ホテルニューグランドのナポリタンとは？発祥とレシピ、その魅力を徹底解説！ナポリタンはこうして生まれた!! ホテルニューグランドの歴史と味を紐解く
横浜の象徴、ホテルニューグランド発祥のナポリタン！ 著名人も愛した歴史あるホテルで誕生した、日本独自の洋食。 元祖ナポリタンの味を再現したソースや、家庭で楽しめるセットも登場。懐かしい味わいを、今、あなたも。
💡 横浜のホテルニューグランドは、日本発祥のナポリタン、ドリア、プリン・ア・ラモードを生み出した。
💡 ナポリタンは、戦後の食糧難の時代に、進駐軍のスパゲティとケチャップをヒントに誕生した。
💡 ホテルニューグランドのナポリタンは、家庭用ソースや冷凍食品としても展開され、広く愛されている。
本日は、横浜のクラシックホテル、ホテルニューグランドが誇るナポリタンについて、その魅力と歴史を紐解いていきましょう。
横浜の歴史とホテルニューグランドの誕生
ホテルニューグランド、どんな歴史と味がある？
歴史と洋食発祥の味！著名人も利用！
優美な内装や発祥の料理など、魅力が詰まったホテルニューグランド。
素晴らしいですね。
✅ ホテルニューグランドは、横浜のクラシックホテルとして、多くの著名人に愛され、優美な内装とホテル発祥の名物料理を提供しています。
✅ ロビーやフェニックスルームは、建築美が際立ち、歴史を感じさせる空間で、開業当時の面影を残しています。
✅ スパゲッティ ナポリタン、プリン・ア・ラモード、シーフードドリアなど、日本各地に広まった料理の発祥地であり、今もなお人気のメニューとして提供されています。
さらに読む ⇒ことりっぷ公式旅する人に小さなしあわせをお届けします。出典/画像元: https://co-trip.jp/article/560129チャップリンやマッカーサーも利用したという歴史は、ただただ驚きです。
ヨーロピアンテイストの内装や中庭も、映画のワンシーンのようで、一度は訪れてみたいですね。
1927年創業の横浜の老舗ホテル、ホテルニューグランドは、歴史と洗練された空間で人々を魅了してきました。
チャップリンやマッカーサーといった著名人も宿泊し、ヨーロピアンテイストの内装、美しい中庭は映画やドラマの撮影にも利用されています。
ホテル内には、開業当時の写真や記録が展示され、その歴史を感じることができます。
ホテルニューグランドは、現在もナポリタンをはじめ、ドリアやプリン・ア・ラ・モードといった発祥の洋食を提供し続けています。
ホテルニューグランド、行ってみたい！ナポリタンはもちろん、他の料理も気になりますね！
ナポリタン誕生秘話
ナポリタン誕生のきっかけは？進駐軍と何の関係？
進駐軍のスパゲティとケチャップがヒント！
レトルトソースで手軽に再現できるのは嬉しいですね。
トマトの風味を活かしたソース、ぜひ試してみたいです。
✅ ホテルニューグランドのスパゲッティナポリタンを再現したレトルトソースが販売されており、自宅で手軽に楽しめる。
✅ ケチャップを使わず、トマトの風味を活かしたソースが特徴で、具材はハムとマッシュルーム。パスタは柔らかめに茹で、バターで炒めてからソースと合わせると風味が向上する。
✅ 仕上げに粉チーズをかけ、横浜の老舗「岩井の胡麻油」の辣油で味変するのもおすすめ。
さらに読む ⇒出典/画像元: https://ichioshi.smt.docomo.ne.jp/articles/common/486398日本人の味覚に合わせて開発されたナポリタン。
発祥の背景を知ると、より味わい深く感じますね。
第二次世界大戦後、進駐軍が持ち込んだスパゲティとケチャップをヒントに、ホテルニューグランドの総料理長・入江茂忠氏が、日本人の味覚に合うように、トマトペーストや生トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、ハム、マッシュルームなどを使った特製トマトソースを開発しました。
これが、日本独自の洋食スパゲティ「ナポリタン」の始まりです。
名前の由来は、イタリアのナポリの屋台料理にヒントを得ています。
ホテルニューグランドのナポリタンは、トマトの粗切り、トマトホール、トマトペーストを使用し、素材の旨味を活かした一品として提供されています。
ホテルニューグランドのナポリタン、ぜひ作ってみたいです！材料や作り方を参考に、美味しいナポリタンを再現できたら嬉しいです。
ナポリタンの進化と家庭への広がり
ニューグランドのナポリタン、自宅で本格的に味わえる方法とは？
パスタとソースのセットを購入！
冷凍食品として手軽に味わえるのは魅力的ですね。
本格的なナポリタンを、自宅で楽しめるのは嬉しいです。
公開日:2023/03/30
✅ 横浜のホテルニューグランドが、ホテル発祥のスパゲッティ ナポリタンを自宅で楽しめる冷凍食品「ナポリタンソース＆パスタセット」の販売を開始しました。
✅ このセットは、ホテルで使用されているパスタと、2代目総料理長が考案したナポリタンソースがセットになっており、トマトの酸味と甘みを活かした本格的な味わいを手軽に楽しめます。
✅ 価格は6食セットで7,776円（税込・送料別）であり、ホテル公式オンラインショップで購入できます。自宅用だけでなく、ギフトとしても適しています。
さらに読む ⇒はまこれ横浜出典/画像元: https://hamakore.yokohama/hotel-new-grand-napolitain-online-202303/2代目総料理長のこだわりが詰まったソース、ぜひ試してみたいです。
自宅で本格的な味が楽しめるのは素晴らしいですね。
ホテルニューグランドのナポリタンは、家庭でも楽しめるようにと、2020年11月にはナポリタンソースが販売開始されました。
このソースは、2代目総料理長が入江茂忠氏が考案したもので、生のトマト、水煮のトマト、トマトペーストを使い、トマトの酸味と甘みが活かされています。
また、ホテルで使用されているパスタとソースがセットになった商品も登場し、本格的な味わいを自宅で楽しむことができます。
ソースは、本館1階のコーヒーハウス ザ・カフェとホテル公式ショッピングサイトで手に入れることができます。
これは、ワインや日本酒に合いそうですね！ナポリタンと一緒に楽しむのもいいかもしれませんね。
ナポリタンの普及と日本の洋食文化への影響
ナポリタンが愛される理由は？あの懐かしい味の秘密！
親しみやすい味とアレンジのしやすさ。
4月29日のナポリタンの日、素敵な記念日ですね。
ナポリタンが、いかに愛されているかがわかります。
✅ 4月29日のナポリタンの日は、昭和生まれの日本洋食であるナポリタンを記念したもので、発祥の地は横浜のホテルニューグランドである。
✅ ナポリタンは、終戦後のGHQ将校の食事をヒントに、栄養価が高く日本人好みの味として開発され、ホテルニューグランドではトマトの粗切りなどを使った本格的なナポリタンが提供されている。
✅ 親しみのあるトマトケチャップを使ったナポリタンは、ホテルニューグランドのレシピを基に、より手軽な材料で作られた「センターグリル」から庶民に広まった。
さらに読む ⇒オマツリジャパン出典/画像元: https://omatsurijapan.com/blog/naporitan-orign/ホテルニューグランドのレシピを受け継いだお店が、ナポリタンを広めたのは素晴らしいですね。
家庭でもアレンジできるのも魅力です。
ホテルニューグランドのナポリタンは、その美味しさから、多くの人々に愛されるようになりました。
特に、ホテルニューグランドのレシピを受け継いだ横浜の老舗洋食店「センターグリル」が、手に入りやすいトマトケチャップを使用し、庶民的なナポリタンを提供したことで、ナポリタンは一般に広く浸透しました。
ナポリタンは、懐かしい味わいと家庭でのアレンジのしやすさから、日本の洋食文化を象徴する存在となっています。
ホテルでは地元の食材を使ったアレンジメニューも提供され、その進化を伝えています。
ナポリタンって、色々なアレンジがあるんですね！自分だけのナポリタンを作ってみるのも面白そう。
ナポリタンレシピとホテルニューグランドの魅力
元祖ナポリタン再現レシピ、何が違うの？
トマトケチャップ不使用、アマトリチャーナ風。
本格的なレシピですね。
細かな手順や材料に、こだわりを感じます。
✅ ホテルニューグランドの元祖ナポリタンを再現するため、NHKのレシピを参考に、トマトの水煮缶の分量やにんにくと玉ねぎの加熱温度などを推測し、材料と作り方を詳細に解説しています。
✅ レシピでは、トマトソースの材料としてトマト、トマトの水煮缶、トマトペースト、にんにく、玉ねぎ、ローリエ、オリーブ油、塩、こしょうを使用し、前日にパスタを茹でておくなどの準備が必要とされています。
✅ トマトソース作りでは、トマトを湯むきして種を取り除きみじん切りにするなど、細かな手順が示されており、加熱温度や時間の目安も提示されています。
さらに読む ⇒出典/画像元: https://www.repro.jp/column/archives/4393一流ホテルの味を再現するレシピ、ぜひ挑戦してみたいです。
パスタの茹で加減や温度管理が重要とのこと、腕の見せ所ですね。
ホテルニューグランドの元祖ナポリタンを再現するレシピも存在します。
このレシピは、トマトケチャップを使わず、生のトマトなどを使用した「アマトリチャーナ」に近い味わいが特徴です。
パスタは前日に茹でて冷蔵庫で寝かせ、フライパンでの温度管理が重要です。
ハム、マッシュルームを炒め、パスタとソースを絡めた後、塩こしょう、砂糖で味を調整し、パセリと粉チーズをトッピングして完成します。
ホテルニューグランドは、一流の料理と歴史、落ち着いた空間を提供し、訪れる人々を魅了し続けています。
これは、ちょっと難しそうだけど、挑戦してみたい！
本日は、ホテルニューグランドのナポリタンについて、様々な角度からご紹介しました。
その歴史と味、そして、人々の心を掴んで離さない魅力に、改めて感動しました。
💡 ホテルニューグランドのナポリタンは、日本の食文化に大きな影響を与えた。
💡 ナポリタンは、今もなお進化を続け、多くの人々に愛され続けている。
💡 ホテルニューグランドのナポリタンは、歴史と革新が融合した、唯一無二の存在である。
