元プロレスラー、ラーメン屋経営の苦悩『麺ジャラスK』は成功するのか？ラーメン屋経営の裏側とは！？
💡 元プロレスラーの川田利明さんがラーメン屋経営の経験をまとめた著書を紹介します。
💡 ラーメン屋開業の苦労や成功に必要な要素が詳細に解説されています。
💡 ラーメン屋経営に興味がある人にとって貴重な一冊です。
それでは、Chapter-1「元プロレスラー、ラーメン屋経営の苦悩」へ進みましょう。
元プロレスラー、ラーメン屋経営の苦悩
川田利明さんの著書、興味深いですね。
✅ 「デンジャラスK」ことプロレスラーの川田利明さんが、自身のラーメン屋「麺ジャラスK」の経営経験をまとめた著書『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』が2024年5月7日に発売される。
✅ 本書では、ラーメン屋の開業から14年間にわたる過酷な日々を赤裸々に語り、ラーメン屋経営の現実や苦労、そして川田さんが考えるラーメン屋の成功に必要な要素などを詳細に解説している。
✅ ラーメン屋開業に興味がある人や、現在ラーメン屋を経営している人、自営業を検討している人にとって、貴重な経験談や教訓が詰まった一冊となっている。
さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002003.000005069.htmlプロレスラーがラーメン屋経営で苦労したとは、想像を絶します。
元全日本プロレスのレジェンドレスラー、川田利明氏は、プロレスラー引退後に東京都世田谷区にラーメン屋「麺ジャラスK」をオープンしました。
書籍『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』では、ラーメン屋を選んだ理由、経営の苦労、成功への道のりを赤裸々に語っています。
プロレスラー時代、三沢光晴と共に全日本プロレスの黄金期を築き、激しいファイトスタイルで多くのファンを魅了した川田氏ですが、引退後は飲食店しか選択肢がなく、ラーメン屋を開業することにしました。
中華料理店で基礎を学んだ経験はラーメン屋経営に活かされていますが、川田氏はラーメン屋経営はプロレス以上に過酷だったと語っています。
ラーメン屋経営は基本を学ぶことが重要であり、自己流で始めることは危険だと訴えています。
川田氏は、ラーメン屋開業を検討している人に対しては「絶対にやらないほうがいい」と語っており、特に駅からの距離が遠く、集客が見込めない場所での開業は避けるべきだと強調しています。
ラーメン店「麺ジャラスK」は、立地の悪さ、ライバル店出現などの要因に加え、新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり、客足は開店以来もっとも少ない状態です。
プロレスラーの川田さんって、ラーメン屋も経営しているんですね！意外です。
ラーメン屋経営の成功法則
ラーメン屋経営、大変そうですね。
✅ 川田利明さんは、ラーメン屋を経営するにあたって、中華料理店で基礎を学んだが、ラーメン店の経営は予想以上に大変だと語る。
✅ ラーメン店を世田谷区にした理由は、特に明確な理由がなく、プロレス以外に仕事がないことから、たまたま中華料理店で修行していたことがきっかけだったと説明している。
✅ オープン当初は苦労が多く、店を続けること自体が大変だった。特に、メディアに露出することは、客足が増える一方で、常に高いレベルを求められるため、プレッシャーを感じていたという。
さらに読む ⇒smart Web | 宝島社の雑誌スマート（smart）公式サイト出典/画像元: https://smartmag.jp/archives/63695/ラーメン屋経営は、美味しいラーメンを提供するだけでなく、戦略的な要素も重要なのですね。
川田利明氏は、ラーメン店「麺ジャラスK」経営を通して、飲食業界の過酷さを目の当たりにし、著書『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』でその経験を赤裸々に綴っています。
氏は、ラーメン店の経営において、単に「旨いものを出す」だけでは成功しないことを痛感し、その理由を以下のように説明しています。
まず、競合が多いラーメン業界では、美味しさは最低条件であり、集客に繋がるには「プラスアルファ」が必要不可欠です。
川田氏は、ラーメンの原価率を計算せずに経営していた過去の自分を反省し、経営者として原価管理の重要性を訴えます。
さらに、大手ラーメンチェーン店の社長が「旨いものを作る必要なんてない！」と発言したことに衝撃を受けながらも、その言葉の裏にある戦略的な意味を理解しました。
つまり、成功するラーメン店には、美味しさだけでなく、顧客ニーズに合わせた戦略的な商品開発や、差別化されたサービス、顧客との繋がり作りなどが求められるということです。
川田氏の経験は、飲食業界で成功を目指す人にとって貴重な教訓となるでしょう。
ラーメンって、作るのは難しそうだけど、簡単そうで奥が深いですよね。
開店当初の賑わい
川田さんのラーメン屋、人気だったんですね。
公開日:2024/05/07
✅ 元全日本プロレスの川田利明氏が自身のラーメン店「麺ジャラスK」の経営について赤裸々に綴った書籍「プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る」が発売されました。
✅ 本書は、2019年9月に刊行された「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学」を改題・改訂した文庫版です。
✅ 書籍では、川田氏がラーメン店経営で経験した厳しい現実や苦労を赤裸々に語り、ラーメン店の開業を検討している人にとって参考になる内容となっています。
さらに読む ⇒FREENANCE（フリーナンス） byGMO | フリーランスを、もっと自由に。出典/画像元: https://freenance.net/media/news/32904/有名人だからこその苦労もあるんですね。
元全日本プロレスの川田利明さんは、2010年に自身のニックネーム゛デンジャラスK゛にちなんだラーメン店『麺ジャラスK』をオープンしました。
本書『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』では、ラーメン店を始めた当初は、予想外のトラブルが続出。
初日から、店の外に行列ができるほどの盛況ぶりで、お客さんは店内にぎゅうぎゅう詰め状態になり、厨房にまで入ってくるお客さんもいたそうです。
川田さんは、自身の知名度が、ラーメン店経営の困難さを増幅させていると感じています。
行列ができるほど人気だったんですね！私も行ってみたいです。
14年目の挑戦
川田さんのラーメン、食べてみたいですね。
公開日:2021/12/15
✅ 川田利明が経営するラーメン屋「麺ジャラスK」は、全日本プロレス時代からのファンである筆者が、娘の診察で訪れる成育医療センターの近くにあることから、長年気になっていたお店だった。
✅ 実際に「麺ジャラスK」を訪れ、川田利明本人が作るラーメンを味わった筆者は、その味に感動し、川田自身との短い交流も貴重な思い出として語っている。
✅ 川田利明がラーメン屋経営で得た経験をまとめた著書「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学」では、成功の裏にある厳しい現実や、ラーメン屋を開業しようとする人へのアドバイスが書かれている。
さらに読む ⇒プロレスTODAY | 楽しめるプロレスニュースサイト出典/画像元: https://proresu-today.com/archives/92044/ラーメン屋経営って大変なんですね。
プロレスラーの川田利明さんは、東京都世田谷区でラーメン屋「麺ジャラスK」を経営しています。
14年目を迎える同店は、厳しいラーメン業界の中で生き残るために、川田さんは多くの苦労を経験してきました。
その苦労から、お客様への提供時間を早めるために、店に「必ず最初にラーメンを人数分注文してください」といったルールを設けるに至りました。
これは、ラーメン好きな人たちが、長く並んでお腹が空いているにもかかわらず、店内での待ち時間に我慢できないという経験から生まれたものです。
川田さんは、お客様の希望に応えようと、提供時間を短縮するための努力を続けています。
ラーメン屋で提供時間を短縮するのは、難しいですよね。
グルメサイトと客観性
グルメサイトの評価って、本当に難しいですね。
✅ 食べログなどの口コミサイトにおける「自称・グルメ」の評価が、ラベリング効果によって店の評価を大きく左右してしまう可能性があること。
✅ 食べログの評価を鵜呑みにするのではなく、自分の味覚で判断することの重要性を訴えている。
✅ ネット上での一方的な情報発信が、現実世界とは異なる評価を生み出し、飲食店にとって大きな影響を与える可能性を指摘している。
さらに読む ⇒WANI BOOKS NewsCrunch（ニュースクランチ） | 旬のニュースを噛み砕いてお届け出典/画像元: https://wanibooks-newscrunch.com/articles/-/9?page=2食べログの評価は参考にすべきだけど、鵜呑みにしない方がいいんですね。
川田利明さんは、ラーメン屋「麺ジャラスK」の店主として14年目を迎えるが、ラーメン屋経営は非常に苦労が多いと語る。
特に「食べログ」のようなグルメサイトのラベリング効果について、危惧を感じている。
食べログのランキングや口コミは、個人の味の好みや感覚ではなく、特定の人々の意見によって形成され、客観的な評価とは言い難い。
そのため、食べログの評価を鵜呑みにせず、店選びの際は、自分の好みや感覚を大切にするべきだと訴えている。
私も食べログよく見ますけど、お店を選ぶ基準は人それぞれですよね。
今回は、元プロレスラーの川田利明さんのラーメン屋経営についてご紹介しました。
💡 元プロレスラーの川田利明さんは、ラーメン屋経営を通して多くの苦労を経験しました。
💡 川田さんは、ラーメン屋経営において、成功には美味しさだけでなく、戦略的な要素も重要だと語っています。
💡 食べログなどのグルメサイトの評価は、客観的な評価とは言い難いので、鵜呑みにしないことが重要です。
