信濃毎日新聞社の『昆虫みらいプロジェクト』は、一体どんな取り組みなのか？信州発の昆虫食を世界へ!!
信州の伝統と未来をつなぐ！信濃毎日新聞社の「昆虫みらいプロジェクト」が、信州産昆虫を使った美味しい新商品を続々開発中！ カイコ、コオロギ、鹿肉を使ったカレーやスイーツ、ポップコーンなど、驚きと美味しさ満載！ 昆虫食の未来を体験しよう！
💡 信濃毎日新聞社が『昆虫みらいプロジェクト』を立ち上げた目的は、信州発の昆虫食を世界に発信することです。
💡 同プロジェクトでは、昆虫食の商品開発や普及活動を行っており、信州産の昆虫食材を使った様々な商品が販売されています。
💡 昆虫食は、環境問題や食料問題への対策として注目されています。
それでは、信濃毎日新聞社の『昆虫みらいプロジェクト』について詳しく見ていきましょう。
信濃毎日新聞社の『昆虫みらいプロジェクト』始動
信濃毎日新聞社が昆虫食に注目した理由は？
SDGsやESG投資
信濃毎日新聞社は、食糧問題や環境問題への対策として昆虫食の普及に力を入れているんですね。
✅ 信濃毎日新聞社が始めた「昆虫みらいプロジェクト」は、信州発の昆虫食を国内外に発信し、環境問題や食料難に対応する取り組みです。博報堂との共同開発により、カイコのサナギを使ったフライパンポップコーン「飛んで火に炒る夏の虫」を販売開始しました。
✅ この商品は、長野県岡谷市の製糸所で作られたカイコのサナギを使用し、黒こしょうで味付けされています。サクサクとした食感で、エビや小魚に近い風味があり、たんぱく質やオメガ3脂肪酸が豊富です。
✅ 信濃毎日新聞社は、昆虫食に馴染みのない人にも「体験への興味」を促すことを目的として、この商品を開発しました。見た目やイメージ、独特な風味への抵抗感を克服し、昆虫食への理解を深めるきっかけを提供することを目指しています。
さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000092002.htmlカイコのサナギを使ったポップコーンとは、斬新な発想ですね。
信州の伝統と食の未来を繋ぐ取り組みとして、とても興味深いと感じます。
信濃毎日新聞社は、2022年から『昆虫みらいプロジェクト』を立ち上げ、昆虫食の商品開発や普及に取り組んでいます。
プロジェクトのきっかけは、SDGsやESG投資といった観点から、昆虫食が長野県ならではの産業として可能性を感じたことです。
同プロジェクトでは、信州産の昆虫食材を使ったクッキー、フィナンシェ、カレー、ポップコーンなどの商品を開発し、長野県内の35か所の土産店や道の駅などで販売しています。
特に、カイコのさなぎを使った商品は見た目にインパクトがあるため、お土産やバーベキューなどで人気となっています。
カイコのサナギを使ったポップコーンですか！見た目はちょっと抵抗があるかもしれないけど、エビや小魚に近い風味って、想像すると美味しそうですね！
昆虫食に対する抵抗感を払拭し、新たな食文化を創造する
信濃毎日新聞社は昆虫食をどのように普及させたいですか？
抵抗感を払い、新たな食文化に
信濃毎日新聞社は、昆虫食に対する抵抗感を払拭するため、様々な取り組みを行っているんですね。
公開日:2023/02/02
✅ 信濃毎日新聞社は、食糧危機や水不足への対策として「昆虫みらいプロジェクト」を立ち上げ、太田哲雄シェフと協力して昆虫食の普及を目指しています。
✅ 同プロジェクトは、信州発の昆虫食を国内外に発信し、世界で受け入れられる新しい昆虫食のスタンダードを確立することを目指しています。
✅ 太田哲雄シェフは、アマゾンの料理人としての経験を活かし、昆虫食の新しいおいしさを提案し、抵抗感を抱く人々にも受け入れられるような商品開発に取り組んでいます。
さらに読む ⇒OIKIAI Plus【オイキアイ プラス】｜長野県の経済・企業・働く｜情報サイト出典/画像元: https://oikiai-plus.jp/konchu-mirai-project/アマゾンの料理人とのコラボレーションによる昆虫食の開発は、今までにない食体験を提供してくれるかもしれませんね。
信濃毎日新聞社は、昆虫食に対する抵抗感を払拭し、多くの人に美味しく安全な昆虫食を体験してもらうことを目標としています。
そこで、商品のストーリーや昆虫の特徴などを伝えることで、昆虫食への理解を深め、新たな食文化として定着させていくことを目指しています。
今後の展望としては、長野県の郷土食としての位置付けを確立し、観光庁の『地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業』としても展開していく予定です。
また、昆虫食文化発祥の地として、国内外にその意義を発信し、信州の新たな産業に育てていくことを目指しています。
昆虫食は、まだ抵抗感がある人も多いかもしれませんが、料理人の腕と創意工夫によって、新しい食文化として定着していく可能性を感じます。
信州発の昆虫食ブランド『ピコ・サルバトーレ』誕生
信濃毎日新聞社が開発した昆虫食ブランドの名前は？
ピコ・サルバトーレ
信濃毎日新聞社は、食文化とSDGsを融合させた昆虫食ブランドを立ち上げたんですね。
公開日:2022/07/18
✅ 信濃毎日新聞社が太田哲雄シェフと共同で「昆虫みらいプロジェクト」を本格始動し、長野県産の昆虫を使った洋菓子や調味料を販売開始。
✅ 信州の郷土食である昆虫食を未来食として、美味しく食べられる商品を開発することで、昆虫食に対する新しい常識を創出し、食糧危機への対策を提案する。
✅ 信濃毎日新聞長野本社、信毎メディアガーデン、ECサイト「47CLUB」にて販売。コオロギ、蜂の子、シルク、カイコサナギを使ったチョコレート、フィナンシェ、クッキー、調味料など計4商品がラインナップ。
さらに読む ⇒ ガジェット通信 GetNews出典/画像元: https://getnews.jp/archives/3314282信州産の昆虫を使った洋菓子や調味料は、見た目も美しく、味も期待できますね。
信濃毎日新聞社は、アマゾンの料理人・太田哲雄シェフと共同で『ピコ・サルバトーレ』という昆虫食ブランドを開発しました。
同ブランドでは、信州産の昆虫食材にこだわり、シェフの技術と創意工夫を凝らした、今までにない昆虫食を提供しています。
『ピコ・サルバトーレ』のラインナップには、長野県産カイコ入りポップコーン『飛んで火に炒る夏の虫』や、アマゾンカカオとコオロギパウダーを組み合わせた『AMAZONCACAO×INSECTコオロギチョコクランチ』などがあります。
信州産の昆虫を使った洋菓子や調味料なんて、興味深いですね！ワインや日本酒にも合いそうですし、ぜひ試してみたいです。
信州の食文化とSDGsを融合させた「信州ミライカレー」
信州の食文化とSDGsを融合したカレーって？
鹿肉と蚕を使ったカレー
信濃毎日新聞社は、地元の食材を活かしたレトルトカレーを開発したんですね。
✅ 信濃毎日新聞社が、地元の鹿肉と食用蚕を使用したレトルトパウチカレー「信州 ミライカレー ～鹿肉とカイコとトマト～」を発売。
✅ 信州の蚕糸王国としての歴史と、SDGsへの配慮を踏まえ、地元産の食材をふんだんに使用した、ヘルシーでエシカルなカレーとなっている。
✅ 信州発の昆虫食を、日本全国、そして世界へ広めることを目指し、美味しく食べやすい昆虫食の提案を行っている。
さらに読む ⇒グルメプレス｜最新グルメ情報をいち早くキャッチ！グルメ・飲食専門プレスリリース情報サイト出典/画像元: https://gourmetpress.net/1122971/鹿肉と蚕を使ったカレーとは、斬新な組み合わせですね。
信州の食文化とSDGsを融合させた取り組みとして、とても素晴らしいと思います。
信濃毎日新聞社は、地元の鹿肉と食用蚕を使ったレトルトパウチカレー『信州ミライカレー～鹿肉とカイコとトマト～』を販売開始しました。
このカレーは、信州の食文化とSDGsを意識し、地元産食材をふんだんに使用した一品。
ニホンジカや蚕蛹を活用することで、食資源の有効活用と環境保護に貢献しています。
信州産のトマトやシメジも使用し、おいしさと栄養価を高めています。
鹿肉と蚕の組み合わせ、想像しただけで食欲をそそります！信州の食材を活かした新しいカレー、ぜひ食べてみたいです。
蚕のさなぎを使ったレトルトカレー『信州ミライカレー』
信州の伝統と未来を繋ぐ、蚕のさなぎカレーとは？
昆虫食カレー、新発売！
信濃毎日新聞社は、蚕のさなぎを使ったレトルトカレーを開発したんですね。
✅ 信濃毎日新聞社が、信州産食材を使ったレトルトカレー「信州ミライカレー」を発売しました。
✅ このカレーは、蚕のさなぎをスパイスと組み合わせて食べやすく仕上げており、昆虫食の可能性を探る「昆虫みらいプロジェクト」の一環として開発されました。
✅ 信州ならではの土産物として、地元の食材を生かした新しい食文化を提案することで、地域活性化を目指しています。
さらに読む ⇒信濃毎日新聞デジタル｜信州・長野県のニュースサイト出典/画像元: https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2023080400196蚕のさなぎをスパイスと組み合わせて食べやすく仕上げたとのことですが、とても興味深いですね。
信濃毎日新聞社は、蚕のさなぎを使ったレトルトカレー『信州ミライカレー』を発売しました。
これは、昆虫食の可能性を探る『昆虫みらいプロジェクト』の一環として、信州ならではの土産物としてアピールするものです。
蚕を使った新たな食の提案として、スパイスと組み合わせて食べやすくなるカレーに着目し、糸を取った後の蚕のさなぎをカレーに使用しています。
宮坂製糸所とのコラボレーションにより実現したこのカレーは、信州の伝統と未来をつなぐ新たな食体験を提供します。
蚕のさなぎを使ったカレーですか！ちょっと抵抗があるかもしれないけど、スパイスと組み合わせて食べやすく仕上げているとのことなので、試してみたいです。
信濃毎日新聞社の『昆虫みらいプロジェクト』は、信州の食文化とSDGsを融合させた取り組みとして、今後も注目していきたいですね。
💡 信濃毎日新聞社は、信州発の昆虫食を世界に発信することを目指し、『昆虫みらいプロジェクト』を立ち上げました。
💡 同プロジェクトでは、昆虫食の商品開発や普及活動を積極的に行っており、信州産の昆虫食材を使った様々な商品が販売されています。
💡 信濃毎日新聞社は、昆虫食に対する抵抗感を払拭し、多くの人に美味しく安全な昆虫食を体験してもらうことを目標としています。
