デュカってどんな調味料？中東発祥の万能スパイスの魅力に迫る！とは！？
中東の魔法の粉！デュカでいつもの料理がエスニックに大変身！ナッツとスパイスの香ばしい風味で、パンにつけたり、サラダや炒め物にかけたり、アレンジ無限大！
💡 デュカは、中東発祥の万能調味料です。
💡 ナッツとスパイスを組み合わせた、香り高く風味豊かなものです。
💡 様々な料理に活用できます。
それでは、デュカの魅力について詳しくご紹介してまいります。
デュカ：中東発祥の万能調味料
万能調味料「デュカ」って何か教えて！
中東発祥のナッツ＆スパイス調味料
本日は、デュカについて詳しくご紹介いたします。
✅ 記事は、中東発祥のミックススパイス「デュカ」の魅力を紹介し、料理家・作家の樋口直哉さんが考案した「白ごまのデュカ」のレシピと、それを用いた「いちじくの天ぷら デュカとヨーグルトソース」の作り方を紹介しています。
✅ 「白ごまのデュカ」は、白すりごま、クミンシード、さんしょうの粉、塩を混ぜるだけで簡単に作ることができ、和テイストで日本人の口に合うデュカになっています。
✅ 「いちじくの天ぷら デュカとヨーグルトソース」は、いちじくの甘みと油脂のコクに、ヨーグルトソースの酸味、そしてデュカのスパイス感が組み合わさった一品で、デュカがいつもの食材や料理に新しい表情を与えてくれることを示しています。
さらに読む ⇒エスビー食品出典/画像元: https://note.sbfoods.co.jp/n/ndf35b92e226d白ごまのデュカは、和テイストで日本人の口に合う新しいデュカですね。
いちじくの天ぷらとの組み合わせも斬新で、デュカの可能性を感じます。
デュカは、中東発祥の万能調味料で、ナッツとスパイスを組み合わせた、香り高く風味豊かなものです。
アラビア語で「つき砕く」という意味があり、ナッツやホールのスパイスを粗く砕いた状態になっています。
日本では近年注目を集め、カルディなど様々なお店で購入できるようになっています。
デュカは、ローストしたアーモンドや胡麻、黒胡椒、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ、五香粉、塩などを混ぜ合わせて作ります。
ナッツのザクザク感と、クミンやコリアンダーなどのエスニックな風味が、料理に深みとアクセントを加え、いつもの料理を格別なものにしてくれます。
デュカは、パンにオリーブオイルと合わせて食べるのが最もポピュラーな食べ方ですが、サラダ、スープ、卵かけご飯、刺身など、さまざまな料理に活用できます。
自作する場合は、ホールのスパイスを挽いて使うのがおすすめです。
アーモンドや胡麻などのナッツ類と、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、五香粉などのスパイスを組み合わせることができます。
材料を集めるのが大変な場合は、スパイス専門店＜朝岡スパイス＞の「デュカミックス」もおすすめです。
へぇー、白ごまのデュカって初めて聞きました！どんな味がするんですか？
デュカの使い方
デュカってどんな調味料？
万能調味料です
デュカの使い方について詳しく説明いたします。
公開日:2022/04/25
✅ デュカは、エジプトを中心に中東地域で使われるミックススパイスで、クミン、コリアンダー、ナッツ、塩を混ぜ合わせたものです。
✅ サラダ、炒め物、パン、フムスなど、さまざまな料理にトッピングしたり、混ぜたりして楽しめます。
✅ デュカは、ナッツを粗めに砕くのが特徴で、独特の香りと塩味が料理にアクセントを加え、食欲をそそる味わいになります。
さらに読む ⇒ おうちごはん出典/画像元: https://ouchi-gohan.jp/3503/様々な料理に使える万能調味料なんですね。
パンにつけたり、サラダや卵かけご飯にかけたり、使い方が色々で楽しそうです！。
デュカは、様々な料理に使える万能調味料です。
パンにつけたり、野菜炒め、ステーキ、サラダ、卵かけご飯などにかけたりすることができます。
ポテトサラダにかければエキゾチックな雰囲気に、パスタのトッピングにすればナッツの食感とスパイスの風味が楽しめます。
バニラアイスにかけると、ナッツの食感がアクセントになり、甘さを引き立てます。
また、デュカは、カリフラワーやキャベツなどの野菜を一緒に蒸し煮にする料理にもおすすめです。
デュカは、その奥深い風味と使い勝手の良さから、食卓に彩りを加え、料理の幅を広げてくれる万能調味料と言えるでしょう。
なるほど、デュカは色々な料理に使えるんですね！今度、自分で作ってみようかな。
デュカを使ったアレンジレシピ
デュカでどんな料理が美味しくなる？
様々な料理にエスニック風味が加わる
デュカを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
✅ 「デュカ」は、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、松の実、ペカンナッツ、白ゴマ、コリアンダー、クミン、食塩で作られたエジプト料理で使われる万能調味料で、独特の香りと食感が特徴です。
✅ 「デュカ」は、サラダ、ゆで卵、スープ、カレー、トマト煮込みなど様々な料理に加えることで、異国情緒あふれる風味をプラスすることができます。
✅ 「デュカ」を使ったレシピとして、キャロットラペ、カリフラワーと卵のサラダ、ピーマンのナッツ炒め、むかしコロッケ、エスニックチャーハンなどが紹介されており、手軽に世界の食文化を楽しめることがわかります。
さらに読む ⇒Infoseekインフォシーク - 楽天が運営するニュースサイト出典/画像元: https://news.infoseek.co.jp/article/womanexcite_E1645332423443/デュカを使ったアレンジレシピ、どれも美味しそうですね！特に、キャロットラペやカリフラワーと卵のサラダは、手軽に作れそうで試してみたいです。
デュカは、サラダ、ゆで卵、スープ、キーマカレー、チキンのトマト煮など、様々な料理にプラスして、異国情緒をプラスすることができます。
今回は、デュカを使ったレシピを紹介しています。
- キャロットラペにデュカを和えると、エスニックテイストに。
市販のコロッケを合わせれば、本格風味のピタサンドを楽しめます。
- カリフラワーと卵のサラダにデュカを加えれば、エスニックなサラダに。
ナッツやコリアンダーなどの香辛料は、茹で卵との相性も抜群です。
- ピーマンのナッツ炒めにもデュカを加えれば、エスニックな香りと食感で美味しくいただけます。
カレーの副菜や、お酒のおつまみにも最適です。
- いつものコロッケにデュカを加えると、ファラフェル風に。
じゃがいもとデュカの相性は抜群で、サニーレタスやキャロットラペと一緒にピタパンに挟んで食べると最高です。
- チャーハンにデュカを振りかければ、エスニックなチャーハンに。
パクチーとの相性も抜群です。
デュカを使ったレシピ、どれも魅力的ですね。特に、エスニックチャーハンはワインにも合いそうです。
デュカを使ったアレンジレシピ（詳細）
デュカはどんな料理に使えるの？
様々な料理に使えるよ！
デュカを使ったアレンジレシピについて、さらに詳しくご紹介いたします。
公開日:2020/03/15
✅ この記事は、春の訪れが早く、桜が満開になる時期に、家族や友人と花見ピクニックを楽しむ際にぴったりの、手羽元を使った料理「デュカ風味の手羽元」のレシピを紹介しています。
✅ レシピでは、手羽元をマリネ液に漬け込み、オーブンで焼き上げた後、自家製デュカと呼ばれるナッツとスパイスを混ぜた調味料をかけ、芽キャベツと人参と一緒に盛り付ける方法が紹介されています。
✅ デュカは、ナッツ類、クミン、唐辛子などのスパイスをすり合わせて作る調味料で、独特の風味と食感が特徴です。記事では、自家製デュカの作り方も詳しく解説されています。
さらに読む ⇒MEIRAMI出典/画像元: https://meilami.com/2020/03/28/%E3%83%87%E3%83%A5%E3%82%AB%E9%A2%A8%E5%91%B3%E6%89%8B%E7%BE%BD%E5%85%83%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D/手羽元とデュカの組み合わせ、斬新ですね！芽キャベツと人参との相性も良さそうで、春のピクニックにぴったりです。
デュカは、トーストやコロッケにかけたりする定番の使い方以外にも、様々なアレンジレシピで活用できます。
- サラダ 春菊とシーフードミックスを炒め、茹でた春雨と生の春菊の葉と合わせ、デュカをかけると、簡単に中東風テイストのサラダに。
- 鶏肉 鶏肉と野菜を炒め、デュカ、レモン汁、唐辛子、イタリアンパセリを混ぜ合わせることで、エスニックな風味を楽しめます。
- 魚 タラなどの白身魚をカリカリに焼き、デュカを振りかけると、香ばしさと食感が楽しめます。
- 炒め物 海老などのシーフードや野菜を炒め、仕上げにデュカとレモン汁を加えることで、風味豊かな炒め物に。
- アイスクリーム アイスクリームにデュカを振りかけると、甘さと塩気のハーモニーが楽しめる、ちょっと変わったアレンジレシピになります。
手羽元とデュカの組み合わせ、想像しただけで美味しそうです！今度、自分で作ってみようかな。
デュカで料理の幅を広げよう！
2022年注目の万能調味料は？
中東発祥のデュカです
デュカを使ったアレンジレシピについて、さらに詳しくご紹介いたします。
✅ カルディで人気の調味料「デュカ」は、中東発祥のナッツ、ごま、スパイスをブレンドしたもので、ザクザク食感と豊かな香りが特徴です。
✅ デュカは、パンにつけて食べるのが一般的で、ローストナッツの香ばしさとスパイスの風味がパンとの相性が抜群です。
✅ デュカは、サラダやパスタにかけたり、おつまみとしても使える万能調味料で、エスニックな味わいを手軽に楽しめます。
さらに読む ⇒LINE NEWS出典/画像元: https://news.line.me/detail/oa-39news/eopsp8pm1dp6カルディで人気なんですね！デュカは、様々な料理に使える万能調味料で、食卓に彩りを加えてくれるのでおすすめです。
デュカは、2022年ブレイク間違いなしの万能調味料です。
カルディでぜひ探してみてください。
デュカは、アーモンド、カシューナッツ、白ごま、クミン、コリアンダーなど様々なスパイスを混ぜて作られる、中東発祥の調味料です。
レシピには、鶏むね肉、ほうれん草入りポテトサラダ、ベビーリーフ、春菊、オリーブオイル、パスタ、魚、野菜、パン、などを使ったものが多く、デュカと組み合わせることで、独特の風味と食感を生み出しています。
レシピは、人によって分量や材料が異なるため、参考にしながら自分好みのアレンジをすることをお勧めします。
カルディで売っているんですね！今度、探してみます。
本日は、デュカの魅力についてご紹介しました。
💡 デュカは、中東発祥の万能調味料です。
💡 ナッツとスパイスを組み合わせた、香り高く風味豊かなものです。
💡 様々な料理に活用できます。
