ライタってどんな料理？インド風ヨーグルトソースのひみつに迫る！ライタとは！？
💡 ライタは、インド料理でよく使われるヨーグルトソースです。
💡 様々なバリエーションがあり、味や食感も様々です。
💡 カレーやビリヤニなど、スパイシーな料理の付け合わせとしてよく食べられます。
それでは、ライタについて詳しく見ていきましょう。
ライタの基本とバリエーション
ライタは、インド料理の定番のヨーグルトソースですね。
✅ きゅうりの半分を角切り、半分をおろしてヨーグルトと塩で和える。
✅ 冷蔵庫で冷やし、器に盛り、クミンとレッドペパーを振る。
✅ インド料理のライタで、カレーの辛味を和らげるのに最適。お好みでミントやスパイスの量を調整できる。
さらに読む ⇒スパイスオブライフ出典/画像元: https://www.h-spice.jp/spicerecipe/rcp_00024614.htmlヨーグルトと塩で和えるというシンプルながらも、奥深い味わいが魅力的ですね。
ライタは、インド料理の定番のヨーグルトソースです。
みじん切りにしたきゅうり、にんじん、玉ねぎをヨーグルトやクミンパウダーと和えたものです。
様々なバリエーションがあり、トマト、パプリカ、フルーツ、アボカド、ゴーヤ、大根、ビーツなどを加えたり、豆腐や豆乳を使用したり、スパイスを組み合わせることで、味や食感に変化を加えることができます。
カレーやビリヤニなど、スパイシーな料理の付け合わせとしてよく食べられますが、パンのスプレッドや箸休めに、さらにはデザートとしても楽しめます。
ヨーグルトと塩だけでこんなに美味しいんですね！驚きです！
S&B食品の「きゅうりとトマトのライタ」レシピ
S&B食品のライタレシピは、手軽に作れそうですね。
✅ この記事は、きゅうりとトマトのライタというインド風サラダのレシピを紹介しています。
✅ 材料はきゅうり、トマト、ヨーグルト、塩、クミンパウダー、チリペッパー（お好みで）、ディル（お好みで）です。
✅ 作り方としては、きゅうりとトマトを角切りにし、ヨーグルト、塩、クミンパウダーを混ぜて、きゅうりとトマトを加えて混ぜ、器に盛り、お好みでチリペッパーとディルをトッピングします。
さらに読む ⇒エスビー食品株式会社出典/画像元: https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08998.html市販のギリシャヨーグルトを使うことで、手軽に本格的な味が楽しめそうですね。
S&B食品のウェブサイトにある「きゅうりとトマトのライタ」レシピでは、カレー粉とこっくりとしたギリシャヨーグルトを使って、きゅうりとミニトマトを混ぜ合わせた食べやすいライタ風サラダを提案しています。
材料は、きゅうり1本、ミニトマト6個、ミックスナッツ10g、S&Bカレー粉ステック1本、ギリシャヨーグルト1個、塩1g、にんにくすりおろし1㎝です。
作り方は、ミックスナッツを粗みじん切りにし、カレー粉と混ぜ合わせます。
次に、きゅうりをピーラーで縞模様にむき、ミニトマトを4等分にします。
ボウルにギリシャヨーグルト、塩、にんにくすりおろし、カレー粉を入れて混ぜ、きゅうりとミニトマトを加えて混ぜ合わせれば完成です。
ポイントは、市販のギリシャヨーグルトを使用することで手軽に作れる点です。
また、作りたてが最も美味しく、時間が経つと野菜から水分が出て味がぼやけるので、早めに食べるのがおすすめです。
カレー粉を使うことで、より本格的な味わいが楽しめそうですね。
S&B食品「きゅうりとトマトのライタ」レシピの詳細
S&B食品のライタレシピは、詳細な情報が載っていて分かりやすいですね。
公開日:2024/10/03
✅ ライタはインドで人気のヨーグルト料理で北インド発祥です。
✅ スパイスを混ぜて簡単に作ることができ、カレーと一緒に楽しむことができます。
✅ 材料はヨーグルト、レモン汁、キュウリ、トマト、塩、マスタード、コリアンダーパウダー、レッドペッパーパウダー、クミンパウダーです。
さらに読む ⇒新鮮スパイスと旬のレシピ出典/画像元: https://internetofspice.com/1001222/調理時間も10分と短く、忙しい方でも作りやすいですね。
S&B食品の「きゅうりとトマトのライタ」レシピは、きゅうりとトマトをヨーグルト、塩、クミンパウダーで和えたインドのサラダで、お好みでチリペッパーとディルを添えていただけます。
調理時間は10分、1食分のカロリーは78kcalです。
レシピに使われているスパイスは、クミン、チリペッパー、ディルです。
スパイスの組み合わせが、食欲をそそる香りで、ワインにも合いそうですね。
本場のインド風ライタレシピ
本場のインド風ライタは、本格的な味わいが楽しめそうですね。
✅ この記事は、さまざまな料理のレシピをカテゴリ別に分類したリストです。
✅ カテゴリには、カレー、シチュー、ハッシュドビーフ、麺、ごはんもの、野菜のおかず、肉のおかず、魚のおかず、卵・乳製品・豆・豆腐のおかず、鍋、パン・ピザ・粉もの、お菓子・デザート、飲み物、その他が含まれます。
✅ 各カテゴリ内では、さらに具体的な料理の種類や食材が分類されており、合計840種類の料理レシピが掲載されています。
さらに読む ⇒ハウス食品 ホームページ出典/画像元: https://housefoods.jp/recipe/rcp_00009714.htmlマスタードシードの香りが、食欲をそそりますね。
本場のインドの味を再現したヨーグルトサラダ「ライタ」のレシピです。
インド人先生から教わった作り方を参考に、作りやすい分量に調整されています。
キュウリ、ヨーグルト、サワークリーム、クミンパウダーなどを使い、マスタードシードの香りを加えることで、本格的な味わいを演出します。
辛い料理の付け合わせはもちろん、ライスやナンと一緒に食べても美味しく、インド料理の定番サイドメニューとしておすすめです。
インド人先生直伝のレシピ、ぜひ作ってみたいです！
サラダ風ライタのレシピ
サラダ風ライタは、さっぱりといただけそうですね。
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さらに読む ⇒DELISH KITCHEN | 料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる出典/画像元: https://delishkitchen.tv/recipes/296795735913922877大きめにカットしたキュウリとトマトの食感が、いいですね。
キュウリとトマトを大きめにカットして、スパイス入りのヨーグルトと和えたサラダ風ライタです。
インド料理の定番であるライタは、カレーやサブジなどの付け合わせとして人気です。
このレシピでは、キュウリとトマトの水分を軽く切って、スパイスの量を調整することで、サラダのようにさっぱりといただけます。
お好みでスパイスの量を調整して、自分好みの味に仕上げてみてください。
スパイスの量を調整することで、自分好みの味に仕上げられるのがいいですね。
ライタは、インド料理の定番のヨーグルトソースで、様々なバリエーションがあります。
💡 ライタは、ヨーグルトをベースに、きゅうり、トマトなど様々な食材を組み合わせます。
💡 スパイスの量を調整することで、辛さや風味を調整できます。
💡 カレーやビリヤニなどの付け合わせとしてだけでなく、単品でも楽しめます。
