京都の鰻の名店「大國屋鰻兵衞」は予約必須？その魅力とは！？
💡 京都の鰻専門店「大國屋鰻兵衞」は予約必須の人気店です。
💡 鰻本来の美味しさを引き出す地焼きで、鰻とご飯の美味しさを追求した逸品です。
💡 伝統と格式を感じられるお店ですが、価格が高く、同じ予算でより満足できる店もあるかもしれません。
それでは、第一章からお話してまいります。
京都の鰻の名店「大國屋鰻兵衞」
本日は、京都の鰻の名店「大國屋鰻兵衞」をご紹介いたします。
公開日:2023/07/21
✅ 錦市場の鰻専門店「大國屋」から、イートイン可能な新店「大國屋鰻兵衞」が堺町通りにオープンしました。
✅ 三河一色産の鰻を白焼きにしてからタレをつける地焼きで、鰻本来の美味しさを引き出す「地焼うなぎと御竃飯」が看板メニューです。
✅ 注文を受けてから彦根の一志郎窯特製土釜で炊いたご飯と、備長炭で焼き上げた鰻を組み合わせた、鰻とご飯の美味しさを追求した逸品です。
さらに読む ⇒Leaf KYOTO出典/画像元: https://www.leafkyoto.net/store/230718-kyoto-manbee/鰻本来の味が活きた、こだわりの地焼きうなぎと御竈飯、とても美味しそうです。
大國屋鰻兵衞は、京都市中京区菊屋町にある鰻料理専門店です。
食べログのうなぎ百名店に2019年、2022年、2024年と3年連続で選出されており、その美味しさは折り紙付きです。
店内はテーブル席のみで、12席と席数は少なく、予約が必須です。
予約は電話で、14時～15時に受け付けています。
メニューは鰻のみで、価格は7000円です。
鰻は、丁寧に焼き上げた香ばしい鰻で、ご飯も土鍋で炊いた、熱々のご飯です。
鰻とご飯の組み合わせは、まさに絶品で、鰻好きにはたまらない一品です。
大國屋鰻兵衞は、京都で鰻を食べるなら外せないお店です。
予約が困難ですが、予約が取れたら、ぜひ足を運んでみてください。
予約必須とのことですが、一度は行ってみたいです！
予約必須の鰻専門店
続いて、第二章では「大國屋鰻兵衞」の予約について詳しくご説明いたします。
✅ 「大國屋鰻兵衞」は、ミシュラン星付きの「なる屋」の隣にある、錦市場の川魚屋「大國屋」の三代目が開業した地焼うなぎと御竈飯の専門店です。店内には大きな書画が飾られ、伝統的な雰囲気で、予約制で、予約時間に合わせてご飯を炊いているため、必ず予約して訪れる必要があります。
✅ メニューは「美味しい鰻と美味しいご飯」のみで、7千円です。鰻は関西風の蒲焼きで、腹から裂いて頭を付けたまま香ばしく焼き上げられており、ふっくらとした口当たりが特徴です。御竈飯は、つやつやと美しく、白米界隈では最上級の美味しさと言えるでしょう。
✅ その他、ちりめん山椒、奈良漬け、うなぎの白焼きを山椒とタレで炊いた「ぶぶうなぎ」などが提供されます。〆はほうじ茶を注いで「ぶぶうなぎ」のお茶漬けになります。全体的に美味しく、伝統と格式を感じられるお店ですが、価格が高く、同じ予算でより満足できる店もあるかもしれません。
さらに読む ⇒タケマシュラン出典/画像元: https://www.takemachelin.com/2024/07/manbe.html予約必須で、しかも席数も少ないんですね。
貴重な体験になると思います。
大國屋鰻兵衞は、京都府京都市中京区菊屋町534にあるうなぎ専門店です。
食べログうなぎ百名店に2019年、2022年、2024年に選出されており、予約優先制となっています。
店内はテーブル席のみで、12席と席数が少なく、お子様連れの場合は予約時に申し出が必要です。
メニューはうなぎのみで、価格は7000円です。
現金のみの支払いとなっており、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用できません。
営業時間や定休日は変更になる場合があるので、事前に確認することをお勧めします。
予約が難しいのは少し残念ですが、美味しい鰻が食べられるなら頑張って予約してみようと思います。
こだわり抜かれた素材と調理法
第三章では、「大國屋鰻兵衞」の素材と調理法についてお話します。
公開日:2023/08/22
✅ 「大國屋鰻兵衞」は京都錦市場にある、Tabelog で3.77の高評価を得ている鰻専門店です。炭火で焼かれた鰻は外はカリカリ、中はふっくらとした食感で、特製のタレとよく合います。土鍋で炊かれた御竈飯は、日本米本来の香りと食感を最大限に引き出し、鰻との相性も抜群です。
✅ メニューは鰻丼のみで、価格は7000円と少し高めですが、鰻の質、御竈飯の美味しさ、そして鰻三食の楽しみを考えると、値段に見合う価値があると言えるでしょう。
✅ 店内は広くはありませんが、テーブルの間隔は狭すぎず、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気です。予約は必須で、事前に電話やインターネットで予約しておくことをおすすめします。
さらに読む ⇒樂活的大方@旅行玩樂學～出典/画像元: https://www.bigfang.tw/blog/post/ookuniyamambei-kyoto素材も調理法もこだわって作られているんですね。
鰻とご飯の組み合わせ、最高ですね！。
大國屋鰻兵衞は、京都の錦市場近くにある地焼鰻と御竈飯の専門店です。
京町屋を改装した店内は洗練された和の雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます。
メニューは炭焼きうなぎと土釜で炊いたご飯のみで、事前予約が必要です。
厳選された三河一色産の鰻は、炭火でじっくり焼き上げられ、あっさりめのタレが三度かけられています。
土鍋で炊かれたご飯は、近江・えんこう米を使用し、鰻の旨味を引き立てるように、甘みと香りが際立ちます。
食器にもこだわりがあり、美しいお盆やお茶碗は、料理の美味しさをさらに引き立てます。
また、最後はお茶漬けとしても楽しめるので、味の変化を楽しめます。
素材、味、雰囲気、おもてなしと、全てにおいて最高のお店なので、京都を訪れた際にはぜひ足を運んでみてください。
鰻の質もご飯も、こだわって作られているんですね。ワインと一緒に楽しみたいですね。
伝統を受け継ぐ鰻専門店
最後の章では、「大國屋鰻兵衞」の伝統についてお話します。
✅ 京都錦市場にある老舗うなぎ専門店「大國屋」の「ぶぶうなぎ」は、国産鰻を自家製・無添加で仕上げた、ご飯のお供に最適な逸品です。
✅ 特徴は、白焼きにした鰻を特製の醤油タレと山椒でじっくり煮込み、ご飯にのせてお茶をかけて食べることですが、お茶をかけずにそのまま食べるのがおすすめで、鰻の旨味、香ばしさ、醤油のコク、砂糖の甘さがぎゅっと詰まった味わいが楽しめます。
✅ ご飯にのせると鰻の余熱でしっとり感が増し、ご飯によく合うので、コロナ禍で外出が制限される中、自宅でおうち時間を充実させるための美味しいご飯のお供として最適です。
さらに読む ⇒Yahoo!ニュース出典/画像元: https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e08221dda4252552a37204375eb87bd6a87306d3老舗の鰻専門店ならではの伝統を受け継いでいるんですね。
歴史を感じますね。
京都の錦市場にある「大國屋鰻兵衞」は、鰻専門店として、三代続く川魚屋が長年の夢を叶えて開業したお店です。
建築家、書道家、陶芸家と共同で作り上げた店内は、侘びた佇まいで、書や三彩の土鍋が個性を演出しています。
メニューは、鰻を地焼きした「大蒲焼ご飯」のみ。
炊きたての土鍋ご飯と一緒に、鰻の佃煮をのせた「ぶぶうなぎ」も京都らしい一品です。
お店は、落ち着いた雰囲気で、伝統的な日本料理を味わいたい人にオススメです。
伝統を受け継ぐお店なんですね。雰囲気も良さそうで、一度行ってみたいです！
以上、京都の鰻の名店「大國屋鰻兵衞」についてご紹介しました。
💡 「大國屋鰻兵衞」は、予約必須の鰻専門店です。
💡 鰻本来の美味しさを引き出す地焼きで、鰻とご飯の美味しさを追求した逸品です。
💡 伝統と格式を感じられるお店ですが、価格が高く、同じ予算でより満足できる店もあるかもしれません。
