク、レモンゼストなど、バラエティ豊かなフレーバーが楽しめます。
新たにブラックガーリックとローズマリーの2つのフレーバーが加わり、パッケージもリニューアルされました。
ブラックガーリックやローズマリーのフレーバーも気になりますね。ワインに合わせたらどんな味がするんだろう？
ジェイコブセンソルトの魅力を再確認
ジェイコブセンソルトの魅力は？
こだわりの製法と洗練されたデザイン
ジェイコブセンソルトの魅力を再確認して、今回の記事を締めくくりたいと思います。
公開日:2016/08/25
✅ ポートランド出身のベン・ジェイコブセンが、丹精込めて手作りした「ジェイコブセンソルト」が日本初上陸。
✅ ネターツ湾の海水を使用し、昔ながらの製法で45時間以上かけてじっくりと結晶化された、フレーク状の塩は、雑味がなく食材に馴染みやすいのが特徴。
✅ ホワイトトリュフ、ピノノワール、コーヒーなど、素材の味を引き出す8種類のフレーバーが用意されており、料理好きにはたまらないギフトにも最適。
さらに読む ⇒Pen Online出典/画像元: https://www.pen-online.jp/news/food/jacobsensaltジェイコブセンソルトは、見た目もおしゃれで、ギフトにも最適ですね。
ジェイコブセンソルトは、アメリカ・ポートランド出身のベン・ジェイコブセン氏が手がける、伝統的な「平窯製法」でつくられたハンドメイドの海塩です。
特徴は、 海塩特有のフレーク状の食感と、食材のよさを生かす雑味のなさ 洗練されたパッケージデザイン 携帯用など、遊び心のあるパッケージ コーヒーやワインなど、さまざまな食材とコラボしたフレーバーソルト見た目もおしゃれでギフトにも最適な「ジェイコブセンソルト」で、普段の食事にアクセントを加えてみてはいかがでしょうか。
今度、友達にプレゼントしようかな。
ジェイコブセンソルトは、素材の味を引き立てる、こだわりの塩です。
ぜひ、皆さんも試してみて下さい。
💡 アメリカオレゴン州発祥のハンドメイドピュアフレーク塩
💡 伝統的な平窯製法で作られた、クリーンでピュアな味わいが特徴
💡 サラダや野菜料理、オーブン料理、デザートなど幅広い料理に使える万能な塩
