銀座の高級広東料理店「家寳･跳龍門」は本当に美味しい？「福臨門」出身の料理長が腕を振るう本格広東料理とは!!?
💡 「家寳･跳龍門」は、銀座SIXにある高級広東料理店です。
💡 元「福臨門」の料理長が腕を振るう本格的な香港料理が楽しめます。
💡 ランチやディナー、コース料理など、様々なメニューが揃っています。
それでは、銀座SIXにある高級広東料理店「家寳･跳龍門」について詳しく見ていきましょう。
銀座に誕生した高級広東料理店「家寳･跳龍門」
それでは、Chapter-1、銀座に誕生した高級広東料理店「家寳･跳龍門」についてご紹介します。
公開日:2022/01/25
✅ 「家寳 跳龍門」は銀座SIXにある、元「福臨門」の料理長が腕を振るう本格的な香港料理店です。
✅ ランチでは2300円の「香港式焼きものセット」がおすすめで、サクサクの皮の豚バラ肉、叉焼、焼き鴨など、ボリューム満点でリーズナブルに本格的な香港の味を楽しめます。
✅ コース料理では、フカヒレ入りスープ餃子や自家製点心など、往年の「福臨門」を彷彿とさせる本格的な香港料理を堪能できます。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/5172?display=full本格的な香港料理が楽しめるお店で、ランチの「香港式焼きものセット」はボリューム満点でリーズナブルですね。
「家寳･跳龍門」は、銀座に本店を構える高級広東料理店です。
2021年9月10日にオープンし、香港の名店「福臨門」で腕を磨いた袁・家寳氏が総料理長を務めています。
銀座店ではランチとディナーを提供しており、予約は電話またはウェブサイトから可能です。
2023年1月26日には、お台場ヒルトンホテルに2号店をオープンしました。
うわー、美味しそう！ランチにぜひ行ってみたいです！
伝統と革新が融合する広東料理
続いて、Chapter-2、伝統と革新が融合する広東料理についてご紹介します。
✅ 銀座SIXにある広東料理店「家寶 跳龍門」は、丸ビルの元福臨門の総料理長が腕を振るうお店で、質の高い中華料理を提供しています。
✅ ランチメニューは、お得なセットメニューや日替わりメニューがあり、中でも「湯麺と点心のセット」は、細麺の牛バラ湯麺と、プリプリ食感の海老蒸し餃子が楽しめる人気メニューです。
✅ 価格は少し高めですが、高級店のレベルの料理を味わえるため、満足度の高いランチ体験を提供しています。
さらに読む ⇒ 銀座でランチ出典/画像元: https://ginzadelunch.jp/?p=115507質の高い中華料理を提供しているとのことなので、機会があればぜひ行ってみたいです。
「家寳･跳龍門」では、伝統を守りながら現代風にアレンジした広東料理を提供しています。
定番料理から予約料理まで幅広いメニューが揃い、中でも名物は、4日以上かけて下準備し、高温の油を100回かけて揚げた「クリスピーの姿揚げ」と、芳醇な上湯で仕立てた最高級フカヒレ料理です。
契約農場で飼育された鶏を使用した「クリスピーの姿揚げ」は、パリッとした皮とジューシーな身が特徴で、レモンと塩で味わいます。
フカヒレ料理は、上湯の旨味が染み渡る至福の味わいです。
店内は、四合院の門をイメージした彫刻が優雅な雰囲気で、銀座の中心にありながら、香港の伝統を感じられる空間となっています。
なるほど、伝統を守りつつも、現代風にアレンジされているんですね。
洗練された空間とサービス
Chapter-3は、洗練された空間とサービスについてご紹介します。
✅ 銀座シックスに新しくオープンした「家寶 跳龍門」は、高級感溢れる内装と豪華な調度品が特徴のお店です。
✅ ランチコースと3種類のセットメニューがあり、今回は担々麺と牛バラ湯麺のセット、それに加えてグランドメニューから釜焼き叉焼、豚バラ肉の焼きもの、蒸し鶏の冷菜を盛り合わせていただきました。
✅ 牛バラ湯麺は、柔らかく煮込まれた牛バラ肉と優しい味わいのスープが特徴で、細麺とのバランスがとれた香港麺でした。
さらに読む ⇒白髪おやじのおひとりさまランチ出典/画像元: https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/31317502.html高級感溢れる店内で、ゆったりと食事を楽しめるのはいいですね。
「家寳･跳龍門」は、銀座シックス6階にある広東料理店です。
店内は高級感があり、内装や備品も高価なものが使用されています。
席間がゆったりしていて、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。
メニューは、牛肉湯麺、飲茶、焼きそばなど、どれも美味しく、特に牛肉湯麺は八角の効いた大きな肉が特徴です。
ランチメニューは、メイン料理と点心のセットで、コスパが良いと評判です。
スタッフの対応も丁寧で、お茶のおかわりなど、細やかな心遣いが嬉しいです。
ワインや日本酒に合う料理もたくさんありそうなので、今度ぜひ大人な雰囲気で食事に行ってみたいです。
高い評価と人気を誇る「家寳･跳龍門」
Chapter-4では高い評価と人気を誇る「家寳･跳龍門」についてご紹介します。
公開日:2024/06/11
✅ 「食べログ 中国料理 百名店 2024」は、食べログユーザーからの高い評価に基づいて選出された、全国の優れた中国料理店100店を紹介するグルメアワードです。
✅ エリア別の選出店数をみると、東京では港区、中央区、千代田区が上位を占め、東日本では神奈川県、愛知県、千葉県が、西日本では大阪府、京都府、兵庫県が多くの店を輩出しています。
✅ 初選出店では、北海道、群馬県、千葉県などから、さまざまな地域で個性的な中国料理を提供する店が名を連ねています。
さらに読む ⇒グルメ Watch出典/画像元: https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1599154.html食べログで高評価を獲得しているんですね！予約が難しいのも納得です。
「家寳･跳龍門」は、2022年1月に訪れた際、料理・味、サービス、雰囲気、コスパ、お酒・ドリンク全てにおいて5.0という高評価を獲得しました。
2023年と2024年には「中国料理百名店」と「食べログ中国料理TOKYO百名店」に選出されており、予約が困難な人気店です。
店内は40席あり、個室も完備されています。
ランチは1100～1600、ディナーは1730～2300まで営業しており、予算は5000円～29999円と幅広い価格帯となっています。
クレジットカード、電子マネーが使え、銀座SIX駐車場も利用可能です。
接待にも最適なお店です。
口コミも良さそうだし、一度は行ってみたいですね！
「家寳･跳龍門」で一緒に働きませんか？
最後に、Chapter-5、「家寳･跳龍門」で一緒に働きませんか？についてご紹介します。
✅ 銀座にある化学調味料不使用の伝統中華のお店が、正社員、アルバイト、店長候補、マネージャー、料理長候補、調理スタッフ、サービス・ホール、調理補助・調理見習いなど、様々な職種で募集しています。
✅ お店の場所は東京都中央区銀座4-6-16で、駅チカ(徒歩5分以内)です。
✅ 座席数は30席から40席です。
さらに読む ⇒飲食店の転職・バイト探し 求人飲食店ドットコム出典/画像元: https://job.inshokuten.com/kanto/work/railwayLineId-223/stationId-5214/condition-c/銀座で働きたい方には魅力的な求人ですね。
銀座シックス内にある高級中華料理店「家寳･跳龍門」では、アルバイトスタッフを募集しています。
正社員登用制度があり、名店出身の料理長による本格中華料理を提供するお店で、広東料理から飲茶まで多彩な中華料理をお楽しみいただけます。
店内は高級感あるモダンなデザインで、明るい雰囲気と銀座らしい大人の雰囲気を兼ね備えています。
お客様は幅広い年齢層で、落ち着いた雰囲気の中、仕事に集中できる環境です。
スタッフは40代が中心で、男女比は55、社員とアルバイトの比率は37です。
私も、家庭料理の腕を活かして働いてみたいなぁ。
本日は、銀座の高級広東料理店「家寳･跳龍門」についてご紹介しました。
💡 銀座SIXにある高級広東料理店「家寳･跳龍門」は、元「福臨門」の料理長が腕を振るう本格的な香港料理店です。
💡 ランチやディナー、コース料理など、様々なメニューが揃っています。
💡 食べログで高評価を獲得しており、予約が難しい人気店となっています。
