乃木坂 結の中華料理、その魅力とは？増山シェフの絶品中華！
乃木坂駅徒歩1分、ミシュラン星獲得シェフが腕を振るう隠れ家中華『乃木坂結』。四川をベースに和を取り入れた繊細な料理は、五感を刺激する逸品。旬の食材を活かしたコースや裏メニュー、温かい接客で特別な夜を演出。デートや接待にも最適。
💡 ミシュラン一つ星を獲得した増山剛シェフの本格中華料理店。
💡 四川料理をベースに、旬の食材を活かした創作料理が楽しめる。
💡 隠れ家のような空間で、紹興酒やワインと共に特別な時間を。
本日は、乃木坂にある隠れ家中華料理店『乃木坂 結』の魅力に迫ります。
まず、お店の概要から見ていきましょう。
始まりは
乃木坂結、その魅力は？ミシュランシェフの中華料理！
四川ベース、和の要素も。人と人を結ぶ料理。
2021年2月20日にオープンした『乃木坂結』は、食通も唸る本格中華料理店。
洗練された空間で、特別な時間を過ごせます。
✅ 乃木坂にある中華料理店「乃木坂 結」は、四川料理をベースに旬の食材を活かした創作料理を提供。
✅ 「金華豚のロースト 低温調理」や「太刀魚の揚物」など、低温調理や創作的な調理法を用いたメニューが特徴で、夏野菜をふんだんに使った「冷やし坦々麺」も提供。
✅ 元「赤坂 四川飯店」出身の増山剛シェフが、ホテルライクな雰囲気の店内で、紹興酒やワインと共に楽しめる料理を提供している。
さらに読む ⇒ゲーテ出典/画像元: https://goetheweb.jp/gourmet/article/20210706-nogizaka-yui増山シェフの繊細な技術が光る料理は、見た目も美しく、味も格別とのこと。
私もぜひ行ってみたいです。
乃木坂駅から徒歩1分の場所にある、隠れ家的な中華料理店『乃木坂結』は、2021年2月20日にオープンし、食通や業界人から高い評価を得ています。
ミシュラン一ツ星を獲得した増山剛シェフが腕を振るい、四川料理をベースに和の要素を取り入れた、繊細で透明感のある中華料理を提供しています。
店名の『結』には「人と人を結ぶ」というシェフの想いが込められています。
すごい！ミシュラン一つ星ってだけでもう期待しちゃいますね！
増山シェフのこだわり
増山シェフの中華、何が身体に優しい秘密？
化学調味料控えめ、素材本来の味！
ランチでは、春の芽吹き野菜を使ったコースが提供されるんですね。
化学調味料不使用というのも嬉しいポイントです。
公開日:2023/09/26
✅ 乃木坂にある創作中華料理店「乃木坂 結」は、四川料理をベースに和の要素を取り入れ、本格的ながらも親しみやすい料理を提供している。
✅ ランチでは、店自慢の料理に加えて、春の芽吹き野菜をアレンジした「海老と彩り野菜の春餅」を含むコースメニューが楽しめる。
✅ 化学調味料を使わず、辛味を抑えた身体に優しい味わいが特徴で、麺飯一杯からコースまで、幅広いニーズに対応している。
さらに読む ⇒婦人公論｜芸能、事件、体験告白……知りたいニュースがここに！出典/画像元: https://fujinkoron.jp/articles/-/9596?display=full旬の食材を活かしたコースは、女性にも喜ばれそうですね。
辛さを抑えた優しい味わいというのも魅力的です。
増山シェフは『赤坂四川飯店』出身で、日本の季節感を大切にした料理を提供しています。
化学調味料は極力使用せず、素材本来の味を活かした、身体に優しい味わいが特徴です。
コース料理では、和の八寸を彷彿とさせる色鮮やかな前菜盛り合わせが人気で、ワカサギの南蛮漬け、アオリイカと新生姜の和え物、沖しじみの醤油漬け、よだれ鶏、レモン風味のクラゲの酢の物など、季節の食材を活かしたバラエティ豊かな品々が楽しめます。
エビと彩り野菜の春餅、肉焼売なども提供され、メインは担々麺や麻婆豆腐ご飯などから選べます。
ランチでは、人気の春餅が登場します。
シェフはゲストのリクエストに応じ、メニューにない料理を提供することもあり、裏メニューとして「あんかけ焼きそば」も人気です。
化学調味料を使わないのは、安心ですね。私も行って、家庭料理の参考にしたいです。
おもてなしと注意点
乃木坂結の魅力は？マダムの接客と豊富なアレ！
温かい接客と豊富なワインが魅力！
接客も重視している点が素晴らしいですね。
お客様を大切にする姿勢が伝わってきます。
✅ 乃木坂 結は、中国料理を提供するミシュランガイド掲載のレストランで、生産者との繋がりを大切にし、旬の野菜を使った料理が特徴です。
✅ 接客を重視しており、四川料理をベースに香辛料を控えめにすることで素材そのものの味を活かしています。
✅ 近隣のレストランやホテル情報も掲載されており、オンライン予約可能な店舗も紹介されています。
さらに読む ⇒–出典/画像元: https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/nogizaka-yuiゲストとの会話を大切にする接客は、心に残る食事体験に繋がりそうですね。
ワインの種類も豊富とのこと、楽しみです。
シェフだけでなく、マダムによる温かい接客も『乃木坂結』の魅力の一つです。
ゲストとの会話を通じて心地よい空間を作り出し、まるで常連のようにくつろげる時間を演出しています。
お客様に快適な時間を過ごしていただくため、お店ではワインの種類も豊富に取り揃えています。
近隣にはコインパーキングがあり、駐車場はありませんが、車でのアクセスも可能です。
予約は必須で、公式Instagramアカウントで最新情報を確認できます。
コースのキャンセル料や予約の変更、遅刻などには注意が必要です。
土日祝日のランチはアラカルトでの提供となり、シェフのおまかせコースも予算に合わせて対応してくれます。
ワインの持ち込みは不可です。
ドレスコードは特にありませんが、香水の強い香りは控えるようにしてください。
ワインの品揃えも豊富とは、素晴らしい！料理とのペアリングも楽しめそうですね。
『乃木坂結』の魅力と周辺情報
特別な日に、忘れられない中華料理体験はいかが？
乃木坂結で、旬の味覚と温かいおもてなしを。
ランチコースの食レポ、非常に参考になりますね。
上品な味付けで、大満足だったとのこと。
公開日:2023/11/23
✅ 乃木坂にある中華料理店「結」のランチコース2（5500円）を体験した食レポ。
✅ コース内容は、エビと野菜の春餅、前菜三種、肉焼売、野菜炒め、黒酢の酢豚など、上品かつ優しい味付けの料理が提供された。
✅ 選べる食事ではフカヒレ麺を選択。醤油ベースのスープが美味しく、デザートまで含め、全体的に非常に満足度の高いランチだった。辛さは控えめで、万人が楽しめる四川料理となっている。
さらに読む ⇒二日酔い飯出典/画像元: https://eat.hangover.work/yummy/nogizaka-yui/デートや接待にも良さそうですし、周辺のレストランやホテルも充実しているのも良いですね。
『乃木坂結』は、デートや接待、特別な日に最適な、隠れ家的な中華料理店です。
旬の食材を活かした繊細な料理と、温かいおもてなしで、記憶に残る食事体験を提供します。
近隣には、様々なジャンルのレストランやホテルがあり、食事の前後も楽しめます。
チョコレートデザート、おまかせ料理、ワイン、焼き鳥、蕎麦、ラーメンなど、東京のグルメを満喫できるでしょう。
これは行かなきゃ！特別な日に、ぜひ行ってみたいです！
今回は、乃木坂にある中華料理店『乃木坂 結』をご紹介しました。
旬の食材を活かした絶品中華を、ぜひ堪能してみてください。
💡 増山シェフの繊細な技術が光る、本格中華料理が楽しめる。
💡 旬の食材を活かし、化学調味料を極力使わない、身体に優しい料理。
💡 温かいおもてなしと、ワインも楽しめる隠れ家のような空間。
