圧力鍋で作る本格鶏白湯ラーメン？自宅で作れるとは！？

それでは、最初の章へ進んでいきましょう。

本格的な鶏白湯ラーメンを自宅で作ろう！

本格的な鶏白湯ラーメンを、ご自宅で手軽に作れるレシピですね。

圧力鍋】手羽先だけで作る本格鶏白湯ラーメンの作り方【自作ラーメン初心者】

✅ この記事は、圧力鍋を使って手羽先だけで作る本格的な鶏白湯ラーメンのレシピを紹介しています。

✅ レシピでは、手羽先、玉ねぎ、水というシンプルな材料を使い、圧力鍋でじっくり煮込むことで、濃厚な鶏白湯スープを作ることができます。

✅ また、スープ以外にも、麺、チャーシュー、味付け煮卵、メンマなど、ラーメンに必要なトッピングの作り方や選び方についても詳しく解説されています。

さらに読む ⇒ 麺と釣人出典/画像元: https://www.men-to-choujin.com/entry/%E3%80%90%E5%9C%A7%E5%8A%9B%E9%8D%8B%E3%80%91%E6%89%8B%E7%BE%BD%E5%85%88%E3%81%A0%E3%81%91%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E9%B6%8F%E7%99%BD%E6%B9%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

圧力鍋を使うことで、短時間で濃厚なスープを作ることができるんですね。

鶏白湯ラーメンを自宅で作ってみましょう。

材料は手羽先、玉ねぎ、水のみと非常にシンプルです。

圧力鍋で手羽先を柔らかく煮込み、ミキサーで骨ごと細かく撹拌することで、濃厚な鶏白湯スープを作ることができます。

スープ以外に、麺、チャーシュー、味付け煮卵、メンマなどのトッピングの選び方や作り方も紹介しています。

初めてラーメンを作る方でも、このレシピがあれば本格的な鶏白湯ラーメンが作れます。

うわー、美味しそう！早速作ってみようかな！

鶏白湯スープの基本

鶏白湯スープは、ラーメン以外にも色々な料理に使えそうですね。

鶏ガラから作る白湯ラーメンが最高だった【ぷーこの家電日記】

公開日:2021/06/18

✅ この記事は、著者が圧力鍋を衝動買いした経緯について語っています。

✅ 長年圧力鍋なしで生活してきた著者が、鶏白湯スープを作りたいという強い思いから、ついに圧力鍋を購入したことを記しています。

✅ 著者は、鶏白湯スープを作るために必要な鶏ガラが手に入ったこと、そして、圧力鍋が到着した喜びを、詳細に描写しています。

さらに読む ⇒家電 Watch出典/画像元: https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column/puko/1332140.html

圧力鍋を購入した経緯、すごくよく分かります。

鶏白湯スープは、鶏ガラを長時間煮込んで作る濃厚なスープです。

鶏ガラ、モミジ、鶏もも肉、鶏皮などの材料を使い、圧力鍋で約3時間煮込むことで、5人前のスープを作ることができます。

スープはラーメンだけでなく、鶏鍋や他の料理のベースとしても使えます。

鶏ガラを長時間煮込むのは大変なので、圧力鍋は本当に便利ですよね。

鶏白湯スープを使った塩ラーメン

塩ラーメンは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力ですよね。

自家製【塩ラーメン】「鶏ガラスープ」「塩チャーシュー」を一気に作る！手作り「塩ラーメンスープ」作り方。

公開日:2022/02/09

✅ この記事は、自家製塩ラーメンのスープ作りについて解説しています。

✅ 鶏ガラスープ、塩チャーシュー、煮卵を事前に作り、昆布と干し椎茸の出汁を加えて塩ラーメンスープを完成させる方法が紹介されています。

✅ さらに、明日公開される自家製手打ちラーメンのレシピと合わせて、本格的な塩ラーメンを自宅で作る方法を紹介しています。

さらに読む ⇒こにはめも出典/画像元: https://konyhamemo.com/entry/2022/02/09/130000

自家製麺のレシピも楽しみですね！。

鶏白湯スープを使った塩ラーメンの作り方を紹介しましょう。

鶏白湯スープ、塩ダレ、ニンニク鶏油、自家製麺、焼豚、メンマ、水菜、味付け煮卵などの材料を使って、シンプルながらも本格的な塩ラーメンが作れます。

スープは鶏の旨味が凝縮され、ニンニク鶏油の香りが食欲をそそる、まさに自家製ラーメンの原点といえる味わいです。

鶏白湯スープはまとめて作っておけば冷凍保存できるので、様々なラーメンに活用できます。

鶏白湯スープに塩ダレとニンニク鶏油を合わせるんですね。これは絶対に美味しい！

本格的な鶏白湯スープの作り方

業務用のラーメンスープは、本格的な味が楽しめるんですね。

濃縮鶏白湯ブリックス20

✅ 業務用ラーメンスープ仕入れ工場のNB商品「濃縮鶏白湯ブリックス20」は、濃厚な鶏白湯スープであり、2kgからお試しいただけます。

✅ 冷凍保存で540日の賞味期限があり、調整やアレンジがしやすいのが特徴です。

✅ 同工場では、オリジナルのPBスープ、タレ、オイル、麺の開発も承っており、お客様のニーズに合わせた商品開発を行っています。

さらに読む ⇒業務用ラーメンスープの仕入れはお任せ！｜業務用ラーメンスープ仕入れ工場出典/画像元: https://ramenfoods.com/2023/08/25/0012/

鶏白湯スープの作り方、とても丁寧で分かりやすいです。

鶏白湯スープは、水10リットル、鶏5kgを使用し、血合いを取り除いた鶏の骨を水で加熱します。

灰汁を取り除き、弱火で6時間ほど煮込みます。

スープが白濁し、ブリックス計で濃度が4になるまで煮込めば完成です。

ポイントは、加水をせず、弱火でじっくり時間をかけて煮込むことです。

そうすることで濃密で白濁した鶏白湯スープを作ることができます。

スープの濃度は、ブリックス計で測定し、4以上にするにはさらに2時間ほど煮込む必要があります。

8時間以上煮込むとスープの旨みが壊れてしまうため、注意が必要です。

鶏白湯スープは、じっくり煮込むことで旨味が凝縮されるんですね。

圧力鍋で作る濃厚鶏白湯スープ

参鶏湯は、夏バテ防止に良いと聞いたことがあります。

参鶏湯（サムゲタン）のレシピ・作り方・献立

✅ この記事は、圧力鍋を使った参鶏湯（サムゲタン）のレシピを紹介しています。

✅ 鶏手羽元、米、水、酒、ねぎ、しょうが、にんにく、「丸鶏がらスープ」などの材料を使用し、圧力鍋で15分加圧することで簡単に参鶏湯を作ることができます。

✅ レシピには栄養情報や関連するレシピ、献立の組み合わせなどが掲載されています。

さらに読む ⇒【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。出典/画像元: https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707272/

圧力鍋を使うことで、簡単に参鶏湯が作れるんですね。

圧力鍋を使った濃厚な鶏白湯スープの作り方を紹介しましょう。

手羽中、鳥ひざ軟骨、手羽元、長ネギ、にんにく、生姜、米を水と一緒に圧力鍋で1時間以上煮込み、その後裏ごしすることで、濃厚で旨味のあるスープが完成します。

米を入れることで、スープにトロミと甘味が加わり、素材を混ぜることで旨味がさらにアップします。

このスープは、水炊き、ラーメンなど、様々な料理の下地として活用できます。

鶏白湯スープは、色々な料理に使えて本当に便利ですね。

今回の記事では、圧力鍋を使った本格的な鶏白湯ラーメンの作り方について解説しました。