香港の広東料理店 どこがおすすめ？ミシュラン掲載店から老舗まで!!
💡 香港の広東料理店の歴史と特徴について解説します。
💡 ミシュラン掲載店を含む、おすすめの広東料理店4店を紹介します。
💡 それぞれの店の魅力と、こだわりの料理について詳しくご紹介します。
本日は、香港で人気の広東料理店についてお話します。
伝統と革新が融合する美食体験
それでは、最初の店からご紹介しましょう。
✅ 香港の老舗広東料理店「王子飯店」は、かつて高級なイメージで知られていましたが、海港城に移転後はこじんまりとした印象になり、窓もなく眺めも以前ほど良くありません。
✅ しかし、叉焼包や海鮮泡飯など、定番のメニューは美味しく、サービスも丁寧で落ち着いて食事を楽しめるため、おすすめです。
✅ アワビは時価で高額なので、注文する場合は事前に確認が必要です。
さらに読む ⇒香港摩天楼グルメと備忘録出典/画像元: https://ccmhk.blog.jp/archives/28484694.html伝統的な広東料理を現代風にアレンジした、洗練された味わいが魅力ですね。
香港で人気を博す高級広東料理店は数あれど、その中でも特に注目すべき4店を紹介する。
王子飯店は、鶏ガラスープに手間暇かけてとるなど、伝統的な広東料理を現代風にアレンジした店として知られている。
高級食材を惜しみなく使用し、洗練された味わいとプレゼンテーションで、地元セレブやグルメたちを魅了している。
わあ、どれも美味しそうですね！特に叉焼包は外せないですね！
歴史と格調漂う、華麗なる広東料理
続いて、歴史と格調漂う広東料理店をご紹介します。
✅ ペニンシュラ香港内のミシュラン一つ星レストラン「嘉麟楼 Spring Moon」はXO醤の発祥の地として有名で、丁寧な接客と豪華な内装が特徴です。
✅ 点心を中心に楽しめるランチでは、XO醤を添えて味わうことで海鮮の味と香りがさらに引き立ちます。点心は3個のケースが多いなど、独特の文化に触れることができます。
✅ ローストポークやマンゴープリンなど、香港の定番料理も堪能でき、中秋節の月餅など、季節のイベントも楽しめます。
さらに読む ⇒栗ッピング出典/画像元: https://kuriboz.hatenablog.com/entry/2024/08/22/140000XO醤の発祥の地という歴史を感じますね。
ペニンシュラホテル内にある嘉麟楼は、伝統的な広東料理を洗練されたプレゼンテーションで提供するレストランだ。
オールド上海をイメージした店内は、アンティーク調で高級感があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる。
伝統的な広東料理を家庭でも再現したいですね！
開放的な空間で楽しむ、斬新な広東料理
次は、開放的な空間で楽しめる広東料理店です。
✅ 香港尖沙咀にあるi Squareの30階に位置する、ミシュラン1つ星獲得の広東料理店「南海一号」と、香港島の景色を一望できるバー「eyebar」を併設した飲食店。
✅ eyebarでは、12カ国・地域の100種類を超えるワインや、カクテル、ジン、スコッチなどのアルコール類を提供。南海一号では、海鮮料理を中心とした広東料理を提供しており、特に龍蝦湯泡貴妃飯（ロブスターのコンソメスープで炊いたご飯）が人気メニュー。
✅ ショッピングモールの上層階というロケーションを生かした、夜景を見ながら食事やお酒を楽しめる、ロマンチックな空間が魅力。
さらに読む ⇒香港旅行ガイド「香港ナビ」～世界15エリアから現地情報をお届け♪出典/画像元: https://www.hongkongnavi.com/food/738/景色も楽しめるのはいいですね。
南海一号は、アイ・スクエア30階からの景色も楽しめるレストランだ。
海鮮料理を中心に、アジア各国の調理法を取り入れた創作中華が評判で、肩肘張らない雰囲気で楽しめる。
ワインとの相性も良さそうですね！
以上、香港で人気の広東料理店をご紹介しました。
💡 伝統的な広東料理からモダンなアレンジ料理まで、様々な広東料理を楽しめる店があります。
💡 それぞれの店の雰囲気や料理の特徴を参考に、お好みの広東料理店を選んでみてください。
💡 香港を訪れる際は、ぜひ広東料理を味わってみてください。
