タイの定番料理「クンオップウンセン」ってどんな料理？タイの定番料理「クンオップウンセン」とは！？
💡 タイの定番料理「クンオップウンセン」は、エビと春雨を蒸した料理です。
💡 エビの旨みをたっぷり吸った春雨は、絶品！
💡 家庭料理としても人気で、様々なバリエーションがあります。
それでは、タイの定番料理「クンオップウンセン」について詳しく見ていきましょう。
クンオップウンセン：タイの定番料理
クンオップウンセンは、タイの屋台料理の中でも人気が高い料理の一つです。
✅ バンコクのトンブリー地区にある超有名屋台「ソムサック・プーオップ」で提供される「クンオップウンセン（エビ春雨蒸焼き）」は、大きめのエビと醤油ベースのつゆを吸った春雨、タイネギ、ニラなどが調和した絶品料理です。
✅ エビはぷりっぷりで海の香りが豊か、春雨はエビのダシを吸って美味しく仕上がっており、どちらも主役級の存在感です。
✅ お店はBTSウォンウィアンヤイ駅から徒歩10分以内の場所にあり、店先で手鍋を並べて調理をしているので、香ばしい匂いで簡単に分かります。
さらに読む ⇒猫がお出迎えバンコク日本人宿その名もJP アクセス抜群！快適なバンコクライフをサポートします出典/画像元: https://jpguesthouse.jp/prawn-glassnoodle/一口食べたら、エビの旨みと春雨の食感が口の中に広がり、本当に幸せな気持ちになります。
クンオップウンセンは、タイ風エビ春雨蒸しのことで、エビ、春雨、豚バラ肉、各種香味野菜を一緒に蒸して作るタイ家庭料理です。
春雨は緑豆春雨を使用し、モチモチ食感で、辛い緑色のタレ「ナムチムタレー」と一緒に提供されます。
シーユーダム（タイの黒醤油）を使用することで、春雨に深みと色合いが加わります。
道端の屋台、フードコート、専門店、タイ料理レストランなどで食べられ、エビのだし汁をたっぷりと含んだ春雨の濃厚な旨味が特徴です。
甘辛いしょう油味ベースの味付けで、日本人の口にも合うため、観光客にも人気があり、タイでは家庭料理としても親しまれており、セブンイレブンなどでもインスタント食品として販売されています。
うわぁ、美味しそうですね！春雨にエビの味が染み渡って、最高じゃないですか！
クンオップウンセン：家庭料理として楽しむ
クンオップウンセンは、家庭料理としても人気が高い料理です。
✅ タイ風エビと春雨の蒸し物「クンオップウンセン」のレシピを紹介しています。
✅ エビ、春雨、豚肉、セロリなどの材料を蒸し煮にする簡単な料理で、15分で作ることができます。
✅ レモンの絞り汁やパクチーを使ったタレをかけていただく、さっぱりとした味わいが特徴です。
さらに読む ⇒エスビー食品株式会社出典/画像元: https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06765.html自分で作ってみれば、エビの旨みがさらに引き立って、お店で食べるよりも美味しいかもしれません。
クンオップウンセンは、エビと春雨を一緒に蒸したタイ料理で、エビの旨みをたっぷり吸った春雨は絶品です。
春雨は水で戻し、エビは背ワタを取り除きます。
タレには、鶏ガラスープ、オイスターソース、シーウカオ、シーウダム、ごま油、パームシュガーを使用します。
春雨、エビ、タレを混ぜ合わせ、鍋で弱火で蒸し焼きにします。
生姜、パクチーの根、ニンニク、黒胡椒、白胡椒を加えて炒め、香りを移したら春雨とエビを投入します。
蓋をして蒸し焼きにしたら、完成。
海老のミソを加えることで、さらに風味がアップします。
いいですね！私も作ってみたいです。簡単そうで、挑戦しやすいですね。
クンオップウンセン：様々なバリエーションを楽しむ
クンオップウンセンは、様々なバリエーションがあります。
✅ タイ料理「クン・オップ・ウンセン（エビと春雨の蒸し物）」は、電子レンジで簡単に作れる蒸し料理です。
✅ エビと春雨、しょうが、にんにく、黒粒こしょう、パクチーの根などを混ぜて、電子レンジで加熱するだけで、本格的なタイの味を楽しめます。
✅ パクチーの根を使うことで、独特の香りが出て、本格的な味わいに仕上がります。
さらに読む ⇒旭化成ホームプロダクツ出典/画像元: https://ahp-recipe.jp/sheet.php?recipe=464電子レンジで簡単に作れるレシピもあるんですね。
忙しい時でも、本格的なタイの味を楽しめるのは嬉しいです。
クンオップウンセンは、エビ、春雨、豚肉、セロリなどを使い、蒸し煮にする簡単料理です。
調理時間は15分、エネルギーは257kcal、食塩相当量は4.5gです。
春雨を水で戻し、エビは背ワタを取り除きます。
豚肉、エビ、セロリ、春雨を鍋に入れ、蒸し煮します。
最後にタレをかけていただきます。
日本の土鍋で作る、見た目も豪華なタイ風えびの春雨蒸しもあり、春雨をブラックペッパー、醤油、オイスターソース、黒蜜で和え、土鍋にベーコン、春雨、エビを層状に重ね、鶏ガラスープで蒸します。
タイでは豚の脂のかたまりを使うが、ベーコンで代用可能。
カニバージョンも定番です。
土鍋で作るバージョンも美味しそうですね。ワインと一緒に楽しみたい！
クンオップウンセン：手軽に作れるレシピも
クンオップウンセンは、手軽に作れるレシピもあります。
公開日:2022/04/28
✅ この記事は、タイ料理研究家である鈴木佳代子さんが教える、タイ風海老と春雨の蒸し焼き「クン・オップ・ウンセン」のレシピを紹介しています。
✅ レシピの特徴は、日本のしょうゆやオイスターソースなど身近な調味料で本格的なタイの味を再現できる点にあります。
✅ また、春雨の食感や海老の火の通り方など、おいしく仕上げるためのコツが詳しく解説されています。
さらに読む ⇒Kai House Club（カイハウスクラブ）食に関する活動を支援する（コミュニティ）サイト出典/画像元: https://www.kaihouse.jp/recipe-kaihouseclub-kayoko-suzuki-1/身近な調味料で本格的なタイの味を再現できるのは、素晴らしいですね。
レンジで簡単に作れるクン・オップ・ウンセン（エビと春雨の蒸し物）のレシピもあります。
本来の材料とは異なりますが、ソース類以外はすぐに揃うものを使用しています。
海老は殻と頭付きのまま、セロリ、生姜、豚肉と一緒に耐熱皿に並べ、バターをのせます。
春雨はゴマ油で炒め、ナムマンホイ、シーズニングソース、鶏がらスープ、砂糖、うまみ調味料、シーユーダムで味付けし、耐熱皿に盛り付けます。
最後に胡椒をかけ、ラップをしてレンジで加熱すれば完成です。
レンジで簡単に作れるのは助かります！今度試してみます！
タイの定番料理「クンオップウンセン」は、エビの旨みと春雨の食感が楽しめる、美味しい料理です。
ぜひ、お試しください。
💡 タイの定番料理「クンオップウンセン」は、エビと春雨を蒸した料理です。
💡 家庭料理としても人気があり、様々なバリエーションがあります。
💡 手軽に作れるレシピもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。
