麻布十番の隠れ家 和食「味はな」はどんなお店？ミシュラン経験者が作る本格和食とは!!?
💡 「味はな」は、ミシュラン経験を持つ料理長が腕を振るう本格的な日本料理店です。
💡 厳選された食材を使用した、美しく繊細な料理が楽しめるお店です。
💡 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のみのこじんまりとした空間です。
それでは、早速ですが、麻布十番の隠れ家 和食 「味はな」について詳しくご紹介していきましょう。
麻布十番の隠れ家 和食「味はな」
はい、それでは「味はな」の魅力について詳しくご紹介しましょう。
公開日:2021/02/22
✅ 麻布十番にある「味はな」は、昼膳が豪華で、目にも鮮やかな大徳寺弁当、先付け、お造り、お椀、締めのご飯と、コース仕立てで楽しめる贅沢なランチを提供しています。
✅ 丁寧に作られた料理は、派手さはないものの、しんみりとした美味しさが印象的で、特に定番のだし巻卵や海老芋の菊花餡かけ、イクラを射込んだカマスの塩焼きなどが絶品。
✅ ミシュランの星付き和食店での経験を持つ料理長が、作り置きをせず、できたてを提供する姿勢も魅力で、4000円のランチはお値打ちであり、正統派の日本料理を堪能したい人にオススメです。
さらに読む ⇒婦人公論.jp｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/3089?display=fullはい、とても魅力的なお店ですね。
落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめそうです。
麻布十番にある「味はな」は、2020年1月8日にオープンした隠れ家的な日本料理店です。
ミシュラン獲得経験を持つ西山道泰氏が料理長を務め、食材本来の味を生かした本格的な和食を提供しています。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のみの7席というこじんまりとした空間です。
コース料理だけでなく、アラカルトも充実しており、好きなものを好きなだけ楽しめるのが魅力です。
厳選された食材を使った料理は、香箱ガニからすみ新蕎麦、天然トラフグ刺し、鱈の白子ポン酢、出汁巻き玉子、鮑バター焼き、和牛入りメンチカツ、フカヒレの天麩羅など、口コミでも高く評価されています。
日本酒やワインも豊富に取り揃え、ソムリエも在籍しているので、お酒にこだわる方にもおすすめです。
予算は1人あたり2万円前後で、特別な日に利用したいお店です。
うわぁ、美味しそうですね！カウンター席のみというのも、料理に集中できそうでいいですね。
「味はな」へのアクセスと概要
それでは、続いて「味はな」へのアクセスについてご案内します。
✅ 麻布十番駅徒歩3分の場所にある「麻布十番 味はな」は、洗練された懐石料理と和食が楽しめるお店です。
✅ 店内は素敵な雰囲気で、優しさを感じられる空間です。
✅ 天然トラフグなど、上質な食材を使用した料理は、自然な味わいでとても美味しく、おすすめです。
さらに読む ⇒ お気に入りのお店を紹介出典/画像元: https://optimize-business.theblog.me/posts/23204684/はい、アクセス抜群で、とても行きやすいですね。
「味はな」は、東京都港区麻布十番にある、サンピア麻布十番6階に位置する日本料理店です。
麻布十番駅から徒歩3分のアクセス抜群の立地にあります。
営業時間は、月～土・祝日 12時～15時（最終入店13時）、18時～24時（最終入店21時）で、不定休です。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のみの7席というこじんまりとした空間です。
個室はなく、貸切も可能です。
予算は、15000円～19999円と4000円～4999円の2つの層があり、口コミでは15000円～19999円とされています。
コース料理は、豪華な大徳寺弁当に先付け、お造り、お椀、締めのご飯がついたコース仕立てで、4000円というリーズナブルな価格で楽しめます。
弁当は、だし巻卵、海老芋の菊花餡かけ、海老真薯揚げ、イクラを射込んだカマスの塩焼きなど、手の込んだ品々が美しく盛り込まれています。
麻布十番駅から徒歩3分って、本当に便利ですね。
「味はな」のこだわりとサービス
続いて、「味のな」のこだわりとサービスについてご紹介しましょう。
公開日:2022/07/02
✅ アルザスワインは、フランスのアルザス地方で作られるワインで、その鮮やかな酸味と複雑な香りは、世界中の料理と相性が良い。
✅ この記事では、アルザスワインと中華料理、特に仔羊のローストとのマリアージュについて解説されている。ソムリエとシェフが、アルザスワインの特徴と料理との相性を語り合う。
✅ アルザスワインの特徴として、酸味と果実味、そしてハーブやスパイスなどの複雑な香りが挙げられ、これらの特徴が中華料理のうま味やスパイスとの相乗効果を生み出す。特に、白菜の発酵調味料や青い山椒などのハーブとの組み合わせは、アルザスワインの風味をさらに引き立て、新たな魅力を引き出す。
さらに読む ⇒料理王国出典/画像元: https://cuisine-kingdom.com/alsace003はい、作り置きをしないというこだわりは、新鮮な味が楽しめて素晴らしいですね。
「味はな」の料理は、作り置きをせず、できたてを提供することにこだわっています。
料理長はミシュランの星付き和食店などで経験を積んだベテランで、食材本来の味を生かした本格的な和食を提供しています。
店内は全席禁煙で、駐車場はありませんが、ビルの隣にコインパーキングがあります。
クレジットカードはVISA、Master、JCB、AMEX、Dinersが利用できます。
ドリンクは、日本酒やワインなど、こだわりのラインナップが揃っています。
店内は隠れ家のような雰囲気で、ソムリエも在籍しています。
ドリンクの持ち込みも可能です。
ワインや日本酒もこだわって選んでいるんですね。ソムリエがいるのも嬉しいです。
「味はな」の評判と魅力
最後に、「味のな」の評判と魅力についてお伝えします。
✅ 「日本料理 いまここ」は、海外での生活経験を持つオーナーシェフ大角 公彦さんが、石川・能登の食材とあっと驚くアイデアを駆使して提供する、肩肘張らない本格和食のお店です。
✅ 大角さんは、公邸料理人として培った経験を活かし、お客様と会話を通して楽しい空間づくりを目指しており、若い世代にも和食の魅力を伝えたいと考えています。
✅ お店では、素材本来の味を活かしたシンプルな料理から、遊び心のある創意工夫が凝らされた料理まで、多様なメニューを提供しており、お客様に美味しい時間と記憶に残る体験を提供しています。
さらに読む ⇒【公式】クックビズ｜飲食店の求人・転職サイト出典/画像元: https://cookbiz.jp/soken/career/imakoko_1/はい、口コミでも高評価を得ているんですね。
「味はな」は、2022年12月に訪問した方の口コミでは、料理の味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス、お酒の評価はどれも高く、総合的に4.0点という高評価を得ています。
2020年2月に訪問した方の口コミでは、ミシュランを獲得した腕のある料理長が作る和食を楽しめると評判で、料理の美味しさ、サービスの良さ、落ち着いた雰囲気、そして値段に見合う価値があると評価されています。
「味はな」は、正統派の日本料理を味わいたい、特別な日に訪れたいという人にオススメのお店です。
特別な日に利用したいと思えるお店ですね。
以上が、麻布十番の隠れ家 和食 「味はな」についての紹介となります。
💡 「味はな」は、ミシュラン経験を持つ料理長が腕を振るう本格的な日本料理店です。
💡 厳選された食材を使用した、美しく繊細な料理が楽しめます。
💡 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のみのこじんまりとした空間です。
