横浜中華街「山東」の水餃子、ココナッツだれが決め手？自宅で再現できる？中華街グルメ「山東」の水餃子とは！？ココナッツだれがたまらない！！
ミシュラン掲載の名店「山東」の水餃子を自宅で！創業35年の味を再現するレシピ公開。ココナッツ風味の秘伝ダレが決め手！モチモチ食感の餃子とジューシーな餡のハーモニー、焼餃子や牛バラあんかけご飯も。中華街の味が、あなたの食卓に。
💡 横浜中華街の「山東」は、水餃子とココナッツだれが名物の中華料理店です。
💡 水餃子は、モチモチの皮とジューシーな餡、そしてココナッツだれの組み合わせが特徴です。
💡 記事では、自宅で「山東」の水餃子を再現する方法や、その他のメニューも紹介します。
それでは、横浜中華街にある名店「山東」について、さらに詳しく見ていきましょう。
横浜中華街「山東」の魅力
横浜中華街「山東」名物の餃子、何が決め手？
特製ココナッツ風味の餃子タレ！
横浜中華街にある「山東」の水餃子の魅力について、詳しくご紹介します。
公開日:2022/06/21
✅ 横浜中華街の中国家庭料理店「山東」の水餃子は、手作りのモチモチとした皮とジューシーな餡が特徴で、2019年からお取り寄せが可能になった。
✅ 水餃子の味の決め手となるのは、門外不出の特製ココナッツだれで、ココナッツの甘い香りと香辛料の複雑な風味が餃子の味を引き立てている。
✅ 自宅で美味しく食べるためのポイントは、大きな鍋で大量のお湯を使い、餃子同士がくっつかないようにかき混ぜながら茹でること。
さらに読む ⇒おいしいマルシェおとりよせネット出典/画像元: https://marche.otoriyose.net/article/42215ココナッツだれが水餃子の味の決め手とは、とても興味深いですね。
お取り寄せもできるのは嬉しいです。
横浜中華街にある人気中華料理店「山東」は、ミシュランのビブグルマン2015にも掲載された名店で、創業35年以上の歴史を誇ります。
名物の水餃子は、国産素材を使用し、鹿児島もち豚のジューシーな味わいとモチモチとした食感が特徴です。
店内は1階から3階まであり、93席と広く、宴会にも対応。
卓上には、醤油、お酢、ラー油、そしてお店の味の決め手となる特製ココナッツ風味の餃子タレが用意されています。
ココナッツだれって珍しいですね！餃子に合うんですか？想像できないけど、めちゃくちゃ気になります！
「山東」の多彩なメニュー
山東の焼餃子、何が特別？
ココナッツのタレで、ビールと相性◎！
「山東」には水餃子だけでなく、様々なメニューがあるようですね。
食レポも楽しみです。
公開日:2024/12/05
✅ 横浜中華街の山東2号店で、名物の水餃子、春巻き、担々麺を食レポしています。
✅ 水餃子はココナッツ風味の特製タレで味わい、春巻きはパリパリで餡がたっぷり、担々麺はあっさりとした優しい味わいでした。
✅ 高山黄金烏龍茶を飲みながら食事を楽しんでいます。
さらに読む ⇒山東さんとんの特製ココナッツダレで食べる゛水餃子゛と、春巻き・担々麺を食べたよ！／横浜中華街出典/画像元: https://www.yukimco.com/gourmet/16968/水餃子だけでなく、他のメニューも美味しそうですね。
焼餃子もココナッツだれでいただくとは！。
「山東」では、水餃子だけでなく、焼き餃子、ハチノスの冷菜、自家製オリーブチャーハン、点心も豊富に提供しています。
2021年2月にはヘルシー野菜餃子も新登場しました。
特に、焼餃子もココナッツのタレで提供され、ビールとの相性も抜群です。
牛バラあんかけご飯も人気メニューの一つで、醤油ベースのあんかけとトロトロの牛バラ肉が絶品です。
口コミサイトでも高い評価を得ており、食べログでは3.60、トリップアドバイザーでは4.00の評価を獲得しています。
水餃子以外にも色々なメニューがあるんですね！焼餃子もココナッツだれで食べてみたいです！
水餃子再現への挑戦
水餃子の皮、成形は難しい？自家製への挑戦！
丸く成形に苦戦も、妻の手を借り餡へ！
水餃子の奥深さを感じますね。
自宅で再現しようと試みる方もいるとは、驚きです。
公開日:2015/12/22
✅ 横浜中華街の広東路にある山東本館で水餃子を注文し晩酌をした。隣のグループが焼き餃子を絶賛していたが、筆者は焼き餃子は日本式の中華料理であり、この店の名物は水餃子であると考えている。
✅ 記事内では、中華街での食事について複数回言及しており、焼き餃子は日本式の中華料理としてあまり注文しないが、一部の店では注文することもある。一方、水餃子は中国料理として一般的であり、皮の厚さが重要であると述べている。
✅ その他、東北料理を提供する店の紹介や、広東料理店での食事についても触れられている。
さらに読む ⇒出典/画像元: https://merita.jp/nightwings/archive/2015/12/22.html水餃子を自宅で再現しようとするなんて、すごい熱意ですね！材料へのこだわりも伝わります。
「山東」の水餃子に魅せられたある人物は、その味を自宅で再現しようと決意します。
彼は、強力粉と薄力粉を使い、もちもちの餃子皮作りに挑戦しますが、丸く成形するのに苦戦。
最終的には妻の手を借り、餡作りへと進みます。
餡には、ふるさと納税の豚バラ肉をミンチにし、ニラやキャベツ、各種調味料を混ぜ合わせます。
特に八角の香りが中華街を彷彿とさせ、隠し味の甜面醤やXO醤も本格的な味わいを出すために使用します。
なるほど、水餃子にはココナッツだれが不可欠なんですね。八角や甜面醤を使うあたり、本格的ですね！
ココナッツ風味タレの秘密とレシピ
水餃子の味変！ココナッツ風味のタレ、作り方は？
材料を混ぜるだけ！簡単レシピで楽しめます。
ココナッツだれのレシピ、ぜひ知りたいですね！自宅で簡単に作れるのは嬉しいです。
公開日:2020/05/19
✅ 横浜中華街の山東の水餃子作りに挑戦し、もちもちの皮作りから、肉汁あふれる具の準備、餃子包みまで行った。
✅ 具材はふるさと納税の豚バラ肉を使用し、ひき肉から手作り。ニラやニンニク、調味料を混ぜ合わせ、キャベツはレンチンで代用した。
✅ ココナッツミルクと八角が決め手の特徴的な付けだれも作って完成。苦労の末、水餃子を堪能した。
さらに読む ⇒ありのままシニア夫婦の日常ラジオ出典/画像元: https://arifuradio.com/20200516-3ココナッツ風味のタレ、ぜひ作ってみたいです。
豚バラ肉を使った水餃子のレシピも参考になります。
水餃子作りの鍵となるココナッツ風味のタレも、自宅で簡単に作ることができます。
そのレシピは、ニンニク、八角、ココナッツミルクを混ぜ合わせるだけというシンプルなものですが、これが「山東」の味の決め手となります。
豚バラ肉を使った水餃子のレシピでは、白菜（またはキャベツ）を塩もみして水気を絞り、フードプロセッサーで豚バラ肉、生姜などをペースト状にしたものと混ぜて餃子の餡を作る方法も紹介されています。
タレは、ココナッツファイン、桜えび、ニンニク、生姜、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ごま油をフードプロセッサーで混ぜて作ります。
ココナッツだれ、めちゃくちゃ美味しそう！作ってみよう！
自宅での再現と「山東」の味
水餃子×ココナッツ！？どんな奇跡の味が楽しめる？
もちもち&ジューシー！新感覚の中華体験
お店で食べるような水餃子が自宅で再現できるのは素晴らしいですね。
✅ 中華街の個人経営の老舗「山東」で水餃子を堪能。特徴的なココナッツ風味の特製ダレが人気で、もちもちの生地と豊富な具が特徴。
✅ 水餃子の他に焼餃子も提供しており、子供達は焼餃子を好んで食べていた。
✅ 接客は良くないものの、手軽にランチを楽しめる店として、週末でも12時前なら並ばずに入れる。
さらに読む ⇒フードライターの食日記出典/画像元: https://foodwriter-rie.com/santon/もちもちの皮とジューシーな餡、そこにココナッツだれですか！想像しただけでよだれが出ます。
苦労の末、水餃子が茹で上がり、いよいよココナッツ風味の付けだれと共に食す瞬間が訪れます。
もちもちとした皮とジューシーな餡、そしてココナッツの風味が絶妙に絡み合い、まるで「山東」の店内で味わうような感動を覚えます。
水餃子、焼餃子のどちらにも合うココナッツ風味のタレは、中華料理の新しい楽しみ方を教えてくれます。
セロリ水餃子や桃肌水餃子との組み合わせも楽しめ、小籠包もおすすめです。
お店は元町・中華街駅から徒歩5分、恵比寿駅から徒歩7分とアクセスも良く、年中無休で営業しています。
水餃子、焼餃子、両方ココナッツだれで食べたいです！
横浜中華街「山東」の水餃子、本当に美味しそうでしたね。
ぜひ、お店にも行ってみたいです。
💡 「山東」の水餃子は、ココナッツだれが特徴で、自宅でも再現可能です。
💡 水餃子だけでなく、様々なメニューがあり、テイクアウトやお取り寄せもできます。
💡 横浜中華街の「山東」は、美味しい水餃子を味わえる人気店です。
