鮭とアスタキサンチン(抗酸化作用)：美肌・健康効果とは？鮭の赤色成分アスタキサンチンとは!?

鮭には様々な栄養素が含まれ、健康や美容に良い影響を与えてくれます。

Chapter-1では、鮭とアスタキサンチンの基本について解説していきます。

赤い色素の力：アスタキサンチンの基本

鮭の栄養価の高さ、調理方法など、基本情報がわかりやすくまとめられていますね。

鮭はアスタキサンチンが豊富でアンチエイジングにも効果的！

公開日:2021/04/21

✅ 鮭は白身魚に分類され、アスタキサンチン、EPA、DHA、ビタミンD、ビタミンB12、ビタミンEなどの豊富な栄養素を含み、抗酸化作用、高血圧予防、認知症予防、骨の健康、貧血予防、冷え性改善に効果があります。

✅ 鮭の種類には白鮭、銀鮭、紅鮭などがあり、生食できるものとできないものがあります。美味しい鮭を選ぶには、皮が銀色に光り、身がふっくらとして、深みのある赤色かピンク色をしているものを選ぶと良いでしょう。

✅ 鮭の栄養を効率的に摂取するには、皮ごと食べたり、油で調理することが推奨されます。鮭のちゃんちゃん焼きなどのレシピも紹介されており、冷蔵または冷凍保存によって鮮度を保つことができます。

さらに読む ⇒ページまごころケア食出典/画像元: https://magokoro-care-shoku.com/column/anti-aging-effective-salmon/

鮭に含まれるアスタキサンチンの抗酸化作用は、美肌や健康に非常に良い影響を与えてくれることがよく分かりました。

アスタキサンチンは、鮭やエビ、カニなどの赤色の色素成分であり、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドの一種です。

ビタミンEの数百倍から数千倍もの抗酸化力があり、体内の活性酸素を除去することから、老化防止や美容効果、生活習慣病の予防に役立ちます。

特に、肌の弾力維持、シミの改善、保湿効果などの美肌効果や、動脈硬化、糖尿病の予防効果が期待されています。

鮭って、こんなにすごい栄養があるんですね！皮ごと食べるのが良いって、ちょっと意外でした。今夜は鮭に決定！

鮭がもたらす恩恵：アスタキサンチンと目の健康

目の健康に良い食材の組み合わせや、目の疲れを溜めない工夫など、実践しやすい情報が盛りだくさんです。

眼精疲労の研究が進むアスタキサンチン！夕食におすすめ「鮭のソテーほうれん草ソースかけ」

公開日:2020/04/10

✅ 鮭に含まれるアスタキサンチンは眼精疲労の予防・改善に役立つ可能性があり、ほうれん草やカボチャに含まれるルテインも目の健康に良いとされている。

✅ 記事では、鮭のソテーにほうれん草ソースとカボチャのサラダを組み合わせたレシピを紹介しており、彩り豊かで目の健康にも良い食事が提案されている。

✅ 目の健康のためには、アスタキサンチンの摂れる鮭、ルテインの摂れるほうれん草、カボチャなどの食材を取り入れることが推奨されており、休憩を挟むなど目の疲れを溜めない工夫も重要。

さらに読む ⇒メノコトわかさ生活すべての人の目の健康を支えるマガジン出典/画像元: https://menokoto365.jp/173/

鮭とほうれん草、カボチャの組み合わせは、彩りも良く、食卓が豊かになりそうですね。

目の健康にも良いなんて、嬉しいです。

アスタキサンチンの効果の中でも注目すべきは、目の健康に対する作用です。

目のピント調節に関わる毛様体筋の緊張を和らげ、眼精疲労の改善や視力回復を促進する効果が期待できます。

鮭（サーモン）にはアスタキサンチンが豊富に含まれており、それだけでなくタンパク質、ビタミンD、ビタミンB群、葉酸、ミネラルなども摂取できる栄養価の高い食品です。

鮭の種類は豊富で、白鮭、カラフトマス、紅鮭、銀鮭、ニジマス、サクラマス、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなどがあり、様々な料理に活用できます。

鮭と目って関係あるんですね！子供にも食べさせたいです。鮭のレシピ、もっと知りたいです。

摂取量の目安：食品からの効果的な摂取方法

アスタキサンチンの効果的な摂取方法や、食品からの摂取量目安について、詳しく解説されていますね。

アスタキサンチン含有量が豊富な食品・おすすめの食べ物【アスタキサンチンの効果とは？】

✅ アスタキサンチンは、高い抗酸化力を持つカロテノイドの一種で、紫外線などによる活性酸素のダメージから体を守り、肌の老化や目の疲れなどに効果が期待されています。

✅ ビタミンCやEと比較しても非常に高い抗酸化力があり、肌のシミやシワ、たるみのケア、疲れ目や眼精疲労の緩和、筋肉疲労の回復などに役立つとされています。

✅ アスタキサンチンは、エビやカニなどの甲殻類や海藻類に含まれており、化粧品やサプリメントとしても利用されています。日々の食事から摂取することが老化対策のポイントです。

さらに読む ⇒【公式】わんまいる冷凍おかずセット健幸ディナー・美食弁当出典/画像元: https://www.onemile.jp/magazine/astaxanthin-tabemono/

鮭の種類や調理法によって、アスタキサンチンの摂取量が異なってくるんですね。

色々な鮭で試してみたくなります。

アスタキサンチンの1日の推奨摂取量は約6mgとされており、食品から摂取する場合、鮭の切り身2切れ程度、エビ10匹程度が目安となります。

鮭の摂取量の目安は、刺身なら100gあたり約120kcalで、1日に6切れ程度が目安、塩鮭の場合は塩分が高いため、1切れ（約80g）程度が良いとされています。

アスタキサンチンは100℃や80℃での加熱でも成分は安定しており、焼き鮭やフライにしても効果は損なわれません。

紅鮭なら2.4切、キングサーモンなら5切、イクラなら30杯が目安です。

鮭の種類や調理方法で、摂取できるアスタキサンチンの量が違うんですね。これは、色々な鮭を試す楽しみが増えますね！

鮭の持つ多様な力：アンチエイジングと生活習慣病予防

紅サケの栄養価の高さや、生活習慣病予防の効果について、詳しく解説されていますね。

強力な抗酸化作用アスタキサンチン「紅サケ（紅鮭）」

✅ 紅サケは、鮮やかな紅色の身が特徴で、アスタキサンチン、DHA、EPA、ビタミンB12、ビタミンDなどの豊富な栄養素を含み、疲労回復、動脈硬化予防、貧血予防、骨形成などの効果が期待できます。

✅ 紅サケは、生活習慣病予防、発がん予防、骨形成、貧血予防に効果があり、東洋医学的には体を温め、潤す性質を持っています。

✅ 紅サケは、冷蔵または冷凍保存し、調理する際は水気を拭き取り、レモンを添えたり、皮ごと食べるのがおすすめです。

さらに読む ⇒イシペディア出典/画像元: https://ishipedia.jp/dictionary/diet-remedy/fish/sockeyesalmon/

鮭に含まれるアスタキサンチンや、オメガ3脂肪酸が、生活習慣病の予防に役立つというのは、非常に興味深いですね。

鮭に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンCの6000倍もの抗酸化力を持つことから、悪玉コレステロールの低下にも効果が期待できます。

鮭にはオメガ3脂肪酸のDHAとEPAも豊富に含まれ、これらはコレステロール値を下げ、生活習慣病を予防する効果があります。

また、たんぱく質やビタミンB群、ビタミンAも豊富で、ダイエット効果や肌の健康維持にも役立ちます。

鮭って、アンチエイジングにも良いんですね！積極的に食べようと思います！

注意点とまとめ：安全な摂取のために

アスタキサンチンの安全性や、摂取する上での注意点について、詳しく解説されていますね。

アスタキサンチンの副作用、摂取量、アレルギー、過剰摂取は？

✅ アスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、老化抑制、眼精疲労予防、腎疾患予防に効果的だが、副作用は今のところ報告されておらず、安全性は高い。

✅ アスタキサンチンの1日の摂取量に上限は設けられていないが、12mgで十分な効果があり、北海道大学の研究では30mgの摂取でも問題がなかった。サプリメントに記載されている用量・用法を守ることが重要。

✅ アスタキサンチンは、他の成分との飲み合わせで特に注意すべき点はないが、他のサプリメントと併用する場合は、アスタキサンチンサプリメントに含まれる成分との重複に注意が必要。また、アスタキサンチン摂取による便の赤みは血便ではない。

さらに読む ⇒株式会社スタルジー｜価値観をアップデートする出典/画像元: https://stalgie.co.jp/suppleport/astaxanthin-side-effect/

サプリメントでの摂取も可能とのことなので、手軽にアスタキサンチンを摂取できそうですね。

アスタキサンチンの安全性は高く、副作用の報告はほとんどありませんが、甲殻類アレルギーを持つ人は注意が必要です。

サプリメントでの摂取も可能で手軽に摂取できますが、過剰摂取にならないよう注意し、製品表示を確認することが重要です。

アスタキサンチンの効果を最大限に引き出すには、バランスの取れた食生活と適切な摂取量を心がけましょう。

アレルギーに注意しながら、サプリメントも活用してみようと思います！

鮭とアスタキサンチンの素晴らしい効果について、詳しく知ることができました。

バランスの取れた食生活を心がけたいですね。